猫头鹰日志（MalltoWin Log)
“可持续性”不仅是商业发展的必然趋势，也将成为企业的关键竞争优势。那些走在前沿的品牌们，已经在行动。
2021-11-29
来源：场景观察
很多人还没有警觉，气候问题已经关系人类生死存亡。
如果全球气温再多增长几度，人类将没有未来。为避免灭亡，
在全球气候变化协定《巴黎协定》中，“本世纪下半叶，全球目标定于将温度上升幅度限制在1.5°C以内，并逐步实现温室气体净零排放”的碳中和目标下，可持续发展已成为全球共识。
中国的目标，是力争2030年前实现碳达峰、2060年前实现碳中和。这意味着我们将用全球历史上最短的时间，完成全球最大碳排放强度降幅。
可以预见，未来十年，所有的行业都要致力于减碳事业的推进，不积极践行低碳环保的品牌，终将被灭绝淘汰。尤其在商业地产领域，面对市场机会空间越来越受到地球环境、更广泛的社会和经济需要，以及各相关方不断提升的需求等诸多限制。除了要求应对所有定义竞争的传统因素外，企业战略更需要直面动态的社会环境外部性。
而那些意识觉醒较早的品牌，都在用可持续发展的思维积极履行自己承担的社会责任，创造着企业发展的长远价值。一些具体举措包括：
建筑方面就地取材，废弃物回收再造环保材料；
零售品牌进军二手市场，推出可循环使用的环保产品；
餐饮品牌倡导素食与运动健康；
企业积极参与“环保主义”市场活动增强消费者互动；
企业重新构筑商业模式，提供环境和社会效益方面新价值……
可以看出，将“废物回收”等可持续发展举措纳入商业议程的核心，将成为每一个商家都必须要做的事。
本期，「猫头鹰研究所」旗下的「场景观察」搜集了全球12个在今年践行低碳环保的代表性品牌案例，仅限在目前阶段，为行业整体的可持续发展，提供一些借鉴和方向。面对未来，减碳将依赖于更大规模和更深程度上的举措。
CASE 1
Dior 迪拜快闪店
地址：迪拜朱美拉(Jumeirah)海滩
日期：2021年11月
亮点简述：Dior与意大利3D打印公司 WASP合作，建造了一家用天然材料3D打印出来的可持续门店。
LVMH集团旗下法国奢侈品牌 Dior（迪奥）结合迪拜当地地貌与中东风土人情特质，与意大利3D打印公司 WASP合作，在迪拜朱美拉（Jumeirah）海滩开设了最新的快闪概念店，这是一家用天然材料3D打印出来的可持续门店。
概念店由两个圆柱形模块组成，采用 WASP 的可持续建筑 3D 打印技术，使用粘土、沙子和天然纤维进行 3D 打印，外墙模拟了Dior 的经典手袋设计。
在与迪奥合作的这个项目中，WASP重新部署了Crane-WASP协同3D打印系统，以创造豪华美学中的结构。使用先进的数字施工技术，WASP能够以最小的浪费制造3D打印圆形建筑，减少生态影响。
迪奥概念店的结构是使用2台Crane WASP打印机同时创建的。在这种设置下，建造过程几乎不需要人工干预即可完成。该建筑体总面积80平方米，使用印刷材料55吨，模块化结构需要120小时即可打印完成。
其中，最具挑战性的部分是外墙图案的绘制，因为一个细小的错误可能会危及整个构建。在50℃高温下，WASP 团队克服了海关、运输以及组装等诸多困难，远程管理打印代码，最终完成了整个项目。
门店整个空间的配色方案采用白色和中性色调。店内陈列了Dior艺术总监 Maria Grazia Chiuri 设计的 Dioriviera 系列以及采用了“Toile De Jouy”面料的产品。其它空间则由白色沙滩椅和中性色调的家具构成。
作为一个临时设施，该快闪店将会一直营业至2022年3月。
