11月，这菜3毛钱一斤遇到别错过，一次买10斤晒干囤起来，炖肉吃劲道有嚼劲，太香了！
生活让我们感受到温度，在四季的轮换中，我们又迎来了冬天，在北方11月的冬天就已经比较冷了，正是储存越冬蔬菜最好的时节。俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，我们为了健康不腌制食材，改成晒会更加健康，还会增加食材的风味。
11月吃初冬时节，冬瓜菜3毛钱一斤，遇到了我们就别错过，一次买10斤晒干了储存起来慢慢吃，冬天炖肉少不了，口感劲道有嚼劲，真的是太香了。听到冬瓜干，很多人肯定会说：冬瓜水分含量这么大，能晒成干吗？答案是肯定的，冬瓜干非常好吃还好储存，家里冬瓜吃不完，晒成冬瓜干是最好的选择。
今天，在这里小编就和大家分享一下冬瓜干的详细制作方法，十分简单不复杂，一次就成功，以后你家的冬瓜再也不会吃不完。
所用食材：冬瓜适量，盐少许。
做法步骤：
第一步：冬瓜是冬季最常吃的一种果实类蔬菜冬瓜的结果能力非常强，种几棵就吃不完，深秋季节收获，是菜市场最便宜的蔬菜之一。
第二步：我们将冬瓜一切两半，把冬瓜里面的冬瓜瓤掏出来一定要清理干净，这时候的冬瓜子已经成熟，可以用清水洗出来，晾干以后炒着吃。冬瓜切成稍微厚一点的冬瓜长片，中间切一刀，容易晾晒，然后加盐拌匀，去除多余的水分。
第三步：冬瓜腌制出水分以后，在放入水中充分清洗干净，控干水分。
第四步：在这里建议晒冬瓜片最好切成冬瓜长条片状，中间切开一些可以挂起来晾晒，不占地方还晒的快，切忌切的冬瓜块又大又厚晒干是很慢的，不但容易把冬瓜片晒坏，也不好吃影响口感。
第五步：晾晒的时候，我们挂起来晾晒，两天就会把冬瓜晒干，是非常好用的一个方法。
第六步：晒干的冬瓜片收集起来，放到竹筐中，在阴凉处充分晾干，也就是传统中“棚”一下，在密封保存，这样冬瓜干一年也不会坏。
第七步：晒好的冬瓜干，炖肉吃非常香，比新鲜的冬瓜更好吃，更多了一种风味。
