根据网红餐饮案例学习和借鉴开店方法

根据网红餐饮案例学习和借鉴开店方法
2018年05月23日 17:19 中国餐饮加盟网

在初入餐饮行业的时候,很多餐饮人都是先借鉴别人的方法,再运用到自己开店的技巧上来。有时候看到网红餐厅的火爆,虽然有些心痒痒,但是也有的餐饮人跃跃欲试很想尝试。那么这些网红店究竟有哪一些可以去粗存精的地方可以借鉴呢?

一,餐厅名字。

正当红的网红餐厅,首先就有一个让人眼前一亮的名字。这个名字是用户对品牌的第一印象,对品牌建立的影响很大。起名字必须遵循一些套路,要通俗易懂,不能太刁钻;又要从产品方面联合起来下功夫,还不能太普通了。餐厅的名字一定要花很多精力和创意。

建议:一般是有两种起名字的“套路”,分别是洋气网红范儿和邻家清新范儿。洋气网红范儿走的英文翻译路线,后期的平面和装修风格都要根据这个走。邻家清新范儿可以从人的称谓入手,比如“X小姐”“XX阿姨”“XX爷舅”等等。

二,装修环境。

除去那些老字号常常排队的网红餐饮,后起之秀们基本都有差不多的装修风格——ins风。INS全名instagram,是国外一个很出名的分享照片的app。只要能抓住这个app的高品质用户,也就抓住了他们的粉丝。INS风就专门为这些爱拍照的用户准备的一种装修风格。在产品做到极致以后,将整体大环境提升一个层次也是很多网红店的做法。

选址:

在火爆流量的时代,一家店成为网红的必要条件就是排队。造成排队的诱因有很多,其中一个就是选址。在人流量大的地方开店再加上一些营销手段,能迅速引爆一个餐饮品牌。在周边做好了市场调研和用户画像,根据用户画像量身定制打造的品牌,与人群定位更加匹配。

装修:

学习网红店的装修能让你的店铺具有设计感,可以吸引大量的消费者。现在的用户对于环境和装修风格都有一定的要求,有高逼格的体验环境更能抓住他们的心。

三、特色化、独有化、细分化。

在竞争激烈的餐饮市场,拥有自己的独特性是具有很大的优势的。把自己的产品赋予一些创新的独特意义,也让用户留下深刻的印象和记忆点。给产品打上“烙印”。

李子坝梁山鸡的标语

乾矿火锅的标语

独特性:

打破常规的跨界搭配能完美的保持一种独特性。比如星巴克的隐藏菜单、肯德基麦当劳的薯条沾冰淇淋吃法、海底捞抖音吃法、Coco网红配料等等。这些独特的cp组合能让顾客有一种自己的“小众爱好”被标榜的特殊。

四、注重视觉化经济,让用户自发推广。

独特性的审美让用户有拍照发社交网络的欲望,这种欲望对商家来说是一件免费推广的好事。桌面的配饰、食物的摆盘造型、装乘的容器、投射到桌面上的光线,都是可以借鉴的地方。这些视觉化刺激能让用户自发的想要拍照分享,对品牌的推广很有好处。

冰淇淋有很多品牌,可是顶上带上一朵棉花糖,就变成乌云冰淇淋,再配上桌面上的配饰,加上滤镜,让用户纷纷拿起手机拍照分享。

“高颜值”原材料也能吸引人拍照上镜。

网红美食前两条是其次,最最重要就是要拍照好看,如果不能拍出显示卖者匠心和买者品味的照片,为啥还要去网红店?

五、懂得找当地的大V进行网络推广。

在北京有一家网红店,距今已经红了好几年了。火烧云的老板娘特别会营销,而且不是找的明眼人一眼就能看出来的美食营销号,而是中国最好的新媒体公司—牙仙广告。牙仙广告公司基本上所有公司的人都去吃过火烧云,但他们的粉丝遍布全国各地,所以,不仅是北京,全国的粉丝都期待能去火烧云品尝一番。

这些大号的流量支持让火烧云餐厅红极一时,且一直红到了今天。火烧云餐厅可以说是网红餐厅的鼻祖餐厅了。

火烧云餐厅

当然,网红餐厅的玩法只是一时提起销售额,火爆过后热点过去,想要一直获得大众的认可,还需要不断的进取努力,提高营销实力和产品技能,加强人员培训,谋求更长远的出路。

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