随着全球疫情的改善和国际旅游业的发展，Dior新店的创建及时地展示了可持续发展理念是如何在新常态世界中得到推广的。
CASE 2
VIA Outlets推出Re.Love可持续快闪店
地址：葡萄牙，里斯本自由港时尚奥特莱斯；阿姆斯特丹，巴达维亚时尚奥特莱斯
日期：2021年9月
第一家店于9月3日在Freeport Lisboa Fashion Outlet开业；第二家店于10月中旬在Batavia Stad Amsterdam Fashion Outlet开业，每家店为期3个月。
亮点简述：VIA Outlets（维亚时尚奥特莱斯集团，欧洲著名购物中心品牌）率先推出了一项名为“Re.Love”的可持续快闪店倡议，展示了时尚零售业未来可持续发展的愿景。
这是VIA Outlets第一家由现有以及新的合作品牌共同提供可持续系列的店铺，也是其“可持续发展”战略目标的重要部分，即为outlet购物创造一种更积极、更有活力的方式。
VIA Outlets成立于2014年，目前在欧洲拥有11家分店，总面积267,000平方公里，拥有1100多家门店。秉持着“可持续发展”的品牌理念，VIA Outlets致力于在促进消费繁荣和保护环境之间找到平衡。
Re.Love的推出是VIA Outlets整体发展使命的一部分，即重新定义奥特莱斯购物体验，特别是为顾客提供更可持续、更优质的购物体验。
该商店的推出是一个大胆的创新举措。在这里，消费者可以租用或购买古驰、香奈儿、巴黎世家等品牌的二手产品，最终目的，旨在促进VIA Outlets的品牌合作伙伴在可持续发展方面做出努力，同时提高包括消费者、品牌在内整体人员的环保意识，为时尚行业更可持续发展的做出贡献。
VIA Outlets集团的可持续发展总监Geert Paemen说:“我们很高兴能率先开展这一新的可持续发展计划，它进一步诠释了我们保护环境的终极目标，也彰显了我们的品牌合作伙伴在这一领域所做的重要努力。”
参与其中的品牌包括Karl Lagerfeld, Desigual, United Colors of Benetton,Hugo Boss, Bottletop, LoveBrand,Osklen, Pepe Jeans, Tommy Hilfiger, Not-Yet-Famous,A-line, WeTheKnot, Foursoul等。
消费者将有机会从二手奢侈品牌服务平台Trend Circle租赁/购买如Prada, Chanel, Balenciaga, Gucci 和 Dolce & Gabbana等品牌产品。
作为Re.Love发布的一部分，VIA Outlets还与Zero Desperdicio建立了新的合作。Zero Desperdicio开发了一个纺织废料追踪平台来帮助监督消费者浪费。在Re.Love快闪店，他们将权衡所有来自客人的捐赠衣物，并告知消费者他们对地球的积极贡献，也通过积极实践，为时尚界建立了一个更可持续的未来。
CASE 3
宜家
地址：英国，格林威治
日期：2021年2月
亮点简述：这家店不仅在设计和建筑方面注重绿色环保，在建造时，更考虑到将当地的社区生活纳入整体可持续发展构想，被誉为“目前世界上最环保的宜家商店”。
可持续建筑的领先范例
自2月份开业以来，位于伦敦格林威治的宜家就获得了BREEAM“杰出”认证，这是可持续建筑的最高奖项。
该建筑的BREEAM评级为90.44%，真正将可持续性融入其DNA中，包括：太阳能电池板、LED照明、雨水收集和可再生建筑材料提供的超高效和可再生能源，还有一个地热系统用于供暖和制冷，而花园则造福于当地的野生动物。
