全面飘红!猪价大涨,猪肉突破45元,春节能吃上便宜肉吗?

全面飘红!猪价大涨,猪肉突破45元,春节能吃上便宜肉吗?
2021年01月14日 11:47 中国新型肥料网

近期的猪价变化可谓之快,目前批发市场猪肉均价涨到了46.26元/kg,相比前一周涨了3%,这也意味着吃肉成本再次加大。早在去年11月份时,猪价也不过才14.5元每斤,市场的猪肉行情在20元左右,不少人都认为年前肉价能跌到15元大关,毕竟11月产能恢复到了往年的90%。

谁知接下来猪价迎来了大涨,肉价批发价从39.36元/kg涨至元旦的45.92元/kg,大涨了16.67%,重新回到45元时代。而到了1月6日开始,猪价就在持续走低,其收购价也从36.94元/kg跌到了35.6元/kg,且直接跌了7天,这也让人以为猪价会真的下跌,年前吃肉没有压力了。

但事实证明大家还是想得太多了,今天的猪价再次迎来全面飘红,均价为35.89元/kg,环比则是增加了0.47,这也让很多人好奇,为何猪价会再次上涨?

今天除了贵州外,其他地方报价均全面大涨,多地大涨了1元/kg以上,比如说京津两地上涨了1.1元/kg,河北报价涨了0.8元/kg,吉林涨了0.9元/kg,东北报价为34.9-35.3元/kg。山东地区也涨了0.8元/kg,河南涨0.95元/kg,可以说生猪主产区的行情均迎来了大涨。

至于为何猪价会涨,其实很简单,如今已迎来了消费旺季,餐饮行业的消费大增,很多人也会特别购买猪肉,再加上腊肉、香肠的制作,带动了猪肉的消耗。尽管有人好奇,如今的产能恢复90%,为何猪价还涨得这么理直气壮?

首先是天气比较冷,北方地区的交通受限,运输到南方难度加大,同时年末很多人都在出栏。从出栏体重下降就能看出,大家都在抢着释放生猪,但这也造成近期供应不足的压力。还有就是进口问题比较多,官方也减少了进口力度,民众更喜欢食用鲜肉,如此也带动肉价的反弹。

近期的玉米价格全面上涨,企业收购价就已突破1.5元,进入市场更是涨到了1.7元大关,饲料成本再次涨了2毛。养殖成本增加的同时,猪价却连跌7天,因此很多猪农压栏,屠企为了提前备货,也要抬高价格。

当然,受“黑天鹅”的影响,不少人都在提前储备食物,尤其是北方地区,很多人提前购买米面肉类蔬菜,近期这些东西价格都在上涨,从北方猪价涨幅之大就能看出来。

很多人关心,什么时候猪肉价格会再次下滑?春节前有希望吗?就目前来看还是很难的,毕竟玉米成本大涨,企业也宣布新年第一轮涨价,而此次涨价是建立在去年10轮上涨的基础上的,因此养殖负担继续加大。而屠企为了提前备货也在加大收购力度,如此来看猪肉价格短期内很难下滑。

当然,明天官方将投放3万吨储备肉,这也会让我国的供需紧张状态有所改变,到时候猪价不会疯狂大涨。预计年后猪价会有所下跌,因此大家一定要把握出栏时间,别一味挺价惜售,不然要砸在自己手里了。

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