随着部分热门酒店饭店
年夜饭预订号角的吹响
春节的解冻进度还剩10%
蛇年的年夜饭价格如何？
今年菜品有哪些新花样？
年夜饭预订火爆
大连热门饭店一桌难求
虽然还有一个多月才过年，但不少消费者已经开始盘算年夜饭去哪吃。小编通过美团搜索发现，大连不少酒店饭店纷纷推出了年夜饭预订活动，甚至有的饭店大年三十晚上的包间已基本订满。
▲美团截图大连市饭店协会会长 林风和：
2025年春节‘靠前’，大连很多酒店提前启动了年夜饭预订工作，目前看，预订情况总体较好。
林风和表示，大部分饭店对“这顿年夜饭”都看得很重，纷纷推出促销优惠活动，以牢牢抓住“年夜饭商机”。
为吸引更多客人，使其享受轻松的年夜饭服务，有的酒店还提供不少符合春节仪式感的年夜饭套餐、外卖配送等服务，以供消费者选择。
大连君悦酒店市场传讯总监 孙宇
今年的年夜饭预订情况很好，尤其是中餐厅的包房预订，目前仅剩个别包房还可预订。今年我们酒店将继续提供年夜饭外卖预订服务。我们的主厨定制菜单3288元/席起；除夕年夜饭外送服务3988元/套（8人份） 起；景观包厢附赠新春主题装饰和主厨惊喜菜肴。此外，各个包房也沿袭了去年，为客人布置主题装饰的服务，客人在用餐团聚的同时，可以为美好的团圆时光拍照留念。
▲君悦酒店往年资料图盈春大饭店订餐经理 李珊珊：
我们从10月8日便开始接受年夜饭预订了。截至目前，大年三十晚上，饭店内大大小小共40多个包间基本都订出去了；初一到初六，包间预订率也达到60%左右。我们饭店是一家有着36年历史的‘老字号’，深受老百姓喜爱，因此，年夜饭预订及春节期间包间预订情况很好。
于滨家大连味饭店创始人 于滨：
往年，在元旦之后，年夜饭预订才会集中上量，但今年预订明显提前了。目前，大年三十晚上，我们两家店一共30多个包间预订量已超过50%。
一方城堡豪华精选酒店是大连高端酒店代表之一，其年夜饭预订情况如何呢？
大连一方城堡豪华精选酒店市场传讯经理 马东方：
我们从12月初开始接受年夜饭预订，目前，臻宝中餐厅包间预订率已达50%以上，预计在2025年1月中旬之前，将预订完毕。
马东方介绍说，为了满足更多宾客在城堡酒店吃年夜饭的需求，今年，该酒店首次将二楼一个大宴会厅调整出来，对接年夜饭商机。该宴会厅面积450多平方米，能够容纳多个家庭享用年夜饭。届时，酒店方面还会推出丰富多彩的互动活动及抽奖活动。
业内人士：
初步了解，大连一些‘老字号’饭店，以及中餐厅年夜饭预订情况大都较好。虽然当前消费不旺，但大连人在酒店吃年夜饭已渐成习惯，这让年夜饭商机有所支撑。
年夜饭价格总体下调
打折促销优惠力度大
至于年夜饭价格方面，林风和表示，在大连市场，蛇年春节年夜饭价格总体下调，这顿年夜饭将特别亲民。
盈春大饭店订餐经理 李珊珊：
2025年春节，我们的年夜饭价格非常亲民。一桌年夜饭从600元到1900多元，其中最贵的一桌也不到2000元，是30人的大桌，人均低于70元，菜品却很丰盛。
李珊珊表示，该饭店年夜饭价格下调了10%左右。
大连一方城堡豪华精选酒店市场传讯经理 马东方：
我们的年夜饭价格从2688元到7988元，均是10人份的，价格比去年下降了约10%。
马东方介绍说，不仅如此，该酒店还推出了极具吸引力的促销活动，比如，提前预订二楼大宴会厅的年夜饭，在优惠300元基础上，还赠送大连一方城堡豪华精选酒店山景房，如果在本月内提前预订，还可将山景房升级为海景房。
除了年夜饭预订服务，有的商家还为消费者提供了上门服务这一选项。据了解，根据菜品数量等不同，一顿年夜饭的价格在1000元到6000元不等。
▲美团截图年夜饭的菜品又有哪些新花样？
在年夜饭菜品的把控上，各大酒店饭店纷纷拿出了自己的看家本领。除了丰富的特色菜品，菜名上还打起了“吉祥招牌”，如“财源滚滚”“祝您全家福”等，套餐组合的叫法也是寓意满满、祝福满满，如“富贵吉祥宴”、“紫气东来宴”、“金玉满堂宴”等。
大连君悦酒店市场传讯总监 孙宇
菜品方面，我们在经典菜肴的基础上，研发了很多新年元素的新菜，并增加了堂灼菜品。
小编搜索发现，大连本地的酒店饭店，除了川菜等口味，年夜饭还主打本地海鲜。
李珊珊介绍说，为了做好新一年的年夜饭，该饭店对很多菜品进行了升级，比如，年夜饭菜单上的必上菜——富贵全家福使用了优质的大连海刺参，而前些年，由于大连海参价格颇高，则通常使用“茄参”。
个性化 仪式感
成消费者新选择
中国宏观经济研究院经济研究所副所长吴萨表示，除了餐饮行业菜品的提质升级，比如低卡、低脂、低糖的轻食菜品走红外，如今，很多“餐饮+表演”的形式也备受追捧，这正是餐饮行业新的消费趋势。
此外，“年夜饭+旅游”也正在成为不少消费者的新选择。
由于明年春节假期增加至8天，一些旅行社把年夜饭线路从常规的长三角地区拓展到了中长线，包括云南、黑龙江等目的地。除了国内游外，出境游线路报名也十分火爆，特别是一些新增的免签国家。
下下下下下周就要过年了
你的年夜饭准备在哪吃？
春节又有什么新安排？
评论区聊一聊
部分资料：大连晚报 央视财经
部分文字：大连新闻传媒集团记者 曲家乙
图片：由受访者提供
编辑：沐沐 王琳
美编：海健
校对：华铮
主编：吕彬
