陕西咸阳是面食之都 亚洲最大露天面条市场在陕西咸阳咸阳老鸹sá可缓解醉酒

陕西咸阳是面食之都 亚洲最大露天面条市场在陕西咸阳咸阳老鸹sá可缓解醉酒
2023年01月25日 19:02 央视财经
【陕西咸阳是面食之都 #亚洲最大露天面条市场在陕西咸阳##咸阳老鸹sá可缓解醉酒#】biángbiáng面(当地说法),特指手工擀成又长又宽又厚的面条。陕西关中biángbiáng面可能是最为人熟知的陕西传统面食;咸阳驴蹄子面形似驴蹄,面硬筋道,适宜油泼;咸阳老鸹sá(当地说法)类似大号面疙瘩,面团形似乌鸦脑袋,柔滑顺口,配上鸡蛋西红柿臊子,能缓解醉酒;咸阳旗花面佐料散落如花,色香味形俱全,是对于形式感追求的典型体现。一碗汇通面,让陕西咸阳的一条普通街道,变成亚洲最大的露天面条市场,上百家摊位只卖一种面,月销几十万碗。在陕西,人讲“面相”,面也讲究“面相”。做的面“面相”好,做面的人才有面子。因此,做一碗面,虽然简单,但对于陕西人来说,是天大的事。大年初一至初八每晚18:05,CCTV-2#千年陕菜第二季#和您欢喜过大年。

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