头伏饺子二伏面，头伏吃饺子就选这馅，暖胃生津身体棒，不懂可惜
三伏天就要到了，俗话说：头伏饺子二伏面，在北方入伏的时候是要吃饺子的。夏天气候炎热，人们常吃冷饮吹空调，易导致脾胃受寒，加之夏天人体大量排汗，使体液丢失，易耗气伤津，夏天吃饺子一定要吃这个馅，比猪肉鲜，比牛肉嫩，特别好吃，一定要试试。
入伏，羊肉饺子是少不了的存在，我家每年到了入伏的时候都会吃。很多人会说：三伏天怎么可以吃羊肉呢？听我慢慢道来，夏天吃羊肉可以起到滋补身体、排毒祛湿的作用。羊肉是一种补中益气、健脾开胃、温中补虚的食材。夏天适量吃羊肉可以有效地缓解胃痛、增进食欲、保护胃肠道、增强机体的免疫力，对因长时间吹空调而导致的寒冷现象也有一定的缓解作用。另外，在夏天吃羊肉，可以更有效地吸收羊肉中的钙离子，降低由于温度过热而导致的各种不适。所以我们在夏天适量吃羊肉，好处多多哦，入伏的羊肉饺子你准备好了吗？
所用材料：面粉500克，羊肉500克，胡萝卜1个，葱末少许，姜末少许，花椒水少许，生抽少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：面粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团，揉匀揉光。面粉和水按照一般的比例大约2：1就可以，但是因为面粉的吸水性不同，地域的气候不同，导致面粉的水的比例不同，可以看情况适量的添减水分。包饺子的面团不要太硬也不要太软，太硬太软都不好。
第二步：羊肉剁成细细的羊肉馅，加入半碗花椒水搅打上劲，这样做包出的饺子吃起来有汤汁。
第三步：再加入生抽酱油，盐调味，加入花生油锁住水分和味道，最后加入姜末小葱末搅拌均匀。
第四步：胡萝卜用擦丝器擦成细丝，放到羊肉馅中搅拌均匀，这样馅料就调拌好了。
第五步：面团揉匀，揪成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
第六步：拿一个饺子皮，放上适量的羊肉胡萝卜馅料。
第七步：两手捏紧，饺子就包好了，全部饺子包完以后放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。
第八步：锅里放入清水，煮上饺子，用勺子轻轻推动防止饺子粘锅，盖上盖子煮熟，饺子熟透即可出锅。
第九步：捞出的饺子，蘸食米醋，超级棒，入伏一定要试试这个馅，不会做可惜了，吃了羊肉馅健康舒服过三伏！