身临其境的店内体验
在线上购物崛起的当下，这里为人们提供了一个去实体商店的全新理由。
这里是一个灵活的公共空间，人们不仅可以在这里购物，还可以举办会议和分享活动。家具几乎都是由天然的、可再生的和可回收的材料制成，自然光透过大窗户照射进室内，充满生机。
正如宜家格林威治店经理Helen Aylett所说，门店希望通过各类型研讨会和活动来吸引人们的注意力，鼓励他们在家中也能够践行更可持续的生活。在高频率的活动互动中，顾客既能沉浸式体验宜家产品，也能学习到一些生活技巧。
旨在提高幸福感的环保目的地
这家商店提供了许多像屋顶凉亭、花园这样可以免费使用的公共空间和配套设施，可以说，是真正为当地社区设计的。
此外，从室内丰富的植物，以及面向所有人的瑜伽和冥想课程中也能深刻感受到，门店始终将消费者和工作人员的健康作为打造的第一考虑因素。
引进创新学习实验室
该商店的学习实验室接受活动预订，为大家更好地探讨“如何减少浪费、再利用材料和升级循环”等课题提供场地。
如果你想知道如何将旧家具、旧日用品二次创作为新产品，可以到这里体验一下宜家的家具维修、家居用品缝纫等一系列课程。
致力于社区外联活动
“把社区需求放在第一位”，是格林威治宜家精神的核心，也将成为改变当地社区生活方式的积极力量。具体举措包括，支持开发附近的一个生态公园，以及在Live Kitchen举办免费的社区烹饪课程，并与当地学校合作，分享种植、食物和节能方面的专业知识等。
格林威治宜家现在正成为英国最可持续的零售空间。海伦说:“这是我们承诺对环境、当地社区和我们的客户产生积极影响的一大步。”
CASE 4
白T生活方式品牌 delicates
地址：北京THE NEW 更新场
日期：2021年5月9日
亮点简述：时装行业是仅次于石油行业的第二大污染源，而白T的折旧率很高，delicates通过回收旧衣服，给到大家一个相应的优惠去购买新白T，并将回收的衣服制作成回收包袋，产生更多的价值。品牌的“recycling-program 回收计划”为时尚行业提供了一个“可持续的解决方案”。
delicates目前全国有两家门店。如果说三里屯胶囊店比较像是买手店的气质，那么西单更新场店则是一个尽可能做到与客人全方位互动的深度体验场所。
delicates 西单更新场店300+ m²，共由「白 T 档案馆」、「定制体验区」和「生活方式区」三个部分组成。
据delicates的主理人之一Jake介绍，他们在产品面料选择上，除了世界核心棉花产区的棉花外，也搜集了一些可持续性环保的面料。比如，找到了一款由40%玉米纤维和60%棉花结合的面料，它具有良好的透气性，且可以在土壤中得到完全降解。
在「定制体验区」有一项「re-delicates 包袋定制」服务。
你可以把自己不再穿的旧T恤带到这里，除了回收衣物进行价格抵扣外，delicates 会将它进行二次研发，通过设计和特殊技术加工做成背包的包盖部分，设计成一个有你专属气息的新背包。
店内的包袋系列就是通过回收计划研发出来的。
品牌会把回收过来的T恤评估出A、B、C 等级。A等级是可以拿来制作包袋的，B等级会做成宠物用品，寄到流浪猫狗机构里。这本身也是一个基于“消费者参与”的体验互动环节。
此外，re-delicates曾推出过一个宠物垫捐赠计划，将旧T回收后制成宠物垫并支援了多家流量猫狗收容中心。你手中的旧T或许会变成任何你正在使用，或将要使用的新产品。
