时隔13年,莫言再谈郎酒酿造:神秘的,也是科学的

时隔13年,莫言再谈郎酒酿造:神秘的,也是科学的
2024年10月11日 10:21 华商韬略官方微博

“我在世界各地看过各式的酒庄,但是像郎酒庄园这样,在大山深处的白酒的庄园,是独一份的。”10月11日上午,2024郎酒重阳下沙大典于吴家沟生态酿酒产区天元广场正式启幕,诺贝尔文学奖得主莫言先生莅临活动现场。

13年前,莫言曾受郎酒之邀赴二郎镇采风,在美酒河畔有感而发创作了《水乃酒之魂》。本次再临郎酒庄园,莫言表示,这次来郎酒,从庄园的“生长养藏”中再了解酱酒酿造,他感受到一种“神秘”的气息,这份神秘的背后,是科学的气息,更是生活的气息。

“从端午制曲到重阳下沙,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,再经过多年贮藏勾调,每一瓶郎酒的诞生,都要经历完整的“12987”过程”。莫言认为在这点上,酿造业与文学创作高度相同,都需要“12987”式复杂反复酿造的过程,并在生活中调整感悟、反复蒸馏。

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