拓展中国
中山本土品牌
本期作者
小宇宙分队，时不时头脑风暴、在辣与不辣之间跳跃的商业人。
图源丨品牌官微/官博/小红书、赢商云智库拍摄
深中通道开通，中山作为珠江口西岸登陆点，热度飙升。“十一黄金周”期间，这座城市旅游收入同比增长近一倍，美食夜市火爆。
中山是广东“四小虎”之一。不仅有洁柔、厨邦、大洋电机、欧普照明等领军企业，在餐饮、零售赛道也跑出了多个实力玩家。如将门店成功开进长沙的湘菜品牌“上菜呷饭”、被当做电影取景地的“GOGIYA韩国传统烤肉店”等，它们正蓄势向全国扩张。
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烘焙甜品
Vinko小厨，2024年创立于中山的全直营连锁烘焙品牌，主打蛋糕，集现烤&常温面包、茶咖、节日礼品&伴手礼为一体。强调手工现做，同时联名Kiri芝士、鹿茵酒店等高端品牌，巩固中高端形象。
品牌自建甜品生产与咖啡豆烘焙两大中央工厂，并已在中山、佛山建立了双中央厨房。基于此，Vinko小厨产品造型设计多元、价格相对亲民，且最快能在10分钟完成生日蛋糕制作，速度远胜其它烘焙品牌。
目前，Vinko小厨采用线上线下相结合的运营方式，线上营业占比为70%，粉丝已积累近40万，曾做到一天单店1200单好成绩。今年，品牌发力线下，坚持“一店一景”，总门店数已达20家。
苏缇曼烘焙，定位“一家有温度的烘焙店”，经过十多年的经营，SKU从热酥类扩大到现烤包、甜点、蛋糕订制、茶歇盒等综合品类，产品根据热度值实时更新；面向婚礼、聚会等活动的轻奢甜品台定制已成为品牌一大特色。
品牌拥有自己的生产中心、配件研发中心等具有研发、生产能力的综合性部门，以“现烤现做，售卖时间不超过8小时”为卖点。
门店大面积采用紫色，走精致简约风，店内设有现烤区域、艺术蛋糕专区、打卡休息区，凸显质感与温度。如今开放加盟，品牌拓店速度加快。
珠珑入水，主打手作的新中式创意糖水铺，2017年于中山创立，名称取自广东独有的粤语表达“猪籠入水”，蕴藏以水为财的寓意。
产品采用广西荔浦香芋、云南小黄姜、福建建宁白莲、广东顺德水牛奶等天然食材，每天新鲜现做，如今已有大满贯芋圆、鸳鸯斑斓冻、杨枝甘露·手搓圆子等招牌。除了创意甜品和传统甜品，珠珑入水还联名中山本土IP“鸽丙”等城市文旅IP推出系列周边，增加门店打卡属性。
门店加入手工竹编的空网笼子、绿植、插画、木质长椅，结合新中式与古典元素，营造家的味道的同时，处处皆是打卡拍照点。目前，珠珑入水已走出中山，开进珠海，每家店均登上了打卡人气热门榜。
vinko小厨
坚持全直营，“一店一景”
创立时间：2014年
国籍：中国
人均消费/客单价：40-50元
面积：80-150㎡
已开店数量：20家
已开店城市：中山、佛山
已进驻典型购物中心：中山凯隆城、中山石歧万象汇、佛山美的悦然广场
计划拓展城市：广东省各城市
苏缇曼烘焙
“轻奢甜品台定制”成一大亮点
创立时间：2012年
国籍：中国
人均消费/客单价：20-30元
已开店数量：10+家
已开店城市：中山
已进驻典型购物中心：中山富逸城Top park、中山海港城购物中心
计划拓展城市：中山
珠珑入水
主打手作的新中式创意糖水铺
创立时间：2017年
国籍：中国
人均消费/客单价：15-20元
面积：80-150㎡
已开店数量：4家
已开店城市：中山、珠海
已进驻典型购物中心：中山汇丰城购物公园、中山假日广场、中山天奕星河COCO City、中山天悦城购物中心