目前，re-delicates系列是一个旧衣变新包的方式，未来还会去尝试进行更多品类产品的回收，开发更多的解决方案，制作出更多有趣且可持续的产品。
关于未来规划，delicates明年会陆续在上海、成都、长沙、深圳加北京开线下空间。根据每个城市的落地情况，选择是开胶囊店还是体验店。
CASE 5
adidas TERREX中国首家旗舰店
地址：上海静安嘉里中心
日期：2021年10月14日
亮点简述：推出一款完全由可回收材料打造的产品，传递品牌长久以来所秉承的「可持续性」发展理念，以及「终结塑料废弃物（END PLASTIC WASTE）」的最终愿景。
10月14日，在经历了半个月的试营业周期后，位于上海静安嘉里中心的adidas TERREX旗舰店正式开业。与之一同呈现在消费者面前的，还有一款完全由可回收材料打造的产品——adidas TERREX MYSHELTER PrimaLoft®连帽外套。
除了利用数字化技术为消费者打造全新的沉浸式消费体验，品牌长久以来所秉承的「可持续性」发展理念、以及「终结塑料废弃物（END PLASTIC WASTE）」的最终愿景，或许才是adidas TERREX想要通过这家门店，向消费者诠释的更为重要的信息所在。
阿迪达斯自2015年起就与海洋环保组织Parley for the Oceans合作，推出adidas x Parley系列跑鞋，鞋面材料几乎全部来自回收的塑料瓶、非法捕鱼网等海洋废弃物。此次借旗舰店开业的契机，adidas TERREX也将品牌与Parley for the Oceans和环保保暖材料专家PrimaLoft®合作推出的全新MYSHELTER PrimaLoft®连帽外套，带到消费者面前。
在adidas TERREX旗舰店内，品牌方精心打造了一面柜台，从对于海洋塑料污染物的收集清洗、到最终制成高性能环保运动服装材料，分四个部分清晰展现在消费者面前。而相比此前主要应用于鞋类产品的情况，阿迪达斯这一动作，无疑标志着其环保技术未来将在全系列产品中得到更为广泛的应用。
adidas TERREX在商场内放置了数个废弃塑料瓶回收箱
带动人们关注环保事业
绿色活动，推广海洋保护理念的「Run for the Oceans」。
据官方数据显示，「Run for the Oceans」历经四届共吸引了800多万名跑者，跑步里程超过8160万公里，向海洋公益组织捐款250余万美元。在阿迪达斯跑步应用程序中，每跑一公里，品牌就会清理海滩和岛屿上相当于10个塑料瓶重量的垃圾，最多可达50万磅。
CASE 6
CHIA TAI 农场餐厅
地址：曼谷
日期：2021年8月30日
亮点简述：秉持着“新鲜美味从农场直接到餐桌”的理念，餐厅提供由新鲜农产品制成的食品和饮料。
100年前，Chia Tai在曼谷成立时只是一家规模不大的种子公司，自发展突飞猛进后，已成为了一家在亚洲和美国都有分支机构的跨国农业公司。
该公司的Chia Tai农场分部是一种创新的零售形式，提供由新鲜农产品制成的食品和饮料。值得一提的是，其为泰国首都曼谷的大部分地区，提供60多种不同的蔬菜和水果，如甜玉米、南瓜、圣女果、各种甜瓜、生菜和卷心菜的送货上门服务。
Chia Tai农场在位于Phra Khanong地区的总部大楼里新开了一家旗舰餐厅，将自身的运营提升到了一个新的水平。
Chia Tai 农场餐厅是一家小规模的城市餐厅，面积只有310平方米。秉持着新鲜美味直接从农场到餐桌的理念，餐厅的内部空间包括新鲜产品售卖区、树荫酒吧、室内餐厅、花园餐厅、家庭花园产品售卖区、厨师餐厅和一个种子展廊。
