樱桃煎-清明时令美食_

【功效】《本草纲目》记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种效果。

【食材】

青梅干五颗

樱桃一斤

生甘草10g

食盐若干

【制作过程】

1.梅干加水煮，水开滚三分钟后滤掉梅干，煮至液体一半。此时的水为生甘草煮后的药汁。

2.樱桃去蒂洗净，加盐和水浸泡10分钟，泡好后沥干，加入到青梅水中。

3.煮制过程中去壳，至樱桃软烂，汁水基本收干。

4.手动去核。

5.喜欢干燥的，将煮好的樱桃排列在烤盘上，撒一点白砂糖，烤箱120度烘半小时。喜欢烂熟的，可以上汽后蒸20分钟左右。

【总结】

林洪的《山家清供》里面，就有“樱桃煎”的记载：“其法不过煮以梅水，去核，捣印为饼，而加以白糖耳。”意思就是说，樱桃煎其实就是樱桃蜜饯，它制作方法不过是用梅子水来煮樱桃，去核后捣碎，用饼模印成带有花纹的薄薄小饼，再加上白糖调味而食。

樱桃可以止痛，对于关节疼痛的患者有一定缓解。

食疗不能代替常规治疗，不舒适请及时就医。

头条号入驻

孙海舒-不会魔法的中医省病诊疾至意深心详察形候织毫勿失

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