嗑瓜子，是很多人的日常消遣。
不管是西瓜子、南瓜子，还是葵花子，到了中国人手里，都免不了被嗑的命运。
瓜子虽然价格低廉、长相朴实，却是一种“宝藏零食”，全身藏满营养。
今天，我们就来聊聊瓜子的营养特长，并教你健康嗑瓜子。
瓜子，当之无愧的国民零食
北宋初年，瓜子被第一次记载在《太平寰宇记》中，到了明清时期，嗑瓜子的习俗已经非常流行。
嗑瓜子之所以盛行，大概是因为两个原因：
嗑瓜子可以分解为若干个简单容易的小动作，利于缓解人们的紧张情绪。
嗑瓜子是一种少量多次的进食行为，可以随时停下来，也可以随时继续，拉长了进食的时间，潜移默化中形成了一种愉悦的社交基调。
中国人喜欢瓜子，开始或许是出于节俭，后来才深入到饮食文化层面。但不得不说，我们的老祖宗真的很有眼光。对比其他坚果，瓜子价格低廉，“内心富足”，其他坚果有的营养，瓜子也不差。
3种瓜子各有营养特长
瓜子富含不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。瓜子的维生素含量也不逊色，在坚果中算得上中上等。
瓜子还有不低的蛋白质和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，保护肠道健康。
此外，常见的有葵花子、南瓜子、西瓜子，也各有营养特长：葵花子含有大量维生素E（79毫克/100克），每天吃10克葵花子仁，就可以满足一天一半的维生素E需求。维生素E可减少人体细胞中脂褐质（俗称老年斑）的形成，帮助提高人体免疫力。南瓜子含有丰富的钾元素（672毫克/100克）。钾可以帮助降低因钠过多导致的高血压。西瓜子含有很高比例的亚油酸（占总脂肪酸的67%）。亚油酸具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病具有良好的防治效果。
01葵花子：富含维E，有助抗老
02南瓜子：富含钾元素，有助控血压
03西瓜子：富含亚油酸，有助护血管
瓜子这样嗑，才算健康
瓜子一颗接一颗，嗑上就很难停下来。嗑瓜子一直爽，但嗑多了，总会有点后悔。最直观的后果是口干舌燥，嘴巴长泡，有的人还在牙上嗑出一个沟，也就是“前牙牙体慢性磨损”，很容易造成牙齿敏感，甚至发展到牙齿折裂、牙痛。
那么，怎样才能更健康地嗑瓜子呢？
对瓜子的爱，要克制。膳食指南推荐，每天吃10克坚果，用手估量，差不多是一把半的带壳瓜子。如果吃多了，就要相应减少饮食中其他油脂的摄入量，肥胖的人更要注意。
吃瓜子，最好选原味带壳的。不仅少了糖和盐的烦恼，还不容易碰到“坏子儿”。
选择独立小包装的瓜子。不仅能控制食用量，还能避免大包瓜子一次吃不完而发生氧化变质。
吃瓜子容易“上火”的人，吃瓜子后要多喝白开水，或者喝清淡茶水。
口腔、咽喉和肠道不适者，慎吃瓜子。
老人和儿童吃瓜子时要多加小心，一旦发生异物卡喉，可以用海姆立克急救法施救。
最后，推荐一个瓜子的健康吃法：把瓜子加入凉拌菜中，同时注意少用烹调油，或者和大豆一起打成豆浆。
