2024年全球营养健康行业6大趋势赛道盘点_

文：Tony

2024年，全球营养健康行业迎来了新的发展机遇，各大趋势方向引领市场变革。从健康老龄化到脑健康，再到运动营养和口服美容，各个领域的创新不断涌现，满足了越来越多消费者多样化、专业化的健康需求。

回顾过去一年全球市场发展趋势，本篇文章梳理了2024年营养健康行业六大趋势赛道。

健康老龄化

随着全球人口老龄化的加剧，健康老龄化已经成为营养健康产业的一个重要发展方向。WHO发布数据显示，2030年全球60岁及以上人口将达14 亿，预计2050年将达21亿。基于市场发展现状，健康老龄化相关的原料和趋势正是在这一背景下逐步兴起。

NBJ发布的市场数据显示，2024年健康老龄化在美国膳食补充剂市场销售额增长7.4%，位于Top5增长品类，预计2027 年市场规模超10亿美元。辅酶Q10、姜黄素、亚精胺、白藜芦醇、PQQ、麦角硫因等都是该赛道热门原料，其中麦角硫因在国内市场的增长更是可观。

人口老龄化已经成为必然趋势，2024年全球有多家企业在布局该赛道。瑞士Mibelle Biochemistry开发一款美国薄荷提取物MonaJuventa™ Nu原料，该成分来源于大红香蜂草，富含大量生物类黄酮，可应用在健康老龄化的膳食补充剂、线粒体健康等方向产品。

图源：Mibelle Biochemistry

除原料外，终端新品也瞄准该赛道。Life Extension推出一款健康老龄化粉末产品，配方包括小麦胚芽提取物（亚精胺）、牛磺酸、锂，产品剂型为粉末，应用的消费场景比较细分。

图源：Life Extension

运动营养

随着越来越多消费者追求积极健康的生活方式，运动营养市场的潜力正在被“挖掘“，从提高身体机能和恢复能力到整体健康，运动营养市场发展趋势也更加专业化和细分化。

欧睿国际数据显示，全球运动营养市场规模2022年达185.6亿美元，预计2027年将达251.91亿美元，2023年到2027年期间复合年增长率为6.3%，主要市场以北美和欧洲为主。同时，预计中国运动营养食品市场规模年增速约为20%，远高于全球运动营养行业增速水平。

运动营养市场主要原料以蛋白质、氨基酸、电解质为主，蛋白质依旧是主要成分，尤其是乳清蛋白。同时，整个植物蛋白市场也快速增长，包括豌豆蛋白、大米蛋白、蚕豆蛋白、大豆蛋白等。从消费端产品开发维度来看，更多品牌商会选择将多种植物蛋白混合，以形成完整的氨基酸谱，满足更多素食人群和植物基人群的健康需求。

2024年，雀巢旗下品牌Garden of Life推出一款植物基蛋白粉，包括有机蛋白混合物，分别是豌豆蛋白、发芽海军豆、发芽扁豆、发芽鹰嘴豆、蔓越莓蛋白等，同时搭配姜黄、枸杞、益生菌等成分，针对运动跟免疫双重消费场景。

图源：Garden of Life

目前，“肠-肌轴“成为运动营养市场产品开发的趋势之一。越来越多的研究表明肠道微生物组与肌肉健康之间存在联系，在运动营养解决方案中，益生菌、益生元和后生元等肠道健康成分越来越受欢迎，ADM、菲仕兰食品配料都在布局相关的解决方案。

脑健康

随着工作压力、生活方式的不断改变，消费者对脑健康补充剂的需求在持续激增，尤其是那些针对注意力、记忆力和思维清晰的产品。从消费人群来看，老年人仍然是一个关键的人口群体，但年轻消费者也在推动这一类别的增长，越来越多的千禧一代开始使用大脑健康补充剂，尤其是2019年以后。

欧睿国际发布的市场数据显示，2018-2023期间脑健康膳食补充剂复合年增长率达6.3%，远高于膳食补充剂4%的增速。经典原料依旧是脑健康市场开发的主流方向，包括鱼油、银杏叶、胆碱、PS、维生素B12、镁元素等，这类原料在市场上具备高认知、大体量的优势，许多产品都是围绕这些原料研发生产。

相比之下，脑健康市场出现越来越多新原料，以满足市场多元化的健康需求，包括特色植物提取物、微藻类、益生菌、蘑菇类、浆果类、假马齿苋等。以蘑菇市场为例，SPINS发布的市场数据（美国天然和主流渠道）显示，截至到2024年6月16日的52周，蘑菇在美国VMS类别中销售体量靠前的是“认知健康“，销售额逼近1800W美元，市场增长高达42.5%。

蘑菇在美国VMS细分赛道的销售额和增长率（单位：百万美元）图源：SPINS

MegaFood于2024年推出一款蘑菇膳食补充剂，主要成分是猴头菇（子实体）、假马齿苋Bacognize®，其中每份猴头菇含210毫克β-葡聚糖，主要针对的消费场景是专注力和记忆力，产品剂型为胶囊。

