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2017年做好餐饮最最重要的就是6个字
顾客顾客顾客，没错，重要的事说三遍
从前几天开始就有很多读者问我同一个问题：老师，我的店如何才能做好，我这边遇到一点小问题，这里他们可是真的谦虚了，说一点小事，但真的不是一点，更不小，都快关门的事了，还能算一点，还能算小？
什么原因呢？
各种各样的都有，集中最多的就是没有客户，不断的想着去引流，拓客，找鱼塘，说这个词的时候我还挺惊讶的，我说你怎么知道鱼塘的，他说，我上课学来的，要到鱼塘里面去引流，要如何如何去找鱼塘，找到对应的鱼塘去投放鱼饵吸引顾客前来。
我说，你知道的很多啊，而且你说的也很好啊，为什么不做呢？
他说，我做了，可是没有效果啊，我说有没有想过为什么，他说，想过了，缺少顾客，我在想一个更加让顾客无法抗拒的理由，让更多的人到我店里来。
我说，你想的一直停留在拓客的思维上，不停的找顾客，找顾客，找顾客，天天都在重复这件事，是不是觉得很累？
他说，是啊老师，累的要命的，每天都是重复这件事，但是就像是一个被套到磨盘上的毛驴，走到死也走不到尽头，就是在那地不停的打转，转了一年了，付出的努力不少，但是就是没有离开原地。
我说，哈哈，你这个比喻还是蛮恰当的嘛，就是这个样子的，不停的转，就是不到终点，最后发现是在原地转圈。
他说，有什么好的方法吗？
我说，不是方法的问题啊，你的方法也不少啊，我看你哟功用了很的方法也是不停的重复一件事，就是找顾客
是啊，没有顾客怎么生存下去呢，
我说，你有没有想过，不是方法的问题，是你的方向错了呢，有没有想过方向错了，方法再高级，跑的再快，也是原地打转，要不就是在错误的路上越走越远，方法越厉害，距离真正的目标就越远，
南辕北辙了，就是背道而驰，你能跑多快就有多远的偏差。
他说，好像听起来有那么一点点道理，我是有点跑偏了呢，
那应该怎样做呢？
我说，就是六个字，顾客顾客顾客，
记住这六个字就可以做好后面的工作了。
我也是这样做的啊，
我说，没错，你是做的不停的找顾客，现在你要改变一下思路就是养顾客，把顾客养起来，原来是找鱼塘，现在就要自建鱼塘，不要天天出去打鱼，将鱼养起来，养到鱼塘里面，就不用天天出去打鱼了。
他说，这是怎么操作呢？
我说，很简单的，首先就是改变思路，从打鱼变成养鱼，从引流的思维变成养鱼的思维，改变角色。
也就是从猎人变成养殖户。
你想我么从传统的农耕社会道现在，不就是重复的在做这件事吗，我们原来的肉食都是出去打猎，每天男人上山打猎，天天疲于奔命，四处奔波有时候就没有收获，家里的女人四处寻找食物，大家都是为了吃饱饭而奔波枫斗，后来，一个原始人偶然发现，打猎后的小猎物不够塞牙缝的，就关起来没事喂点食物，很快小动物长大了，直接就杀了吃肉，不要讲什么动物保护哦，那时候的人能吃饱就好了，是活的就想要吃到肚子里。
他就动脑子了，人的改变就是从动脑子开始的，使用火，使用工具，动脑子，就是从原始人变成人的过程。
这个人发现，小动物养大了吃，很省事，不用打猎了就可以在家吃肉了。
于是就有意识的开始在打猎的时候抓来养一些小动物，慢慢的就有了羊，牛，鸡等各种家禽家畜，圈养以后生养繁殖，慢慢就不用出去打猎了，这下子，轻松多了，男人在改造的同时，女人也在改造，他们发现，将植物的种子统一播种后，可以收获大量的粮食，再播种，再收获，就不用辛苦出去找粮食了，于是开始大面积的耕种，于是，男人女人都不在出去风里雨里奔波就可以吃上食物了，于是，人类进入了农耕养殖阶段。
有了时间，吃饱了饭除了开始大量的生孩子，更多的人类诞生，就开始了各种发明创造，于是更多的文明就创造了。
就这样，从打猎到养殖，人类完成了进化。
你会说，这和我们有什么关系呢，
关系太大了，
你们原来的时候就是在不断重复的打猎的过程，每天每月每年，但是收获不稳定啊，今天打猎了，明天就没有了，于是就不断的重复这个过程，现在呢，你要从原始人变成人，就要改变思维，从打到养。
