一、蜜雪冰城出事了？
根据北京商报，近日，蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店等门店存在篡改开封食材日期标签、随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间、违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食品安全问题。
事情发生之后不久，根据河南日报的报道，5月17日，记者从郑州市场监督管理局获悉，由于存在食品安全问题，郑州蜜雪冰城35家门店被责令限期整改，3家门店立即停业整改，当场下达行政处罚决定书9家。
根据爱企查的数据，蜜雪冰城关联公司为蜜雪冰城股份有限公司（曾用名：郑州两岸企业管理有限公司），该公司成立于2008年4月，法定代表人为张红甫，经营范围含企业管理咨询、展览展示服务、酒店管理咨询；销售：预包装食品；餐饮企业管理咨询；房屋租赁等。2021年1月，蜜雪冰城完成了首轮20亿融资后，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，此轮融资后，蜜雪冰城估值达到200亿。
二、蜜雪冰城到底该怎么看？
很多人都在问这么赚钱的蜜雪冰城为什么会出现这样的问题？
首先，我们客观的说，蜜雪冰城是中国最有名的一家奶茶企业，它已经收了一些门店数过万成为中国奶茶的龙头企业。蜜雪冰城的奶茶因为价格相对比较便宜，实际上已经获得了很多消费者的认同，在市场上具有非常强的市场影响力，但是对于这一家公司来说发展过快，实际上也面临着管理的压力，这才是当前蜜雪冰城出现问题的根源所在。
其次，如果要分析蜜雪冰城问题的来源的话，加盟体系的管理缺失可能是最关键的，因为蜜雪冰城的加盟模式注定了企业对于加盟商来说都只有一些相对不那么直接的管理，如何能够确保加盟商的管理像直营店一样如臂指使一直都是加盟模式最大的问题所在。
第三，对于当前的蜜雪冰城来说，可以说这一家正在面临发展的阵痛之前发展的过快，导致了管理的缺失，以及很多加盟店的管理不到位，而面对着比较大的经营压力，特别是蜜雪冰城，实际上相对而言价格比较便宜，购买的人非常多，如何能够确保很多的规范在加盟体系之中能够被执行到位，已经成为了蜜雪冰城当前最大的难题，当然其实我们看到蜜雪冰城当前出事对他来说并不一定是坏事，如果能够真正的进行整改的话，说不定还有可能有比较好的发展，只是当前如何重塑消费者信心，真正把管理做好，是摆在蜜雪冰城面前最大的问题。