计划拓展城市：广东省各城市
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茶饮
心研茶，中山本土知名茶饮品牌，诞生于2016年，2019年已完成中山15个重点镇区门店布局，几乎遍布中山主流购物中心和商业街区，目前门店总数已超70家。销冠产品“香印青提”年销量超过1千万杯。
品牌定位“粤手作茶饮”，主打广东特色的地道鲜果茶，如本土地道多肉三华李。今年还联名广东非遗中山东区起湾金龙带来了两款龙井新品，打造起湾金龙文化主题店。
UNCLESTALL大叔茶档，创立于2019年，以柠檬茶为招牌，爆款柠檬茶日销超1万杯，拥有百亩自家种植柠檬园，专注广东香水柠檬，年产量高达近百万斤。品牌布局以珠三角为中心，目前以街边店为主，拥有50多家门店。
上上签HOZMA，中山老牌网红店，2015年创立于中山沙溪的港园村，“Hozma”是当地隆都方言。起初只有简单饮品，后续用港式拉茶手法，配以广东本地柠檬，研发出一杯全新定义的广东柠檬茶，一炮而红，衍生出“上上签签馆”“上上签供销社”“签刻花式咖啡”“上上签手工精酿”等系列小店。其中，开最多的是“上上签HOZMA手工茶饮”。
上上签主色调为新潮吸睛的莱克因蓝，差异化形象吸引潮人打卡。为了体现“中山有意思”的元素，上上签经常做出与本地文化融合创新。2023年10月下旬，上上签位于中山港口镇青玉立坊的门店正式试业，将年轻活力的中山茶饮与中式风格相融合，采用油伞、书法、木雕等中式风格的装饰，打造出一家国风茶寮，成为年轻人的潮流胜地。
叹鸳鸯，港风奶茶届的新晋黑马，以超高性比价火速出圈。目前已开出超60家店，其中在中山的门店超40家。未来，将在大湾区继续拓展门店，每家门店虽然不大，但却有满屏的港式怀旧风，还原地道港式味道。
“10元一杯，不是科技，是纯手工 。”茶底是每日人工手动冲，地道港式奶茶的煮茶泡茶拉茶，工序严谨。值得一说的是，叹鸳鸯可按个人喜好定制饮品，如咖啡浓度、茶底浓度、冰量、糖度、是否添加小料（红豆、茶砖、咖啡冻、芦荟粒）等。
8元一杯的柠茶，10元一杯的招牌鸳鸯、丝袜奶茶，咖喱鱼蛋、菠萝油、奶油猪通通10元，有一种“全场10元均一”的既视感。
心研茶
主打广东特色的地道鲜果茶
创立时间：2016年
国籍：中国
人均消费/客单价：15-25元
面积：20-80㎡
已开店数量：70+家
已开店城市：中山、珠海、澳门、东莞、深圳等
已进驻典型购物中心：深圳皇庭广场、中山石岐万象汇、中山大信新都汇三角店、中山假日广场、中山天奕星河COCO City、中山悦来天虹购物中心、珠海大信新都汇斗门店
计划拓展城市：珠三角城市
UNCLESTALL大叔茶档
百亩果园专研柠檬种植
创立时间：2019年
国籍：中国
人均消费/客单价：15-25元
面积：20-80㎡
已开店数量：50+家
已开店城市：中山、珠海、江门等
已进驻典型购物中心：中山富逸城TopPark
计划拓展城市：珠三角城市
上上签Hozma
中山老牌网红柠檬茶
创立时间：2015年
国籍：中国
已开店数量：20+家
已开店城市：中山、江门、佛山
已进驻典型购物中心：中山天悦城、中山石岐大信·新都汇
计划拓展城市：珠三角城市
叹鸳鸯
港风奶茶届的新晋黑马
创立时间：2023年
国籍：中国
人均消费/客单价：10-20元
已开店数量：60+家
已开店城市：东莞2、佛山8、广州1、江门6、云浮2、肇庆1、中山44