这座建筑的标志性元素之一就是沿着立面对角线上升的阶梯空间，室内流线也与之相应，作为建筑元素的一部分进行设计。同时，对角线的元素也在室外的花园空间与室内的用餐空间之间创造了联系。
对角线台阶空间作为种子展廊，不仅连接了一层和二层，还呈现了 Chia Tai 公司的历史，并通过葡萄干种子帘表达了公司的价值观。这个种子展廊的墙壁上铺满了4520块分别嵌入了250种蔬菜和水果种子的亚克力板，就像一面窗帘一样。
此外，这个对角线阶梯空间的中庭不仅连接了水平方向的所有空间，还在竖直方向上打通了一层的树荫酒吧和二层的花园餐厅之间的联系。具体来看：
一楼是一个销售新鲜农产品的区域，然后是“树荫酒吧”(Tree Bar)，在那里供应新鲜果汁和其他饮料，还有一个用餐区，由于四周都是大型落地玻璃，所以阳光充足；
二层的家庭花园产品售卖区与花园餐厅区域相结合，给客人创造了一种花园中的就餐体验。此外，家庭花园露台的设计还将家庭花园产品售卖区、花园餐厅和厨师餐厅三者都连接了起来。
厨师餐厅里有直接送来的农产品，这里不仅提供著名厨师的私人用餐体验，也是一个佳肴实验室，便于厨师为餐厅开发出更多新菜品。
Chia Tai 农场位于公司主楼的前面。为了保证公司整体的辨识度，农场建筑所用的材料在适当变化的同时，大体还是沿用了主楼的质感与色调。农场不仅在外立面上具有虚实相间的材料质感，在内部也同样如此。
CASE 7
星巴克“向绿工坊”
地址：上海前滩太古里
日期：2021年9月30日
亮点简述：“向绿工坊”门店超过50%的食品及含牛奶类饮品使用植物基食材制作；店内约50%的建筑材料，预计都可在未来被循环利用、升级改造或是降解。相较于同等大小的普通星巴克门店2019年的碳排放数据，“向绿工坊”预计每年将额外减少约15%碳排放量。
“向绿工坊”是中国首家100%回收再利用店内咖啡渣的星巴克门店。咖啡渣在进行堆肥处理后，将作为农作物和商场花园的有机肥料使用。
向绿工坊还将推出一款可循环使用的随行杯。顾客购买任意手工调制饮品，即可加15元获得；未来如在其它星巴克门店使用，也可享受4元的自带杯优惠。同时，店内也将鼓励堂食顾客使用店用杯或自带杯，减少一次性外带杯的消耗。
自2020年4月星巴克中国发起“GOODGOOD星善食™主义”行动以来，一系列植物基膳食产品及“渣渣管”等全新绿色包装相继问世。而在向绿工坊，GOODGOOD的生活方式将得以不断演进和推广。门店超过50%的食品及含牛奶类饮品，现使用植物基食材制作，保证味道的同时每个单品均可减少数十克碳排放。
向绿工坊中首次打造了名为“循环绿·创意坊”的展览空间，邀请志同道合的设计师和艺术家们，以咖啡渣等零售废弃物为主要材料，创作可持续发展主题的作品。首秀将由星巴克与同济大学设计创意学院联袂呈现。
“循环绿·创意坊”展览空间
在建造阶段，设计团队力求减少废弃物。店内约50%的建筑材料，预计都可在未来被循环利用、升级改造或是降解。
整家门店的吧台及后区采用了全新的模块化设计。整个吧台由功能各异的模块构成，可以根据需求拆卸、组装。如果门店在未来改造，旧模块也可以在其他门店“重新上岗”。
向绿工坊内使用了大量回收再利用的建筑材料
再循环理念下，店内使用了大量回收再利用的建筑材料。举例来说，当星巴克在中国内地的第一家旗舰店——北京三里屯太古里店进行升级改造时，设计师便将二楼标志性的实木咖啡桌回收分解，重新制作成了向绿工坊的大门把手、吧台桌面、台阶等设施。
日常营运方面，店内空调、照明、用水等日常能源均启用了系统性智能化解决方案，以减少电能消耗。
