本报记者 桂小笋
见福便利是一家危机感很重的企业，即使已经成立15年，且一路冲进了行业前十名的位置，然而，无论和董事长张利谈论什么样的话题，最终都会被绕到“安全”这一关键词上：谈论员工培养，他说遇到极端情况如何保证安全；谈到产品，他说工厂生产最担心安全出状况；谈到带团队的方针，他说会叮嘱员工太晚不要外出，因为不安全；谈到听取外部意见，“别的我不一定听，但是，你要说我的安全有问题，那咱们得好好说说”……
“要让自己保持胆小。见福便利不是一家激进的企业，15年以来，至今我们在考虑的事情，仍然是怎么才能活下来，其次才是发展。”在接受《证券日报》记者专访时，张利坦言，即便此前行业经历了资本的大水漫灌，但是，见福便利“不会被带节奏，15年以来，我们一直是在‘推石上山’，这是一个慢且吃力的过程。”
在15年的时间里，见福便利一路披荆斩棘，最终，选择了一条异于行业的发展道路：自建工厂和园区，重资产模式发展。“只有这样，才能有差异化的产品，让见福便利在竞争中获取品牌溢价的能力。”
打造百年企业更要求“慢发展”
张利是个60后，20世纪80年代考入大学，当时，女排精神冲击着所有青年人的思想，这也为许多人未来的人生打造了共同的底色：无所畏惧、顽强拼搏。
2006年创立见福便利是张利的二次创业，彼时，他的代理生意正面临着转型，思来想去，决定进入零售行业，“那时候想的简单，觉得开个大商场我没经验，干个便利店还不行吗？谁知道真不行，当初要知道开便利店这么难，我躺平算了。”在回忆当初时，张利叹了口气。
见福便利的启动资金来自张利第一次创业时攒下来的家底。“自己的1亿元投入进去了，然后就开始亏，一连亏损了7年。”经营压力大带来的一个副作用是，张利长期失眠，最悲观的时候，张利闪过一个念头，“要不把公司卖掉算了？”很多次，失眠的时候，张利喜欢看一个广告片《人为什么活着》，“因为有梦。这个行业有我没我，总要有点不一样吧。我们这代人，干什么都赌着一口气，一定要干出个样子来。”
在发展艰难的2011年，张利带领团队去了古田会议纪念馆，突然开朗：“党在那么艰难的时候都能坚持下去，我们遇到的这点困难算什么！”
现在回过头来再看，张利觉得，进入便利店行业的初期，他是轻敌的：“大家都懂便利店对零售行业的重要性，但都小看了这个行业。便利店是远海战役模式，发展到一定规模的企业，要走重资产投入模式。”
理通这些思路之后，张利为见福便利制定的发展准则是：遵从“慢”原则。
“想做百年企业，就不能总是干着百米冲刺的事。一家百年企业，要树人、立业、做事，这些都需要过程和时间。百米冲刺的企业文化则很容易‘起的快死得也快’。做零售业本来就很辛苦，利润微薄，要尊重事物的规律，不能拔苗助长。”
但是，这种“慢”也让公司内外都有一些质疑的声音，
一方面，行业进入了快速发展期，外来者越来越多。近年来，在政策、资本等加持下，一些便利店、小型超市们如雨后春笋般迅速生长，开始成为市场的主流。天眼查数据显示，目前我国状态为在业、存续、迁入、迁出的便利店相关企业超过96万家，其中个体工商户占比为95.6%。
另一方面，见福便利所处的区域竞争激烈。地域分布来看，广东省的便利店相关企业数量最多，超过12万家，占全国相关企业总量的13.1%，福建省以8.6万家相关企业数量位居第二位，贵州和湖南分列三四位，均拥有5万家左右的相关企业。
无论是行业赛道还是区域经营压力，地处福建的见福便利都可谓群敌环饲。在这个求快的时代走慢发展策略，会不会太冒险？
差异化策略打造品牌溢价能力
某种程度上，张利是个悲观主义者，相较成功者，张利更喜欢研究失败的企业家案例，“成功具有偶然性，创业，失败是必然的。”掌舵者的这种特质，使得见福便利的发展轨迹异于同行。要想成为行业的“恒星”，张利觉得，“制造型零售才是未来”。
企业处在不同的发展时期，面临的竞争对手也在不断迭代，而目前来看，我国便利店行业中，本土企业和外资企业之间竞争无法回避。
在多次国外的考察中，张利不停地反思，“我们和国外的便利店差距在哪里？从见福便利本身来看，大家使用硬件接近，但做企业的理念却大不相同。”虽然无奈，但张利还记得，在调研国外的便利店企业时给他带来的深深震撼：“他们的冷藏、冷冻、常温产品可以实现一辆货车运输，这种成本优势之下，我们拿什么和别人竞争？”
基于这些思考，见福便利在2015年便着手筹建位见福产业园，园区占地75亩，总建筑面积11万平方米，项目总投资额5.5亿元，将打造成为国内便利店行业首个集生产制造、仓储物流、信息智能、研发检测、绿色环保、旅游观光为一体的现代化园区。园区包括：食品厂（内设烘焙厂与中央厨房）、常温配送中心、冷链配送中心、OEM车间、研发大楼、生活配套中心、污水处理站等综合设施。2020年底，所有设施已建设完成并投入使用。
除建烘焙厂和鲜食厂，张利自认为比较得意的地方是，在同一园区内实现了在国际上较先进的同车多温带配送（常温车），践行了波特三大战略：成本领先、差异化、集中化。
目前来看，便利店行业仍然保持高速增长的过程。随着中国城镇化及城市化建设不断的集中，中国便利店处在一个高速增长红利期。天眼查数据显示，近十年来，我国便利店相关企业（全部企业状态）年度注册增速始终稳定在20%至30%，其中，2020年新增相关企业近24万家，为增量最多的年份。天眼查数据显示，我国今年上半年新增便利店相关企业超过12.7万家，较去年同比增长26%。未来随着便利店行业的有序发展，前瞻预测在2026年便利店销售额有望达到6473亿元。
“未来的竞争肯定会加剧，而零售业的发展不应该是项目驱动，应该靠科技驱动、研发驱动，也就是现在见福便利在打造的模式：制造型零售企业。”张利说，“便利店竞争最关键的产品是自有产品，有了这所园区，在三大自有产品上，我们就能用研发优势打造差异化产品，从而形成独家竞争力。拥有独家产品，可以吸引消费者不断走进门店，增加品牌的溢价能力，最终让企业进入良性发展状态中。”
张利对《证券日报》记者说，产品研发能力、科技驱动、配送成本优势等细节，都将是见福便利未来竞争的“杀手锏”。
（编辑 上官梦露）
