近期，妙可蓝多发布2024年上半年业绩预告，预计实现净利润6500万至9000万，同比增长约128%至215%，这一水平已经超过了2023年全年的净利润。作为奶酪行业一哥，妙可蓝多能够从一众乳业巨头中脱颖而出，与其对行业的敏锐洞察力、先发优势及营销策略密切相关。
谈起近年来爆火的网红乳品，奶酪的细分品种奶酪棒绝对是其中之一。妙可蓝多以奶酪产品为主营，业务包括奶酪、液态奶和乳制品贸易三部分。其在早期的市场培育中功不可没，凭借着奶酪棒的大单品策略，成功进阶为行业一哥。
妙可蓝多的营业收入由2016年的5.12亿快速增长到2023年的40.49亿，同期奶酪业务收入由1.38亿增长到31.37亿，营收占比也从27%上涨到77%。在经历了2023年的调整期后，2024年净利润再次恢复高增长，一季度实现营业收入9.5亿，净利润0.41亿，同比增速达70.63%。
上半年妙可蓝多净利润的大幅增长，主要与产品结构优化、成本下降、费用管控等因素有关。妙可蓝多的奶酪原料主要源自进口，近年来国际干酪和原奶价格的回落使得原材料的采购成本下降。同时，妙可蓝多自建奶酪供应链，发布的国产化原制奶酪对成本管控也有一定贡献。
在产品方面，妙可蓝多除了对大单品奶酪棒升级迭代之外，还进军了成人零食领域，不断扩展新的消费场景，意在培养更多增长曲线。此外，妙可蓝多净利润转好还得益于费用管控，如销售费用的压降。
相对于海外，我国奶酪产业仍处在发展初期阶段。据长城证券研究，2022年，我国人均奶酪消费量只有0.2公斤，明显低于韩国和日本的水平。然而，随着西方餐饮文化在国内日渐普及以及国家政策引导，奶酪行业的未来增长潜力很大。
据中国奶业协会发布的奶酪行业三年行动方案显示，2025年全国奶酪产量将达到50万吨，市场规模也有望突破300亿。从竞争格局上看，妙可蓝多凭借其品牌和市场份额的优势，稳居行业第一。
然而，市场环境的变化仍然需要企业去应对挑战。近年来，国内消费市场出现了分级，消费降级的现象越发明显，这对于尚未形成消费习惯的奶酪行业是不利的。另外，新生儿增长的放缓也限制了奶酪棒的增长。
对此，妙可蓝多创始人、总裁柴琇认为中国奶酪行业已经进入了2.0时代，以家庭餐桌为重要场景，以“奶酪+”休闲零食的品类拓展时代即将到来。
所谓的“奶酪+”，即将奶酪延伸到尽可能多的消费场景中，不断扩大消费人群，并培养出更多类似奶酪棒的大单品。妙可蓝多正大力扩展更具想象空间的成人休闲零食领域，如手撕奶酪、芝士时光系列等。
为摆脱对主营业务奶酪棒的依赖，妙可蓝多还推出了佐酒奶酪拼盘等新品类。同时，妙可蓝多还计划进军全人群、全场景的奶酪休食系列，包括面向中老年群体的功能性奶酪产品。
而在与中国文化结合领域，奶酪产品要想走进中国家庭餐桌绝非一日之功。改变中国传统饮食习惯仍然需要长时间的消费者培育，这对于妙可蓝多而言，既是挑战也是机遇。
从业绩来看，上半年妙可蓝多净利润恢复高增长意味着经营战略转型效果初显。面对市场环境变化，多品类多场景的产品路线为公司增加了更多驱动力。未来妙可蓝多在场景培育上仍需要持续发力和深耕，新征程也由此拉开了序幕。