未来规划方面，星巴克将以“向绿工坊”为起点，推出“绿色门店”认证体系（其考察指标多达40项，分别聚焦于节约能源、水耗管理、废弃物处置等八大关键领域的审计与认证），计划未来一年内在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地的所有新开门店及改造升级门店。
CASE 8
Manner 环保主题快闪咖啡店
地址：上海TX 淮海
日期：2021年3月12日至4月11日
亮点简述：从咖啡到咖啡渣再到咖啡渣产品，无论是哪一个环节，Manner Coffee作为国内精品咖啡连锁品牌，一直在用实际行动践行环保主义。
3月12日至4月11日，上海本土咖啡品牌 MANNER 用回收咖啡渣在 TX 淮海年轻力中心开了一家以环保为主题的限时快闪咖啡店。
这家咖啡馆和市面上的大部分咖啡馆有所不同，主要以环保为主题，包括店内的设计装饰等都用了「咖啡渣」这一元素。
店铺内的咖啡吧台和桌椅均使用咖啡渣回收升级材料制成，在这里 MANNER 将结合一系列环保主题活动，将环保概念贯穿到整个空间中。
活动期间产生的咖啡渣也都会被收集起来，顾客可在 MANNER 吧台自取带回家再利用，干燥的咖啡渣可以用来吸味除湿。
空间方面，店内整体绿色及原木系的色调让人不自觉感受到自然的清新感，摆在进门处的一棵枯树有着契合主题的象征性意义。
MannerCoffee称：“枯萎的树木之下是贫瘠的咖啡渣土壤”，把这颗树放在店里是想借枯树背后的理念号召「大家认真对待咖啡渣的处理」，减少随意丢弃的咖啡渣对环境以及植物造成的破坏。
建筑材料方面，咖啡店内的吧台以及客座区的桌椅都是采用咖啡渣再生材料制作而成的，也因此店内到处散发着咖啡的芳香气息，并且在门店经营期间产生的咖啡渣，除了供顾客自取进行二次使用以外，其他均由KAFFTEC负责回收再利用。
此外，Manner也推出过一款由回收利用的咖啡渣原材料制成的咖啡渣环保杯，该杯子可反复使用；还曾提出每位携带非一次性纸杯到门店买咖啡的顾客，可获得立减5元的优惠活动，买咖啡豆自带罐子则减 18 元，在早期更是推出了新开张的店铺顾客只要自带杯子（不能带一次性杯塑料杯或纸杯）就可以免费喝咖啡的活动。
值得一提的是，Manner咖啡的环保项目还与欧莱雅跨界合作。未来，品牌将继续致力于绿色环保、可持续发展。
CASE 9
麦当劳全国首家低碳生活体验店
地址：广东揭阳万达广场
日期：2021年9月30日
亮点简述：麦当劳揭阳万达广场餐厅是麦当劳中国携手中国万达集团全新打造的一家倡导“低碳环保生活”理念的绿色餐厅。
店内创新性配置了全国首发的由塑料回收制作而成的环保充电单车，让更多消费者以身体力行的方式了解并参与绿色低碳行动。同时，餐厅已正式向绿色建筑认证委员会递交了LEED ID+C金级认证申请，这也是华南地区首家申请LEED金级认证的餐厅。
麦当劳揭阳万达广场餐厅位于广东省揭阳市榕城区榕江新城万达广场，面积超过360平米，餐厅采用麦当劳全球设计的Ray设计风格，简约的工业风与明亮的麦当劳阳光黄完美融合，体现了现代与时尚的双重气质。
作为麦当劳中国首家低碳生活体验店，地处揭阳榕城区现代化大型商业综合体的万达广场首层，周边公共交通便捷。餐厅引进了许多绿色创新的新应用，可让消费者亲身体验低碳生活的好处：
环保充电单车：麦当劳全国首发的环保充电单车，由塑料回收制作而成，顾客可通过骑行将动能转化为电能，为手机无线充电，既环保又便利，感受低碳生活的乐趣与意义；
麦当劳全国首发由塑料回收制作的环保充电单车
顾客可通过骑行来为手机无线充电
