猪肉行情如何一直让人议论纷纷，从19年行情反弹后，很多人就抱怨吃不起，不少人转向了牛羊肉，毕竟它们的性价比更高一些。不过从今年开始，猪肉价格就迎来了持续下滑中，特别是3月份降价速度明显加快，3月跌幅达到了15%。
本以为到了4月份后，随着清明的来临，猪价会迎来反弹上涨，但实际上并不然，猪价继续下跌，目前已迎来了“21连跌”，也就是连续跌了21天。至于为何下跌底气那么大，还因年后的生猪出栏量明显增加，不管是牛猪还是低体重猪都加快了出栏。
一、猪价下跌
截止4月7日，全国均价为23.4元/kg，比起6日则是大跌0.36元/kg，比起元旦后的高点，猪价累计跌了13.37元/kg，其跌幅高达36%。而伴随着猪价下滑，对二次繁育农户来说，亏损也在加大，目前北方地区亏损累计为200-500元/头。
不过即便如此，因受疫病的影响，市场上的肥猪仍然集中性出栏，猪价的下跌速度也明显加快。从监测数据来看，均价整体则是跌了0.1-0.7元/kg，南方则是跌了0.5元/kg。
北方地区，东北进一步下跌，整体则是跌了0.3元，目前主流价已跌到21元/kg，也就是10元大关。而华北区域，生猪跌至11元大关，其行情也十分低迷。而在西北区域，主流价为21.4-23.1元/kg，其中甘肃跌了0.5元/kg。
南方市场，尽管近期的“活猪禁运”开启，但依旧没有改变生猪下跌的趋势，例如福建、上海已跌到24元/kg，江苏跌到了23.35元/kg，鲁皖两地跌破23元/kg。而在华南地区两广已跌到了25元大关，主流价为25.1-25.4元/kg。
如今的生猪行情下滑，说白了还是受产能的持续恢复影响，截止2月底，生猪存栏恢复到17年的95%，预计6月份将恢复到正常水平，到时候出栏的生猪还会更多。同时，因年前的惜售，结果很多猪农压栏，节后价格又十分低迷，猪农迟迟不出手，以至于标猪长成了肥猪，如今只能被迫出栏，价格自然是下跌。
二、猪肉跌至15元
因年后的猪肉消费需求低迷，结果肉价也在大幅度下滑，截止4月6日，猪肉批发均价已跌至33.86元/kg，比起年内最高点则是跌了13.78元/kg。
而从批发市场的数据来看，北京地区批发价为26-26.9元/kg，天津韩家墅批发市场为27元/kg；秦皇岛海阳市场为29元/kg；邯郸天仙果品市场为29元/kg；长治紫纺市场为32元/kg；内蒙赤峰为29元/kg。
辽宁阜新五花肉批发价降至14元/kg；上海批发市场为28.04元/kg；南京农副市场为31元/kg。山东滨州市场为29元/kg；福建福鼎市场为23.4元/kg，广西新柳市场为31元/kg；四川广安为38元/kg。
可见，目前多数地方猪肉的批发价已跌到15元左右，北京更是跌到13元大关，而市场的零售价也随之下滑，黑龙江、长春多地肉价已跌到15-18元/斤，南方地区主流价也跌到了20-23元/斤，不过两广、海南依旧在25元以上。
从南充地区市场来看，目前五花肉已跌至23元/斤，排骨25元一斤，前后腿肉22元一斤，农村集市上已跌到18-19元一斤。作为南方城市，猪肉相比年前跌了6-8元，也让消费者内心很是兴奋。
而在昆明，生猪（土杂猪）均价已跌到了23元/kg，同比大跌30%，而在市场上猪肉也已持续下跌。
王女士表示，自从猪肉涨到了30元以上后，家里很久没吃过猪肉，昨天老伴想要吃上一顿红烧肉，今天来到市场上购买。结果看了价格后，王女士吓了一跳，后腿肉已跌到22.5元，五花肉也已跌至23.5元。没想到年后猪肉跌价这么利好，王女士随即买了1.8斤猪肉，付款40.5元。
可见，年后猪肉普遍跌了6-8元，北方地区跌了8-10元，黑龙江部分地区猪肉已回归15元的正常价，吃肉终于自由了。
三、5月要涨？
很多猪农渴望猪价上涨，毕竟目前自繁自养的利润已缩水到800元以下，效益缩水50%以上，那么接下来行情能否反弹？笔者认为5月份会涨，3个好消息：
一个是5月消费需求回暖，餐饮行业回归正常，必然会带动猪肉行情上涨，从去年2月一直跌到5月中旬就能看出；第二个是生猪提前出栏，已让后市出栏压力增加，屠企为了收购只好提高价格；第三个是如今的猪肉大幅度降价，也让大家的购买压力减轻，随着购销需求增加，猪肉也会抬价。
