文：Maggie
药食同源的“队伍”正在不断扩大。
今年4月，卫健委食品司向各省健康单位定向发布了一份征求意见的函件，征求将4种传统中药材纳入“药食同源名单”，地黄就是其中之一。
提到地黄，很多人对它的了解可能来自于“地黄丸”的电视广告，因此地黄在国人心中，被打上了“补肾”的烙印。如今“加入”药食同源后，地黄要继续以补肾走向消费市场，还是开辟第二曲线？
除了补肾，地黄还有什么特点？
无论是从传统医学古籍记载，还是现代科学研究来看，地黄除了补肾以外，还在多个健康方向具有应用潜力。地黄丸仅仅只是应用中的一个分支。
地黄（Rehmannia glutinosa Libosch.）是玄参科地黄属植物，中药地黄用的是地黄的块根。作为四大怀药之一，地黄在我国拥有久远的药用历史，也被《神农本草经》列为上品。根据炮制方法的不同，地黄可以分为三种：鲜地黄、生地黄和熟地黄，它们作用有一定差别。
●鲜地黄，以鲜品入药。有清热生津、凉血散瘀、解毒止痛等功效。
●生地黄是将地黄烘焙至约八成干后入药，用于清热凉血、养阴和生津。
●熟地黄则是通过将生地黄酒制再干燥后入药，有滋阴补血、益精填髓功效，用于肝肾阴虚、腰膝酸软、内热消渴、眩晕、耳鸣和须发早白等。
成分来看，地黄拥有丰富的化学成分，主要包括环烯醚萜类、紫罗兰酮类、苯乙醇苷类、糖类等化合物，此外还包括三萜类、黄酮类、木质素、酚酸类等。环烯醚萜类成分是地黄中数量最多、含量最大的一类化合物。
应用方面，多部传统经典古籍中对地黄的用法和使用方向有详细记载。如汉代医学著作《名医别录》提到“生地黄者，乃新掘鲜者，故其性大寒，妇人崩中、阴道下血不止，以及产后气血上迫心中导致闷绝、伤身胎不坠、跌伤腕部骨折，瘀血滞留，都宜捣汁饮服。”
此外，医圣张仲景在《伤寒杂病论》也记载过将鲜地黄用于神志病方向的内容。
结合现代科学研究来看，地黄在心脏健康、血管健康、睡眠健康、关节健康、脑健康、免疫、脏腑等方面都具有较好的应用潜能。
地黄，走心还是走肾？
目前地黄已经拥有了一定的种植规模。据相关调研，2021年河南省中药材种植情况不完全统计显示，当年河南省种植地黄为6.10万亩。农业部门统计，2023年焦作市“四大怀药”种植面积15.19万亩，其中怀地黄种植为7.19万亩。
原料供应方面，地黄已经具有了一定的基础。
2021年河南省中药材种植概况(不完全统计)
《河南省中药材生产统计与产业发展分析》
而在消费认知上，地黄的认知度并不低。目前地黄在小红书累计笔记超6万篇；2024年（1-5月）抖音搜索指数平均为13.9万，是本次征求意见的4种中药材中，认知度比较高的。
图源：巨量算数
但需要注意的是，由于此前地黄属于中药材不能用于普通食品，所拥有的中药材相关标准和地理标志产品标准，目前还缺乏相应的食品标准。
随着征求意见的发布，或许地黄的食品标准也将很快出台。那么当地黄可以加入药食同源，地黄产品的开发要指向哪里，是走心还是走肾？
在走肾的这条道路上，地黄拥有先天优势，比如市场教育成本、产品开发上新速度等方面。但同样不可忽视的是，这一市场中的劲敌不少，如地黄类药品、保健食品乃至普通食品等。尽管目前地黄日常化便捷化的产品确实相对较少，但产品的作用、卖点展示以及用“说人话的方式”占领消费者心智且符合相关法规要求，对品牌来说，将是一大挑战。