低碳环保宣传板：餐厅有一面由回收塑料瓶制成的rPETG环保宣传板，与餐厅墙面上的信息共同向用餐的顾客宣传倡导低碳生活方式；
餐厅内的低碳环保宣传板向顾客宣传倡导低碳生活方式
环保主题投影游戏：电子互动游戏区装载环保游戏，孩子们通过与环保游戏的互动获得绿色知识，让孩子在寓教于乐中从小培养绿色环保意识。
除此以外，揭阳万达广场餐厅作为一家绿色餐厅，使用认证环保材料，废弃建材可回收，采用高标准的室内空气质量管理系统和高效能的智能化能源管理系统，具体包括：
回收再造家具：100%海洋塑料回收制成的餐厅座椅；
可回收的室内装饰：
100%可回收纯铝天花板：纯铝加工制作的天花板，没有挥发物，100%可回收再利用；
100%可回收木纹板：符合Green Guard，通过严格的室内空气质量认证测试，100%可回收再利用；
100%可回收美岩板：以植物纤维等为原材料，不使用会释放有害气体的材料，不产生挥发物，100%可回收再利用；
III型环境声明认证瓷砖：使用二次利用的材料，100公里内采购，减少碳排放。瓷砖的生产由天然气供能，余热可再利用。
未来规划方面，麦当劳与万达集团都秉持绿色增长的理念，积极承担企业社会责任，截至目前双方已合作开设63家绿色餐厅，共同助力可持续的绿色发展目标。
CASE 10
麦当劳菲律宾最新可持续店
地址：菲律宾，曼达卢永市
日期：2021年
亮点简述：菲律宾首家采用模块化系统预制建筑结构的麦当劳门店。不仅在建筑材料和室内空间注重可持续发展，还创新规划了一个“自行车用餐区”，并提供维修站和充电设备。
新的麦当劳绿色门店位于菲律宾曼达卢永市的Shaw Boulevard Wack Wack，进一步强调了其将气候友好型餐厅作为环境保护解决方案的承诺。
麦当劳Green & Good门店，通过绿色建筑和节能方案践行着可持续发展。菲律宾首家Green & Good商店于2021年4月在马尼拉市的UN Del Pilar大道开业。
正如麦当劳菲律宾总裁兼首席执行官Kenneth S. Yang所说，对于始终致力于为消费者和所在地提供更好、更环保门店的麦当劳而言，这家绿色友好型门店的落地，使其向“通过创新让废弃物远离大自然”的气候行动又迈近了一步。
位于Shaw Boulevard Wack Wack的Green & Good商店是其国内第一家采用模块化系统预制建筑结构的麦当劳门店。与传统的砌块方式相比，每个模块都是在现场生产，并与其他模块一起在现场完成安装。这能够在受控的环境下提高工作效率，并通过减少浪费和现场施工活动的影响促进可持续发展。
门店也是用再生木材、生态铺路石和生态砖等再利用和回收材料建造的。此外，在细节方面，混凝土纤维被用作钢板、人行道和车道上钢筋的替代材料；使用低挥发性有机化合物制成的涂料，对环境的影响也更小。
门店还包括太阳能灯柱、减少能源消耗的环保空调等，作为其提高效能的解决方案，雨水也被收集在一个收集槽中，用于清洗门店的外部。在这里，还有可重复使用的餐具、杯子和木制搅拌器。餐厅、厨房和准备区将更加严格地实施固体废弃物分类。
随着骑自行车的人越来越多，新店还规划了一个“自行车&用餐区”，骑自行车的人可以在这里舒适地享用他们喜欢的麦当劳食品，且不必担心自行车的安全。门店还有一个自行车维修站，为自行车使用者提供基本维修和保养所需的工具。
此外，麦当劳还与Meralco合作提供电动充电站。这是第二家为顾客提供电动自行车和电动摩托车充电站的商店。充电一分钟，最低只需支付PhP1费用。
