一场有格调的花艺设计，离不开宴会花艺师的精心设计，大到整个场景的色调搭配，小到每一朵花的摆放位置，都需要花艺师不遗余力精心准备。
究竟怎样的花艺设计能够打动客户，让她们体验到真实生活的美好，需要花艺设计师认真思考。
酒店花艺是一个特定的概念，其不同于一般花店和展览艺术插花。相比较之下，用绿色植物、花卉来装饰酒店，不仅无污染、成本低，而且美丽的花卉具有生动、活泼，千变万化、富有生气的特点，给客人留下别开生面的印象。近年来，随着生态人居思想的深入人心，用花卉来装饰酒店的公共环境及客房已成为国际上大酒店身份的标志。
宴会，是酒店社交礼仪活动中的重要组成部分，宴会花艺设计，把控整场宴会的风格，传达整场宴会的精髓，成为宴会设计中不可或缺的重要内容。
宴会设计按照不同的风格，可以分为自然风格、古典风格、欧式风格、中式风格以及各个时期的不同风格。按照类型又可分为：婚礼宴会设计、生日宴会设计、公司庆典宴会设计、室外宴会设计、产品发布宴会设计、私人晚宴设计以及各类游艇、帐篷、花园、海边、节日的各类宴会设计。作为宴会设计，花艺设计部分占有相当大的分量。
根据宴会的性质、场合和客户需求确定一个主题，如浪漫主题可用大量的玫瑰和白色花卉营造浪漫氛围；田园风格主题可选择雏菊、向日葵等色彩鲜艳的花卉搭配木质装饰。
宴会花艺设计是当下流行的一种商业花艺设计，宴会中插花的摆放和造型并不是随意设置的，是要按照宴会的风格和宾主的喜好去安排的。如果随意安置会显得杂乱无章，既不可过多，也不可过少。
宴会插花要与宴会厅的场景风格，宴会的主题，还要与餐台风格相吻合。插花艺术风格分为:东方、西方式插花;传统式、现代式插花。这要与周围环境相符。
更重要的是诠释花艺师的"设计"，是经由花艺设计师激荡灵感，独立思考，尝试创作，不断修正而得出的结果。
它完美呈现了客户的要求，某种程度上会超越预期；同时，也能充分展现出花艺师本身的个性和才华。
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