【陕西咸阳是面食之都 #亚洲最大露天面条市场在陕西咸阳##咸阳老鸹sá可缓解醉酒#】biángbiáng面（当地说法），特指手工擀成又长又宽又厚的面条。陕西关中biángbiáng面可能是最为人熟知的陕西传统面食；咸阳驴蹄子面形似驴蹄，面硬筋道，适宜油泼；咸阳老鸹sá（当地说法）类似大号面疙瘩，面团形似乌鸦脑袋，柔滑顺口，配上鸡蛋西红柿臊子，能缓解醉酒；咸阳旗花面佐料散落如花，色香味形俱全，是对于形式感追求的典型体现。一碗汇通面，让陕西咸阳的一条普通街道，变成亚洲最大的露天面条市场，上百家摊位只卖一种面，月销几十万碗。在陕西，人讲“面相”，面也讲究“面相”。做的面“面相”好，做面的人才有面子。因此，做一碗面，虽然简单，但对于陕西人来说，是天大的事。大年初一至初八每晚18:05，CCTV-2#千年陕菜第二季#和您欢喜过大年。