图源：MegaFood

女性健康

女性健康正从一个新兴类别发展成为一个快速增长的赛道，涉及从青春期到成年的各个阶段，包括外在美容、更年期，骨骼健康、心脏健康、肠道健康、睡眠管理等，不同细分健康方向的解决方案也存在差异性。目前，行业巨头在布局女性健康市场，从原料商到代工再到品牌，包括ADM、IFF、仙乐健康、Pharmavite、Doctor's Best等。

2024年，ADM与Biohm Technologies合作推出一种数据驱动、针对女性健康的微生物组配方Vivifem，这是益生菌、益生元和后生元的组合，专为女性健康老龄化方向研发。双方使用Biohm Technologies公司开发的Symbiont平台，其能够对微生物组数据进行系统性分析，并且提供针对性的解决方案，以解决40-65岁女性肠道微生物群中常见问题。

不光原料企业在关注女性健康市场，终端品牌也在布局该赛道。日本松浦制药株式会社于2024年10月推出一款女性健康产品，主要成分有乳酸菌（罗伊氏乳杆菌）、藏红花、大枣、生姜、山楂、莲花等，产品剂型为片剂。

图源：松浦制药株式会社

此外，Doctor's Best在2024年8月对外宣布推出全新女性健康系列产品，该系列包括女性更年期、美容睡眠、消化健康、心脏健康等，以满足女性在关键人生阶段的特定健康需求。其中，女性更年期产品Women's Menopause Support®配方以大豆异黄酮Novasoy®、黑升麻粉、圣洁莓提取物为主，解决更年期面临的常见问题。

图源：Doctor's Best

口服美容

口服美容市场近年来发展迅速，消费者对通过内服产品改善皮肤健康和美丽的需求日益增长。Innova Market Insights数据显示，从2019年7月到2024年6月，全球口服美容膳食补充剂的复合年增长率为21%。目前，该市场热门原料主要以胶原蛋白、生物素、透明质酸、抗氧化剂、草本植物原料等为主。基于科学研究不断迭代，益生菌、益生元、后生元这两年的市场热度开始增加。

从产品剂型来看，口服美容市场未来比较受关注的剂型会是“饮料”。对于许多注重皮肤护理的消费者来说，保持水分至关重要，而饮料这种形式恰巧能满足消费者这样的场景需求。从市场端推出的新品来看，从含有胶原蛋白的苏打水到含维生素和矿物质的棒状包装，饮料形式正成为支持皮肤健康的新兴方式。

Aura Herbals于2024年推出一款菠萝风味胶原蛋白新品，含水解海洋胶原蛋白I型和III型、辅酶Q10、硒元素以及Quali®-C维生素C，产品剂型为粉末状，直接跟水搅拌即可。

图源：Aura Herbals

此外，口服美容市场也有不少从外用护肤品跨界而来的“新”玩家。

2024年12月，韩国皮肤护理品牌Cell Fusion C推出两款可食用膳食补充剂产品，开始进入口服美容市场。

其中，UV Care Formula Jelly是一款果冻产品，主要成分是韩国本土薄荷，产品风味为柚子。UV Care Formula Powder是一款粉末产品，主要成分是水解胶原蛋白肽，产品风味是柠檬，主要针对的消费常见是UV引起的皮肤问题。

图源：Cell Fusion C

替代蛋白

随着消费者健康、环境和伦理意识的提高，替代蛋白市场在过去几年内快速增长。Markets And Markets发布的数据显示，2024年全球替代蛋白市场规模约157亿美元，预计2029年将达252亿美元，期间复合年增长率达9.9%。目前，替代蛋白细分市场包括植物蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白、细胞培养蛋白，技术工艺的创新以及食品行业巨头和风险投资家的投资进一步加速了替代蛋白市场的升级与迭代。

欧美市场是替代蛋白市场的中心，成立于2017年Solar Foods是一家通过电力和空气中的二氧化碳生产替代蛋白的企业。2020年，推出其第一个产品Solein蛋白质，该成分含75%蛋白质、15%膳食纤维、5%矿物质营养素，细胞的常量营养素组成与干大豆或藻类非常相似。目前，该原料已经在新加坡获得新型食品身份，美国自我GRAS认证，未来还将申请更多市场法规身份。

图源：Solar Foods

除欧美市场外，亚太市场也开始关注替代蛋白市场。

2024年，印度制药头部企业Zydus Lifesciences对外宣布，从Perfect Day手中收购发酵蛋白制造商Sterling Biotech公司50%的股份，并筹备建设一个非动物乳制品生产厂。通过这项新投资，Zydus开始进入营养健康领域细分替代蛋白市场，目标客户是那些喜欢非动物蛋白质或乳糖不耐症的消费者