超肉将登陆中国,习惯了吃素肉的你会为美国版的超肉买单吗?

超肉将登陆中国,习惯了吃素肉的你会为美国版的超肉买单吗?
2020年01月25日 22:20 江瀚视野

正所谓开门七件事,柴米油盐酱醋茶,对于中国人来说吃肉可以说是我们最关心的事情,去年年底的猪肉价格上涨引发了大家对于二师兄的关心,而最近来自于美国的肉要准备进入中国了。

一、Beyond Meat宣布要登陆中国

据新京报报道,美国“人造肉第一股”Beyond Meat最近正式加入中国植物性食品产业联盟。中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩透露,Beyond Meat计划在今年第一季度登陆中国市场,目前正在紧急走进口食品相关审批程序,线上销售渠道预计会先于商超。

2019年5月,Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市,上市当天股价就暴涨了163%。对于Beyond Meat来说,2019年是不平凡的一年。2019年三季度,Beyond Meat首次实现盈利,三季度营业收入9200万美元,环比增长37%,同比增长250%。其中零售占比52%,餐饮业务占比48%。

伴随着Beyond Meat的成功上市,中国食品行业也开始关注起人造肉这个新品类。中国植物肉初创品牌“珍肉”上市首款植物肉月饼;奈雪的茶联合人造肉品牌Starfield星期零推出植物肉汉堡;Starfield星期零推出不添加化学香精的人造肉2.0版本;中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生;天猫开售来自香港的植物肉OmiPork。还有最近百草味发售首款人造肉零食“新肉时代”。

那么,大家都会问这样的超肉能在中国取得胜利吗?

二、超肉能否在中国取得胜利呢?

从整体来看,Beyond Meat虽然很成功,得到了比尔盖茨的力挺,但是说实在的这样的产品在中国想要大卖特卖估计难度还是很大的,原因在以下几个方面:

首先 ,中国人是绝对的价格敏感型消费者。相比于美国的消费者来说,中国的消费者是绝对的价格敏感型消费者,我们看到超肉在美国的价格是相当高的,如果其价格还在普通肉的水平上的话,那么还有可能有人会因为尝鲜而购买,但是实际上如果价格比普通肉还高,除非能够在宣传包装上包装出什么新奇的功能出来,否则中国消费者会很难为这样的商品买单,这不是中国消费者的风格。

其次,中国拥有着非常悠久的吃素肉的传统。其实,中国人远比美国人更喜欢吃素肉,大家都知道中国是豆腐的发源地,这两千年来中国人已经制作了各式各样的豆制品,这些素肉产品的口感很多都不输于真肉,再加上低廉的价格,其实中国人早在超肉来中国之前就已经非常习惯吃素肉产品了,所以这样的超肉想要凭借概念在中国打开市场其实是非常困难的,比如说你现在过年和家里老人说要吃超肉的话,相信大多数老人都会说你吃点素鸡、素鸭不是挺好的,不行再来点豆皮、面筋,干嘛要吃这个洋玩意。

第三,中国消费市场的极其激烈的竞争。我们前文已经说了这个问题,对于中国来说,在中国消费市场上国外的产品其实很少能够外来的和尚好念经的,原因就是这种素肉产品其实本身的技术含量不算特别高,里面的技术门槛也不是特别夸张,在这样的情况下,如果超肉想要在中国发展,将要面对着来自中国各大企业的挑战,比如说我们前文说的各大企业都是摩拳擦掌,在这样的情况下,超肉想要打赢中国企业并不容易。

因此,估计超肉想在中国大杀四方还是很悬的事情,目前没办法让人看好。

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