父亲节，记得做6道“吉祥菜”陪父亲喝一杯，不忘老传统传承“孝”文化！
今日是父亲节，咱也不管这个节日是不是舶来的节日，我们只想给父亲过一个节日，传承我们千年的“孝”文化。父爱如山般深沉，如大海宽广，在父亲节，再忙也别忘记做6道“吉祥菜”，陪父亲喝一杯，让爱我们的父亲，我们爱的父亲开怀。
在我们所传承的“孝”文化已经被太多人所忽视，其实父爱和母爱相辅相成，才能给我们最全面的爱护，健康快乐长大。今日父亲节也是6月的第三个周日，时间有，爱也有，过一个温馨快乐的父亲节吧。今天和大家分享父亲节的6道吉祥菜，荤素搭配，都是下酒的好菜，比出门吃好太多了。
一：麻辣黑鱼
【麻辣黑鱼的做法】食材：黑鱼1条，黄豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，葱段，姜片，红薯淀粉，蛋清，盐少许，花生油适量。
1，黑鱼从中间劈开，把鱼骨剔除，鱼肉斜刀切片，鱼片中放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟，锅里放入花生油，放入葱姜爆香，放入麻辣底料炒匀。
2，烹入少许料酒，生抽倒入适量的开水，大火烧开，加入少许盐调味，把鱼片放入小火慢慢煮大约10分钟，让鱼片充分入味，黄豆芽放到开水中烫熟捞出，煮好的鱼片直接倒入盆中。
3，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜另起锅烧热油，泼在蒜末和辣椒面上，这道菜即成。
二：干煸基围虾
【干煸基围虾的做法】食材：虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。
1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香，把处理好的虾倒入翻炒。
2，改成中火快速煸炒，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，一直中火煸炒，炒到大虾熟透，收汁出锅即成。
三：黑木耳炖排骨
【黑木耳炖排骨的做法】食材：排骨1000克，木耳少许，粉条1把，盐少许，酱油1勺，花椒半勺，八角少许，花生油少许。
1，锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒，八角炒香，倒入排骨大火煸炒到发白，倒入半勺老抽上色，翻炒均匀。
2，倒入清水大火烧开改成小火慢炖，等到炖到排骨熟透，就可以加入提前泡好洗净的木耳倒入接着炖大约10分钟，加盐调味，再翻炒均匀，即可关火出锅。
四：蒜蓉皇帝菜
【蒜蓉皇帝菜的做法】食材：皇帝菜（茼蒿）适量，蒜蓉少许，盐少许，味精少许，花生油半汤勺。
1，茼蒿也叫皇帝菜，把茼蒿洗净揪成段，锅里放入花生油，放蒜蓉爆香。
2，倒入茼蒿煸炒均匀，加适量的盐翻炒均匀，关火后加入味精拌匀，出锅装盘即成。
五：辣炒海钉螺
【辣炒海钉螺的做法】食材：海钉螺适量，葱，姜，干辣椒，啤酒少许花生油。
1，买来的海钉螺再用淡盐水浸泡，让海钉螺充分把泥沙吐完，锅里放入花生油，放入葱，姜，辣椒爆香。
2，倒入海钉螺煸炒均匀，加少许啤酒盖上盖子稍焖，收汁出锅即成。啤酒可以去腥增香，没油也可以放少许清水。
六：海参炖鸡
【海参炖鸡的做法】食材：散养鸡半只，海参1头，葱段，姜片，盐少许，花生油少许。
1，散养鸡剁成块，放入冷水中加入姜片和料酒焯水，锅里加入少许花生油，把鸡块放入煸炒出油脂，加入姜片、葱段、花椒煸香。
2，加入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，加入充分泡发好的海参，加入洗净切块的香菇，加入少许盐调味继续炖大约10分钟，加入少许枸杞出锅即成。