麦当劳在菲律宾的目标是通过将纸垃圾转化为燃料，食物垃圾转化为肥料，塑料垃圾转化为再用商品，以及将植物油转化为生物柴油，大幅减少卫生填埋场的垃圾。
CASE 11
德克士首家绿食餐厅
地址：山西省忻州市五台县五台山黛螺顶停车场
日期：2021年9月12日
亮点简述：作为品牌的第3000家门店，德克士Dicos全国首家绿食餐厅主打绿色美味、绿色空间和绿色生活。不但饮食全部为素食，门店也是按照“环境友好”的标准建造的。
作为德克士首家“绿食店”，在产品上，选用了来自别样肉客（Beyond Meat）、绿客盟（Green Monday），和星期零的植物肉产品。目前的“绿食”菜品包括：植养烟烤牛若堡、植养松露猪若堡、植养花酱蛋鸡若堡、植养波隆那红酱牛若饭、植养黑咖喱鸡若饭、植养鸡块等。
在建立这家素餐厅之前，德克士宣布携手植物肉公司“星期零”，在全国门店推出植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块等全线植物基产品，这些植物基产品在一线至三四线城市共计2600家德克士餐厅推出。
除了推出一系列植物肉产品，五台山德克士门店使用了无污染、无毒性、无废弃物的纯铝板，以及可二次利用的环保瓷砖等环保建材打造而成。
另外，绿食行动显示在每个细节，如鼓励无吸管无塑料化，其门店售出产品的包装也是使用的零漂白、原色原味的环保竹浆纸与可降解材料。
未来规划方面，德克士在全国门店引入植物肉，是基于消费者日愈注重饮食的营养价值、以及环保意识的提高作出的产品与品牌升级。目的是让国内更多的年轻消费者接触并尝试植物肉，同时助力健康、环保的饮食理念不断得到传播。在综合植物季的销售情况与消费者反应后，德克士也会积极评估将限时售卖的植物肉产品转为常态产品的可能。
CASE 12
可持续美容品牌Freshly Cosmetics
英国首家旗舰店
地址：伦敦，卡纳比街
日期：2021年11月19日
亮点简述：继巴塞罗那、马德里和巴伦西亚的现有门店取得成功后，伦敦旗舰店将成为西班牙植物美容品牌Freshly Cosmetics的第四家门店，作为其本土以外的首家国际门店，具有标志性意义。
品牌致力于成为由天然化妆品研发的先锋，从产品成分到产品包装、门店建筑材料，都遵循可回收、可持续发展目标。
可持续美容品牌Freshly Cosmetics在其本土西班牙以外的首家零售店，于英国伦敦繁华的卡纳比街中心开设。这家门店旨在践行其可持续发展目标。
门店的整体打造是与瓦伦西亚设计工作室CuldeSac合作，全部使用可持续和可回收材料。进入商店后，购物者将能够浏览该品牌的全系列植物美容产品，包括彩妆、护肤、身体护理、头发护理，以及为儿童和宠物设计的专属系列。
作为全球美业行业的一个“新人”，Freshly Cosmetics成立于2016年，品牌致力于开发创新产品，为普通人创造日常解决方案。目前，已经在欧洲和包括中国在内的20个国家拥有超过100万人使用。
品牌有非常清晰的使命，即成为天然化妆品研发的先锋引领者。
Freshly Cosmetics不仅仅是销售产品，更专注于健康，推崇自信、自爱和自我护理。所有产品都是由每超过99%的天然、无害成分组成。更重要的是，95%的新包装是由100%可回收的玻璃、铝、牛皮纸和木材制成的，如使用纸板管。该公司致力于使其包装100%可持续。
参考资料
viaoutlets.com；
商业之家，用咖啡渣开一家店？实探TX淮海 Manner环保主题咖啡店
体育产业生态圈，探店中国首家adidas TERREX旗舰店：以可持续发展之名，深度链接品牌与消费者；
网络公开资料。