如果选择“走心”，开辟走肾之外的其他路线，结合时下各个消费群体的需求、使用场景来开发，那么地黄又该在哪儿发力？有没有更高效的路可走？
从健康益处来看，地黄有几个方向的应用潜力：
一方面，心脏健康、血管健康。地黄中最主要的一类化合物是环烯醚萜类成分，而这类成分中具有代表性的活性成分是梓醇。有研究团队进行大鼠实验发现，梓醇在心脏健康方面有较好的表现，可以降低血管中氧亚硝基阴离子 ONOO(-)的形成(P
另一方面，是健康老龄化。源自地黄的地黄甲醇提取物可以通过清除自由基，实现健康老龄化的目的。
不仅如此，有临床研究报告还发现，地黄在麦粒肿、霰粒肿等问题上具有应用潜力。该研究提到，将鲜地黄捣汁用于麦粒肿、霰粒肿是有益处的。这意味着未来在这一方向，地黄也有商业化的潜力和空间。此外还有关于地黄在关节健康、睡眠健康等方面的研究。
目前终端市场，市面上的地黄产品以药品，中药材，如地黄片为主，还有部分地黄保健食品。研究方面，地黄产品开发的研究聚焦在饮料、颗粒剂、胶囊等方面，产品开发研究不多，剂型上也比较局限。随着法规放开，地黄可以开发为普通食品后，或许相关的探索和研究将会不断涌现。但基于目前的发展情况来看，企业如果要布局地黄，还需要在生产加工、产品开发上做更多的功课。
话说回来，既然走心走肾都要面临不同的挑战，那么地黄产品的开发到底有没有捷径可走呢？
从古籍中“取经”或许是出路之一。
地黄在多部古代医学著作中有相关记载，企业大可站在前辈们的肩膀上，进一步挖掘探索地黄古方今用的多种可能。结合现代人的健康需求以及食用习惯，开发契合现代人需求的健康产品。如此，既在产品开发上快人一步，不至于无从下手，也可以在卖点上突出“来源古方”，强加产品背书与消费者建立信任关系，同时还可以让沉睡已久的古方，散发出新的生命力。
以2018年国家中医药管理局公布的《古代经典名方目录（第一批）》为例，首批100个经典名方中，就有11个用到了地黄，4个方名与地黄相关。具体如下：
企业可以借力这些古方，更好地开发地黄产品。让地黄可以继续穿越千年的时光，为需要的人带去健康，在新的时代，焕发新的生命力。
植提桥作为一直看好药食同源的第三方媒体，持续通过多种方式支持国内药食同源产业发展，包括面向海内外高校的评选赛事——“君臣佐使”药食同源创新大赛。
目前，第2届“君臣佐使”药食同源创新大赛开始征集。
本届赛事分为“君臣佐使”药食同源创新大赛组和企业专项奖学金组两个组别，其中企业专项奖学金组中包括由无限极冠名的“中医经典方剂”组和安利（中国）植物研发中心支持的“创新抗衰”组。
欢迎报名参赛。
赛事详情：第二届“君臣佐使”药食同源创新大赛开始征集！
参考信息：
1、范希然，李多多，钱真真，姜燕华，朱 健，吴 广，荆志伟，武红莉.百合地黄汤的研究现状及研究热点可视化分析.中医学。
2、李红伟，孟祥乐.地黄化学成分及其药理作用研究进展.药物评价研究。
3、陈金鹏，张克霞，刘毅，盖晓红，任涛，刘素香，田成旺.地黄化学成分和药理作用的研究进展.中草药。
4、柴春泉，姜逸，肖思琦.鲜地黄本草功效考证与现代药理学研究.上海医药。
5、陈琳，裴莉昕，李堂帅，许双全，纪宝玉，张义珠，史婷婷，张小波.河南省中药材生产统计与产业发展分析.中国现代中药。
6、河南：2025年中药材种植规模达600万亩，中国中医药报。
7、“中医农业”:河南生态农业发展新风尚，河南省中医管理局。
