近日
重庆旅游美食
“渝味360碗”评选工作动员部署会举行
正式面向全市征集评选本地特色菜品
武隆拟推选25道地方菜
参加全市评选
快来投票选出你心目中的
最喜欢的
武隆美食吧！
投票时间：即日起至2024年01月31日止
碗碗粉蒸羊排
渣海椒炒洋芋
芙蓉江江口鱼
厥粑腊肉
崔烧白
鲜椒双脆
石桥搬仰豆花
椰汁玉米醪糟汤圆
碗碗羊肉
大脚菌炖土鸡
关于“渝味360碗”
活动由市文化旅游委、市商务委联合开展，旨在深度挖掘重庆美食文化内涵，提升重庆美食品质，传播重庆美食文化，唱响做大食材绿色环保、烹饪技艺精湛、文化演绎充分的“渝味360碗”旅游美食品牌，让重庆地道美食“选出来、送出去，走向世界”。
活动取名“渝味360碗”，源于川渝地区一种被称作“九大碗”的传统特色宴席，若重庆每个区县都“晒出”自己最拿手的一桌席，总数差不多就是360碗，便汇成了一台。同时，360这个数字既代表全方位展示、全时节覆盖，又含有团团圆圆、喜庆祥和的意味。
为宣传推广武隆旅游美食，唱响“渝味360碗”旅游美食品牌，面向镇街及餐饮协会，广泛征集特色菜品，入选菜品推荐参加重庆旅游美食“渝味360碗”评选活动。被评为重庆旅游美食“渝味360碗”的菜品，将纳入全市的美食数字影像库，形成可视化标准菜谱，编撰制作成美食画册，在全媒体平台开展宣传，同时参与市区两级美食节庆活动等，吸引市内外游客关注和体验。
“渝味360碗”菜品标准
一、名称应符合当地通俗叫法，用语规范、便于传播。
二、应选用当地食材制作，未使用违反国家禁令的食材。制作工艺符合食品安全、健康、卫生、环保要求;菜品的色泽、口味、质地、装盘款式符合成菜质量要求;制作工艺合理，营养搭配协调，有较高的营养价值。
三、应具有浓郁的地方风味特色和厚重的美食文化内涵，菜品应面向大众、贴近生活、着眼消费，接地气、聚人气。
四、应注重传承与创新的多元化结合，在原辅料搭配及烹制上既体现本地美食特色，又融合外来美食风格，社会反响良好。
五、参加各类赛事取得过荣誉，以及列入非物质文化遗产保护名录的菜品优先入选。
投票方式
