8月28日—30日，在2024山西·怀仁羔羊肉交易大会上，一场关于品牌、特色与品质的农业盛宴正在上演。怀仁，这个以羔羊肉闻名的城市，以其多元化、现代化、品牌化的农特产品吸引了来自全国各地的客商和游客。
步入会场，记者的视线即刻被一系列特色农产品所吸引：色泽诱人、质地均匀的怀仁羔羊肉，一串串红黄绿相间、圆润饱满的有机小番茄，“0添加”番茄汁……
在山西釜底红调味品加工有限公司的展位前，负责人贾月连正热情地迎接着每一位客商。她介绍道：“今年展会我们一共带来了12个产品，有清汤和辣味的火锅底料、羊蝎子火锅底料、龙虾和炖鱼的调料、石磨麻酱等，都很受人们欢迎。”
怀仁羔羊肉，作为荣获国家地理标志证明商标及国家生态原产地保护殊荣的珍品，其卓越品质已享誉四方，深受消费者的青睐。得益于羔羊肉产业的蓬勃发展，怀仁的特色农产品逐渐展现出多元化的繁荣景象。预制菜的迅速崛起，特别是速冻分割、熟食调理、便捷休闲等多样化产品，极大地推动了市场活力。在此背景下，“塞外鲜”“大材地”“朔美羊”“刘姥姥”等16个羔羊肉系列品牌应运而生，其产品凭借高附加值与卓越品质，赢得了经销商、餐饮业界及消费者的广泛赞誉与青睐。
贾月连自豪地说：“我们借助怀仁优质的羊产业资源，精心研制火锅底料，力求实现羊肉与底料的完美融合，让‘好料涮好肉’。”
会场内人声鼎沸、人流如织，商品琳琅满目，令人眼花缭乱。市民与游客穿梭其间，手中提着的购物袋渐渐鼓胀，满载而归的喜悦之情溢于言表。市民曹美兰就是其中之一，她的购物袋里装了五六包釜底红的火锅底料，她表示这是她最钟爱的一家火锅底料品牌。
为了保障市民和游客买得放心、吃得安心，怀仁市市场监督管理局通过展前严格准入、展中驻点保障等方式，实现了大会食品从生产、配送到食用的全链条监管。同时，该局还开展知识产权保护驻会工作，宣传知识产权法律知识，强化群众知识产权保护意识，为参展商营造了良好的贸易洽谈环境，助力大会顺利举行。
怀仁羔羊肉交易大会不仅是一场农产品的展示，更是一次品牌农业的盛宴，展示了怀仁农特产品的品牌力量和市场潜力，为怀仁的农业发展提供了新的动力和方向。
记者手记
发展羊产业 致富百万家
8月30日，2024山西·怀仁羔羊肉交易大会吸引了来自全国各地的羊肉产业经销商和投资商，共签订了66.3亿元的意向合作协议，其中现场签约金额40.9亿元，场外签约金额25.4亿元，为大会画上了圆满的句号。
怀仁羔羊肉交易大会自2018年首届举办以来，已成功举办了七届，展现出强劲的发展势头。其交易额逐年攀升，从首届的8.58亿元显著跃升至今年的66.3亿元，实现了令人瞩目的增长。大会通过搭建专业平台，提升了“怀仁羔羊肉”品牌知名度，拓展了怀仁市特色农产品的市场，促进了怀仁市的农业高质量转型发展。
怀仁市依托得天独厚的资源条件，肉羊年饲养量超过420万只，带动了5万多农民增收，人均从羊产业中获取的纯收入高达7000元。已发展22家相关加工企业，形成了从饲草种植加工到羊绒加工的全循环产业链。在品牌建设方面，怀仁市注册了16个羔羊肉系列产品商标，开发了33个系列168个品种的高附加值羊肉产品，产品远销全国各地。
此届交易大会不仅是怀仁羊产业的一次集中展示，更是怀仁市高质量发展的生动体现。怀仁市紧紧围绕省委、省政府提出的“晋北肉类平台”发展战略，全面构建起完善的肉羊全产业链条。据统计，该市年出栏3000只以上的养殖合作社157家，是全国较大的育肥羊供应基地。
持续不断地建设“羊”品牌是朔州羊产业发展的核心秘诀。朔州市拥有多个知名羊肉品牌，如“怀仁羔羊”“右玉生态羊”，这些品牌不仅在国内市场享有盛誉，在国际市场上也具有较高的知名度和影响力。
怀仁羊产业发展的持续动力来自科技创新，这也是该产业高质量发展的重要支撑。怀仁市积极引进和培育科技人才，加强与科研机构合作，推动羊产业科技创新和产业升级。
此届交易大会的举行，标志着怀仁羊产业进入了一个新的发展阶段。大会吸引了来自全国各地的专家学者、企业代表和行业人员，共同探讨羊产业的发展趋势和合作机遇。怀仁市通过展览展示、交流合作等环节，全面展示了羊产业成果，为羊产业的进一步发展奠定了坚实的基础。
怀仁市的羊产业发展，也为当地乡村振兴提供了强大的产业支撑。通过羊产业的发展，带动了当地农民增收致富，促进了农村经济全面发展。怀仁市的羊产业企业还积极承担社会责任，通过产业扶贫、技术培训等方式，帮助脱贫地区和脱贫群众增收致富。
随着2024山西·怀仁羔羊肉交易大会的成功举行，怀仁市的羊产业迎来了新的发展机遇。在各级政府的大力支持和社会各界的共同努力下，该市的羊产业必将实现更高质量的发展，为全市乃至我省的经济发展和乡村振兴作出更大的贡献。
怀仁市，这片充满生机与活力的土地，正凭借羊产业的高质量发展，引领着三晋大地的农业现代化进程。怀仁羔羊肉，作为三晋大地的“领头羊”，正以其独特的品质和品牌影响力，让百万家庭致富，书写着乡村振兴的辉煌篇章。随着交易大会的圆满落幕，怀仁羔羊肉产业的明天必将更加辉煌。
山西经济日报全媒体记者 刘成根
