人造肉登场,比尔盖茨砸重金,李嘉诚也投资,价格昂贵依旧火爆

人造肉登场,比尔盖茨砸重金,李嘉诚也投资,价格昂贵依旧火爆
2019年09月25日 09:11 九哥财经

最近,国内猪肉价格水涨船高,老百姓是苦不堪言,而另一边,猪肉起飞的同时,人造肉也开始登场。人造肉有两种。其中一种主要靠大豆蛋白制成,因此又称大豆蛋白肉,因其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”。目前,市场上大部分都是采用第一种方式。

中秋期间,国内首款“人造肉月饼”面世,这是由一家叫“珍肉”的公司推出的产品。这款月饼每盒售价88元,但是只有3000份,据说很受欢迎,在六天时间内全部售罄。不仅如此,另一个人造肉品牌——Omni Pork新猪肉将在这月的淘宝造物节上正式亮相,并于10月份在天猫上开售。

回顾今年5月份,被誉为“人造肉第一股”的人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克挂牌上市。上市当天,股价飞涨163%,过了三天,公司市值上涨至近40亿美元。而除了亮眼的股价外,其背后的股东也不容小觑。不仅有微软创始人比尔 · 盖茨、推特CEO埃文·威廉姆斯,还有奥斯卡影帝小李子,可谓是豪华阵容啊。此外一家名叫Modern Meadow的人造肉初创公司,也曾获得李嘉诚投资。

据研究报告显示,未来十年,人造肉行业将占据着未来1.4万亿美元的肉类市场的10%的市场份额,这一行业市场规模或将达到1400亿美元。如此大的市场,再加上广阔无比的前景,难怪各路英豪纷纷扎堆人造肉行业。

然而,前景虽说一片大好,但是眼前所面临的挑战也不少。其中一大困难就是居高不下的成本。Memphis Meats 制造不到一斤牛肉(450克)的成本就高达 2400 美元,在如此高昂的成本下,价格显然也要比真肉贵,商业化显然还需要一段距离。随着技术的发展与制作流程简化,人造肉在不久的将来就会“飞进寻常百姓家”。那么,在未来,你敢尝试人造肉吗?

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