这些年糖尿病人数不断的增加，众所周知饮食对于糖尿病的管理，也是极为重要的，那么常吃哪些蔬菜可以调节血糖呢？
1、莲藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
2、白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
3、茯茶素
茯茶素（fuchasu)是活性有机生命体微生物益生菌“冠突散囊菌”（俗称“金花菌”）以茶叶为原料，经发酵（发花）专有微生物应用技术，转化而生成的一组全新化合物的集合体——茯茶素类化合物。
研究发现，“金花菌”属强势菌种，在其生长的环境中，其它杂菌很容易被抑制生长，例如“金花菌”对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、枯草杆菌、巴氏杆菌、沙门氏菌等菌种的活性具有较强的抑制作用，对于调节血糖有很好的效果。
