文 | 华商韬略 吴苏
疫情下，奥运会、世界杯都没了，聚会才开始慢慢恢复，天就要凉了。
对于所有啤酒行业从业者而言，这无异于一个“史上最冷的啤酒季”，但即便如此，仍有出挑的企业。
8月19日，华润啤酒（控股）有限公司发布2020中期业绩，数据显示，上半年实现营收174.08亿元，较去年同期下降 7.5%；实现净利润20.79亿元，同比增长11.1%。
好不好全看同行衬托，比如华润啤酒在高端市场的对手百威，日子就不太好过。今年上半年，百威亚太营收下降23.5%至25.75亿美元，净利润大降69.47%至1.85亿元美元。
【1】
“雪花勇闯天涯”，这一广告语广为人知，如今，作为“雪花”的拥有者，华润啤酒却五味杂陈。
近日，媒体报道，华润啤酒未来平均每年将要关闭3家工厂。公司将在8月下旬的业绩公告中对外明确本年度关厂计划，从目前的规划来看，公司未来平均每年要关厂3家，排除2020年，未来两到三年的平均数也会达标。
也就是说，未来三年，华润啤酒至少将关厂9家。
关厂可不是简单的关门，背后是裁员。
据了解，华润啤酒旗下的华润雪花啤酒有限公司将在未来三年内，完成从五万多人“优化”到最后只剩下两万八的裁员目标。
至于关厂的原因，华润啤酒坦承，为了持续推进产能优化，减少固定资产价值亏损、改善净利润。对此，媒体直呼，关厂裁员，是为了“做靓业绩”。
业绩可以“做靓”，华润啤酒遇到的问题，却只能直面解决——雪花发展了华润啤酒，也限制了华润啤酒。
【2】
在啤酒市场，华润啤酒堪称龙头老大，总销量从2006年起连续多年位居中国市场第一，旗舰品牌“雪花Snow”也从2008年起成为全球销量最高的啤酒品牌。
从2019年营收来看，华润啤酒仍然排名第一，达到331.9亿元，青岛啤酒实现营收279.8亿元，燕京啤酒114.68亿元。
尤其在中低档啤酒领域，华润是不折不扣的王者。
受益于近年来持续推动勇闯天涯的升级，2010年至2019年，华润在中档酒的市场占有率从17.1%提升到25.1%。2019年，华润中档酒市场占有率位居第一，领先于青岛啤酒和燕京啤酒。
在低档酒领域，华润也保持领先地位，2019年市场占有率达到29.5%，领先于青岛啤酒、百威和燕京啤酒。媒体了解到，当前低档酒主要品牌为雪花啤酒，价格在5元以下，销量占公司啤酒总销量约为90%。
看起来，雪花啤酒为华润贡献多多，而在掌门人侯孝海看来，雪花啤酒的员工多但产能效率低，这是自身的第一个弱点。
认识到“弱点”后，华润大刀阔斧关厂。到去年底，华润啤酒共关了30家工厂，全行业关厂最多。
侯孝海对媒体表示：“我们关闭最快，没有发生任何后遗症。这场仗打得非常不错，但很艰难。”
关厂之后，把该做大的工厂做大，加强集约化，提升产能效率。比如，年产啤酒100万吨的武汉工厂，占地500多亩，是雪花啤酒重要的基地工厂之一，不少高端和特色啤酒都产自于这里。
这些改革实行以来，雪花收到了积极效果。用媒体的话来说，“2019年的年报相当亮眼”。
确实如此，2019年，华润啤酒综合营业额为331亿元，同比增长4%，尤其是股东应占综合盈利同比大幅增长34%，为13亿元。
增幅的主要来源，排在最前面的两条原因，正是实施产能优化导致固定资产减值亏损减少，效率提升令成本节省。去年，公司确认的固定资产减值及存货减值分别为7亿元、3.52亿元。
与此同时，华润啤酒的公司股价也“比翼齐飞”，2019年年内最高涨幅接近70%，较年初相比，市值增长了500亿港元。
【3】
华润啤酒年报“亮眼”，还有一大主要来源，便是收购喜力中国，培养自身高端品牌。
2019年4月，华润啤酒完成对喜力中国资产的收购，5月喜力正式并表。并表期内，喜力贡献营业额11.4亿元，贡献净利润1.45亿元。
在年报中，华润啤酒首次披露了并购的成效：加上收购喜力中国的影响，去年，公司中高档啤酒销量同比增长8.8%，啤酒整体平均售价同比上升2.8%。
收购喜力之外，华润在高端化方面动作不断，包括推出雪花马尔斯绿啤酒和黑狮白啤两款高端新品。这些行动无不反映出，“高端化”已成为华润啤酒最为重要的战略目标。
接受媒体采访时，侯孝海直言：“中国啤酒市场目前的发展竞争逻辑已经转变为高端决战的逻辑，质量发展的逻辑，利润提升的逻辑，实际行业未来发展的核心就是高端谁胜谁败，谁多谁少，谁强谁弱。”
中国啤酒市场迎来“高端决战”，高端啤酒的销量，却是国际巨头百威英博一家独大，在国内的份额达到46.6%，比雪花、青岛、燕京三家总和还要多。
更重要的是，代表消费升级、有着较强品牌影响力的中高端产品，加速占据消费者心智，成为市场主导，高端化是啤酒厂商的生存之战。
当然，这是挑战，也是机遇。尽管在高端市场，华润啤酒位列百威英博、青岛啤酒之后，但其“第一目标”，乃是赶超百威。
上个月，侯孝海公开表示：“未来三到五年，华润雪花希望在高端市场达到比较接近百威的份额。”
很有可能，这不只是华润啤酒一家，也是其他国产厂商共同的野望。