这就是我给你说的顾客顾客顾客的六字真经。他们的核心就是养鱼而不是打猎。
这下我明白了老师，太厉害了讲了这么多，原来以为和我们没有关系呢，其实不是，原来你是为了改变我的思维，原来我们就是在不断的学习打猎的技术，猎人即使再厉害，猎物也就那么多，但是改变以后，就变成了养殖思维了，成了养殖专业户，家里有鱼塘有牛有羊，想吃什么就吃什么，不会再考虑有没有猎物了。
我说，是的，不但是如此，思维变了，就可以让牛羊鱼生活的更快乐，多生多养，就不用再为猎物操心了，只要做好自己的工作，投放饲料，到时候，就有吃不完的牛羊肉鱼了，哈哈。这个太高级了。
我说，你很聪明，就是这个意思，理解的很对，现在你需要打猎的方法呢？、
他说，明白了就不用了，但是，我需要如何让圈养的猎物生活的更快乐的方法，让她们多生多养，就可以了。
我说，是的额，这就简单多了，按时投放饲料，那个肥美的饲料和水还有吃草，就可以了，这比起打猎是不是容易多了。
他说，嗯，我这样就明白了，那饲养有没有什么好的方法和技术？
还有有什么专业的工具吗？
我说，哈，又来了工具方法了，好，我就帮人帮到底。
这个工具也有，就是我们平时使用的微信，你只要把微信利用好，作为你的鱼塘饲养场就可以了
每天按时的放饲料，给顾客精神食粮和优质的材料，让顾客获得利益，他们就愿意再你的鱼塘里面生活了，这就是重复的过程，永远取之不尽用之不竭。
这就是老师现在做的微信朋友圈的培训就是教给大家养殖技术的是不是，
我说，哈哈，你果然聪明，就是这样的技术方法，主要就是利用微信朋友圈还，小视频图片来吸引顾客建立信任最后的成交。
朋友圈能带来顾客成交顾客，这个我信，可是他们是如何做到的呢？
我想知道，我也上了很多课，但是都没用，我想知道操作方法。
天天我都在想发微信朋友圈，也发了就是没有效果。我知道一定是哪里做的不对，但又不知道是哪里不对。谁能给我指点一下最好了。
每天看着微信，天天为发朋友圈犯愁。别人的微信，同行的朋友圈，我也关注了很多，看了很久，始终没有看出什么门道，模仿着他们我也试过了，还是不行，总是感觉差那么一点点，却又真不知道差在哪里？谁能给我指点一下就好了。
看他们朋友圈拍的照片，为什么我拍不出来，有人说应该去买个贵点的照相机，最好是买个单反，我是不是该买，买个什么牌子的好点呢？
问题太多了，我问你呀，你炒菜炒的这么好吃，用的什么牌子的锅，什么牌子的刀可以切出花样的菜来呢。
这个，和用什么刀什么牌子的锅没有关系啊，是啊，我明白了，你的意思是，用什么软件不能出效果，需要练习技术是不是
对的，技术，工具只是起一个辅助的作用，真正有用的就是技术，要有技术才能炒出好菜排出大片是不是
对，
看老师的朋友圈里面的小视频拍的像大片，我原来也找到和他们一样的软件，下载app安装了，拍了一个，效果比原来的确实是好些了，可是，没有比较没有伤害，距离老师朋友圈拍的还是很有差距，绝不是一点半点，是哪里不对，原来就是想的是用的什么设备和软件，现在明白了，是缺少的指点和练习，正确的方法才是走上目标的成功之路
就像是，我们老板前两天去日本旅游了，从出发那一天，平时十天半月不发一次朋友圈，现在一天恨不能把去年一年的都补上了，发照片，拍小视频，折腾的不亦乐乎，不但拍的照片糟的很，视频看的我头晕也没看懂是想表达什么，反而有种土老巴子没见过市面的感觉。
我看老师前几天去南京鸡鸣寺拍的视频，朋友圈发的视频就像风光大片，让我看了一遍又看一遍，自己都想去了，我们老板发的这个，我都不好意思说认识他，为毛都是一样的手机一样的软件，差距这么大呢？原来是百思不得其解，现在我知道问题出在哪里了。
我看老师发的11月3号还有一个训练营是不是可以报名了，我也想学习一下。我觉的再靠自己摸索，就会路越走越偏了。我得抓紧时间去学习，早点掌握这个拍好小视频的方法，赶不上老师，最少能超越大多数同行我就很满足了，人不能一口吃成胖子。
你也有这些烦恼吗？
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