“鳗鱼荒”加剧,!五花肉成替代品…

“鳗鱼荒”加剧,!五花肉成替代品…
2019年07月21日 19:50 央视财经

在日本,夏季是食用鳗鱼的最佳时节,日本民众也一直保持着“夏季吃鳗鱼补充体力”的习俗。但受到洋流变化及过度捕捞等因素影响,日本今年的鳗鱼苗捕捞量较去年同期减少近六成,降至6年来最低点。供应短缺也进一步推高了鳗鱼批发价,当前鳗鱼每公斤价格突破5000日元(约合人民币320元),较去年同期上涨超过一成。一些鳗鱼专卖店也从今年年初开始陆续将烤鳗鱼的价格提高了500-1000日元(约合人民币32-64元)。记者了解到,由于价格提高,鳗鱼替代品受到追捧,比如有用烤五花肉做的,用三文鱼腹,浇上烤鳗鱼专用的甜口酱汁做替代,价格只有普通鳗鱼的一半不到。据统计,日本鳗鱼年消费量在5万吨左右。但由于价格居高不下,鳗鱼逐渐成为日本民众餐桌中的奢侈品。长期以来,日本鳗鱼进口主要依靠中国,而近年来中国国内鳗鱼消费增多,年消费量达2万吨。这也使得日本依靠从中国进口鳗鱼来维持大量消费的难度增加,鳗鱼荒短期内恐难以解决。

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