今天终于是一个人在家里了，真是清静又自由。唯一不好的就是我有个手指头受了点伤，虽然不严重，但不管干什么都不太方便。
中午一个人吃饭，看了一下冰箱，还有一袋摘下来的芹菜叶子。这可是个好东西，每次买芹菜炒芹菜茎，我都会把芹菜叶子单独留下来做蒸菜吃，混合白面或玉米面都可以，只需要蒸5分钟，可香了。
这种蒸芹菜叶的做法很多，我们老家就叫它“蒸菜”，有的地方叫“蒸麦饭”，做法都差不多。可以用芹菜叶，也可以用土豆、胡萝卜、圆白菜、茼蒿或者一些野菜，蒸出来都很美味。
不同的食材，有不同的口感，芹菜叶子特有的清香味道，也不是所有人都喜欢的。如果你也喜欢吃芹菜，可以来看看它的做法。
【蒸芹菜叶】
原料：芹菜叶1盘、玉米面粉70g、白面粉10g、盐、食用油、香油、红椒、大蒜；
备注：可以全部用玉米面粉，也可以全部用白面粉，或者自行调整比例，不是固定的；
做法:1、先把芹菜叶子清洗干净，叶子越嫩越好吃。清洗干净的芹菜叶子晾干，或者用厨房纸吸干表面的水分，让叶子表面干燥。再倒入两勺香油，和芹菜叶子一起拌均匀；
2、再分两到三次，倒入玉米面粉，每次抹均匀再倒下一次。此时芹菜叶子表面有油，是能够粘住面粉的。
3、玉米面粉薄薄地裹在芹菜叶子上，如果不介意玉米面粉粗糙的话，这样也可以上锅蒸了。
4、我又抓了一把白面粉，白面粉属于精制小麦粉，口感会更细腻些。如果介意玉米面粉粗糙，也可以把配料表里的面粉全都换成白面粉；
5、继续混合均匀，我这里白面粉放得少，混合之后基本也就看不出来了。
6、把拌好的芹菜叶子松松地铺在蒸格上，盆里会多出来一些玉米面粉颗粒，也都放在芹菜叶上面了；
7、通电开蒸，电蒸锅上汽快，1分钟就能上汽，设置5分钟30秒就可以了。如果是普通蒸锅，或者上汽慢的蒸锅，以锅盖上汽开始计时5分钟即可。
8、蒸好的芹菜叶子不能焖，时间到了就打开盖子取出来，要不然颜色不好看，还会水汽重，湿哒哒的；
9、蒸好的芹菜叶子盛到碗子里，放上适量的食用盐和香葱碎；
10、小锅里烧热油，把切碎的大蒜和红椒放进去炸香，油多点，会更香；
11、把炸香的蒜碎和红椒连同热油浇在蒸好的芹菜叶上，拌均匀就可以开吃了。
这个蒸芹菜叶简单易做，放上玉米面，也是一种粗粮食物，健康有营养，爱吃芹菜的朋友一定要试一试，加了熟蒜后，味道非常不错。
芹菜叶子看着不起眼，很多人只吃芹菜茎，顺手就把芹菜叶子扔掉了，或者把芹菜叶子做凉拌菜，建议下次可以试试这种蒸的方法。
今天中午我就是一个人吃了这么一盘蒸芹菜叶，一人食，它又是主食又是菜，一盘就能解决一餐饭，方便省事。