已进驻典型购物中心：中山利和广场、中山石岐万象汇、中山大信新都汇
计划拓展城市：大湾区
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正餐/异国料理
知乎上，有个问题：“为什么总有湖南人说湘菜是最好吃的？"在诸多的回答中，有网友调侃称：谁说只有湖南人，中山人也挺认这个理儿啊！
因为，中山有一个致力做“全国长沙菜第一品牌”的上菜呷饭。
中山市上菜呷饭餐饮管理有限公司成立于2014年，创始人王和平和周文锋凭着10余年的餐饮经验，经过8年时间，已拥有包括直营店和加盟店在内的超过80家分店，并以每个月开业一家的速度在增长。
上菜呷饭品牌凭借人均消费四至五十元的市场定位、舒适的用餐环境、地道的口味以及优质的服务，在广大客户群体中倍受欢迎。
门店设计上，既有古风的感觉，又融入了90年代的氛围，墙上挂着的特色饰品和富有民俗特色的桌椅，让人仿佛置身于湖南乡村。装修上注重细节，餐盘、卡座等设计都别具一格，同时用餐前还提供各种小零食解馋，增加了顾客的用餐乐趣。
今年以来，上菜呷饭已开出超10家新店。其中，2月开出河南郑州首店、6月底四店同开，并于近日在中山开出首家湘粤小馆。
喆洋·新西兰小羊排主题餐厅，始创于2016年，沿用地道的烹饪技术，通过独特的风味腌料、酱汁，让食客尽情地品尝充满新西兰风情的美食。
招牌新西兰羊肉串，大份实惠、肉质嫩滑，与黑椒汁契合，还配有扭扭薯条，满足多种需求；招牌主食海鲜番茄奶油酱意面，融合了番茄酸酸甜甜的味道和奶油浓郁的牛乳味，没有白汁的腻，又比茄汁风味更丰富；按季度推出的各类意粉、米饭、肉类等新品，风格各异、口味多样，吸引老熟客持续打卡。
店内的装修风格是简约ins风，白色的大理石餐桌和浅色的陶瓷餐盘与装潢风格保持一致，好吃又好拍。
GOGIYA韩国传统烤肉店，隶属于梨花苑餐饮有限公司。梨花苑餐饮有限公司创立于1997年，是一家纯韩资的跨国、跨城市、多区域、多元化经营的大型连锁企业。
公司旗下品牌梨花苑韩国料理于1997年在中山市东区开业，经过20个年头的风雨洗礼，在广东省奠定了韩餐企业的首位。公司在其拥有可持续发展的基础上，为迎合大众和年轻消费者，独创了GOGIYA韩国传统烤肉店。
GOGIYA的设计风格来源于90年代初韩国，主打复古传统。品牌目前在中山、深圳、佛山、珠海、东莞等珠三角地区开设了多家分店。
劲爆的韩国流行摇滚乐+帅气的韩国欧巴+正宗的韩国本土味道+韩国的店内装饰，复刻版的韩国风情，边吃烤肉边自拍边聊天，美味和美照并行，每开一家分店，必定引爆一处人潮，所到之处大排长龙。
目前，GOGIYA的品牌发展规模正在不断扩大，已经拥有超40家门店，且受到了很多加盟商的青睐。今年新开了中山富逸城店、恩平逸豪广场店，且升级了佛山禅城新天地、阳江百利广场等多家门店。
松本寿司工坊，是一家诞生于中山本土的寿司店，主厨在日本取得《料理师资格》后学成归来，凭借新鲜的食材和颇高的性价比，现已成为中山人吃寿司的首选。到店必须提前电话预约才能确保位置，但预约的麻烦阻挡不了中山人对松本寿司的喜爱。
店铺主打菜品包括厚烧法国鹅肝寿司、马粪海胆寿司、熊本蚝刺身和豪华星鳗三味等。其中，招牌鹅肝寿司入口即化，口感细腻，是到店必点菜品，单价10元更是让性价比拉满；马粪海胆，选取大连优质海域养殖的海胆，入口甜糯软滑；豪华星鳗三味，分盐烧、酱烧和天妇罗三味，三种不同的调味方式，让食客在一道菜中体验到丰富的层次感。
