酱酒有多火，囤酒的人就有多猛。
接受央视访问时，一位叫林立欢的酒商测算，仅仅在潮汕地区，高中低端、新新老老的酱香白酒，总存量应该在10万吨以上。
林立欢直言，一次囤上几千万的不在少数，“存放个10年就可以涨10倍”。
不只是潮汕，在上海、浙江、江苏、河南等各地，都有不少人囤酒，有的酒商甚至一出手就是“预计购进10000箱”。
酒商之外，酱酒爱好者也纷纷囤酒。一位酱酒爱好者对媒体透露，“一旦喝惯酱酒后对于清香、浓香这类香型的白酒就不太适应，现在酱酒持续涨价，前两年开始往家里囤酒。”
之所以大家都敢囤酒，主要有两个原因，一是酱酒需要存储，好的酱酒从投粮到出厂至少要5年，这个时间差使优质酱酒供不应求；二是酱酒处在行业风口，价格节节攀升，为囤酒者提供了足够的信心。
但是，囤酒热潮之下，一个基本常识往往被忽略：不是所有的酱酒都值得囤酒。
事实上，已经有个别酱酒品牌价值已经不敌价格。一位酱酒运营商坦承，“有品牌力的酱酒当然值得收藏，个别三、四线品牌批发价格每瓶超过600元，价格已高于价值。”
换句话说，囤这些酒，不管是品质提升，还是利润空间，都非常有限。
反过来，究竟哪些酱酒值得囤积？当然是头部品牌，但对头部品牌，也需要加以仔细辨别。
真正衡量一个酒是否值得囤，要看四件事情，增长潜力、市场纵深以及是否具有持续稀缺性。
说到头部，很多人会想到茅台，不过，在储酒方面，茅台飞天目前的基酒时长只有5年，而且很难在销售吃紧的情况下得到提升。因此，茅台股价或许难到顶，但增值潜力已经开发很久，价值洼地早已不复存在。
业内目前普遍看好有较大潜力空间的，是来自赤水河畔酱香酒谷的青花郎。
从近几年郎酒大力提升老酒储藏的行动，明显窥见郎酒在做老酒，做酱香老酒方面的野心——至最近数据，郎酒已将老酒存储做到13万吨（以53%vol折算）的规模，青花郎基酒的时长统一到至少7年，比茅台飞天时间还要长。
更关键的是，去年，历时8年建设的吴家沟生产基地正式启用后，郎酒有望在未来六七年，把老酒存储提高到30万吨的规模，青花郎的基酒时长则有望被拉高到10年。
储存的年限，是品质的重要因素。品质够好，年份够长，且目前市场对其长期看好，意味着郎酒酱酒在未来有充分的活跃度交易量，老酒市场的交易潜力自然不会差。
酱酒稀缺性的重要原因有两方面，除了时间，更为基础的就是产地造就的天然稀缺性属性，目前酱酒市场上代表品牌，郎酒和茅台有明显共同点——同属于赤水河畔几十公里的酱香酒谷。酱酒天选之地赤水河，公认的酱酒黄金产地，天然的环境壁垒，才造就了这里能出产顶级的酱酒。
对于郎酒来说，更为独特的，还是它依托这个优势的自然环境，依托连茅台都不具备的天然储酒溶洞群和世外桃源般的环境，打造了中国第一白酒庄园——将赤水河畔传承千年的12987酿造工艺，蕴藏近庄园“生长养藏”的酿造体系。
作为郎酒“生、长、养、藏”品质秘籍的主阵地，“中国第一白酒庄园”郎酒庄园也为开拓稀缺性的新维度。
近期，郎酒宣布青花郎战略定位升级为“赤水河左岸 庄园酱香”，做托郎酒庄园、赤水河畔的天然属性，为白酒行业开创了新的品类，也成为引领高端酱酒走进庄园时代的第一家企业。
中国酒企一直都在努力让酒走进消费者，但汪俊林决定建庄园时，就已把重点变成了——让消费者走进酒庄，在喝好酒之外，感受和享受与酒有关的更多文化和情感。
“我这是中国第一白酒庄园的庄园酱酒”“我这是亲自从中国第一白酒庄园带回来的庄园酱酒”“我这是专门在中国第一白酒庄园定制的庄园酱酒”……
庄园酱酒青花郎，由此与消费者有了全新的情感连接与身份认同，也与其他酱酒划出一道泾渭分明的“分水岭”。
中国人讲，只要感情有，喝啥都是酒。
不但以酿造更好的酒来表达对消费者的尊崇，更以第一庄园的隆重和亲密相融，与消费者建立起与众不同的情感连接与身份认同……
说到底，酱酒是时间的朋友，但顶级酱酒，更需要天时、地利、人和，囤这样的酒，才能穿越时间，尊享价值。
