在广东潮汕,最原始的鲎粿,由于加入鲎肉、鲎血拌上鲎酱,鲜美的滋味…

在广东潮汕,最原始的鲎粿,由于加入鲎肉、鲎血拌上鲎酱,鲜美的滋味…
2025年01月09日 13:50 汕头吃喝玩乐
#潮汕鲎粿有多好吃# 在广东潮汕,最原始的鲎粿,由于加入鲎肉、鲎血拌上鲎酱,鲜美的滋味,令棉城先民趋之若鹜。而过度捕食的后果,是鲎逐渐稀少,成为现今濒临灭绝的物种。令多少吃货,望鲎兴叹,有了“吃了鲎粿,后果很严重”的趣话。岁月带走了原始的材料,却也给人类留下创造的空间。虾肉蛋甚至干贝、鲍鱼替代了最初的鲎肉、鲎酱。如凝胶般柔嫩的口感却保留了下来,依旧满足棉城人对古早美味的想象。via食里挑一

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