松本寿司工坊先后在假日广场、利马广场附近及紫马广场开店，假日店和利马店先后登上过中山2020-2023三年的大众点评必吃榜。店铺装修装修风格是日本的庭院风古色古香，暖色调的灯光、木质的餐桌营造出日式居酒屋的氛围。
上菜呷饭
中山市十大特色菜
创立时间：2016年
国籍：中国
人均消费/客单价：50-60元
面积：300-500㎡
已开店数量：80+家
已开店城市：中山、武汉、珠海、广州、 佛山、东莞、长沙、湘潭、厦门、泉州、江门、杭深圳、南宁、杭州
已进驻典型购物中心：中山新壹加壹广场、中山美林广场、广州奥园城市天地、厦门世茂广场、中山富业广场
计划拓展城市：珠三角城市及重点一二线城市
喆洋新西兰小羊排主题餐厅
羊排、意面轮番登场，尽享地道新西兰风味
创立时间：2016年
国籍：中国
人均消费/客单价：60-100元
面积：300-500㎡
已开店数量：5家
已开店城市：中山
已进驻典型购物中心：中山假日广场、中山大信新都汇、中山西区天悦城、中山富逸城Top park
计划开店城市：广东各市
GOGIYA韩国传统烤肉
人均不过百的“中山老字号”烤肉店
创立时间：2017年
国籍：中国
人均消费/客单价：96-103元
面积：150-260㎡
已开店数量：40+家
已开店城市：中山、深圳、广州、佛山、东莞、江门、茂名、清远、湛江、南宁、怀化、六安
已进驻典型购物中心：深圳壹海城one mall、深圳京基百纳广场、深圳卓悦时光购物中心、广州白云万达广场、佛山南海万科广场、佛山狮山和信广场、东莞东城万达广场、茂名东汇城、清远保利广场、南宁印象城
计划拓展城市：珠三角城市为主
松本寿司工坊
师承日本匠人精神，中山寿司扛把子
创立时间：2016年
国籍：中国
人均消费/客单价：80-150元
面积：200-300㎡
已开店数量：3家
已开店城市：中山
已进驻典型购物中心：中山假日广场、中山紫马广场
计划开店城市：广东各市
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二次元周边店
米咔库，2019年在中山市成立，是联众集团旗下的零售连锁品牌，定位为全球IP文创集合店，目标客群瞄准3-23岁热爱IP、热爱生活、追求乐趣的学生群体。
品牌名称寓意为“在米粒大的小小现实世界里，也能装下大大的精神宝库”，拥有迪士尼、漫威、王者荣耀、汪汪队、小黄鸭、超级飞侠等众多知名IP授权和联名，产品系列涉及广泛，涵盖10种不同类目，包括“创意文具”、“时尚包袋”、”家居用品“、“个人护理”、“潮流饰品”等。
店内还设有专门的DIY包包手作区、IP网红打卡区，消费者既可亲手制作专属自己的配饰、包包，也可以与米奇、草莓熊、冰雪奇缘、钢铁侠等经典角色合影。
刚过去的国庆假期中，米咔库在中山兴中广场门口打造了7米高的草莓熊、接近亲水平台的6米高银色米奇，以及站稳步行街街口的4米高史迪奇，并发起米咔库IP文创“探寻宝藏”集章打卡活动和新媒体创作大赛，旅客打卡即送迪士尼周边的快闪活动，吸引众多人前往打卡。
米咔库
全球热门IP荟聚，去店里与米奇、草莓熊偶遇
创立时间：2019年
国籍：中国
人均消费/客单价：20-100元
面积：500-1000㎡
已开店数量：3家
已开店城市：中山
已进驻典型购物中心：中山石歧大信新都汇、中山富逸城、中山天奕星河COCO City
计划开店城市：广东各市
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