你是否也遇到过类似的说法:只要酒的标准号是“10781”的,就一定是纯粮酿造的?其实这种观点并不完全正确。
要准确理解这些标准号的意义,首先得看它们的前缀。只有以GB(国家标准)或GB/T(推荐性国家标准)开头的标准号才具有权威性和参考价值。
需要注意的是,“10781”开头的标准号并不是所有纯粮酒的标识,它主要适用于特定的三种香型白酒。其他香型的白酒会有不同的产品标准号。此外,还有一些标准号标注的酒品是含有食用酒精的,购买时应特别注意避免这类产品。
所以啊!咱们不光是可以看10781的,这不准确。但是要记住所有的标准号,未免也强人所难
其实,有三个记号,只要瓶子上带了,那酒都是粮食酒。这是由拥有40年酿酒经验的四川酿酒大师刘师傅分享的宝贵知识。刘师傅一直强调:“少喝酒,喝好酒”,提醒我们在选择酒时更加注重品质。这三个记号具体是指什么呢?
三个挑选纯粮酒的秘诀
秘诀1:纯净原料
真正的纯粮酒,其成分表中仅包含水和粮食,没有任何香精或添加剂。如果在成分表中发现了其他化学物质或人工添加剂,那么这款酒就不是纯粮酿造的,建议不要选择。
秘诀2:质量分级
纯粮酒通常会有明确的质量等级划分,主要分为优级和一级。从名字就可以看出,优级代表了更高的品质标准。值得注意的是,含有食用酒精的酒并不进行这样的等级划分。因此,如果一瓶酒没有标明质量等级,消费者应该多加留意,谨慎选择。
秘诀3:固态发酵标识
部分白酒会在瓶身标注“纯粮固态发酵”,这意味着该酒是通过传统方法酿造而成,完全由粮食制成。虽然不是所有纯粮酒都会特别注明这一点,但看到这个标签时可以放心购买。例如,红星绵8就带有这样的标识。
然而,掌握这三个挑选技巧并不意味着万事大吉。要知道,纯粮酒并不等同于优质酒,想要找到真正的好酒,还需要自己不断积累经验、对比不同品牌。当然,也可以像我一样请教专家,获取更专业的建议。
刘师傅个人钟爱的两款口粮酒虽然不算非常有名,但酒质上乘且性价比高。因为这些不太出名的好酒往往不会附加过高的品牌溢价,相比之下,一些名牌酒每年在广告宣传上的投入巨大,这部分成本最终还是由消费者承担。
国康1935:贵州茅台镇的酱香瑰宝
对于外地的朋友来说,国康1935可能是个陌生的名字,但这款酒来自酱香酒的心脏地带——贵州茅台镇。自1993年成立以来,国康酒厂在这片酿酒圣地扎根已有三十多年,凭借精湛的传统工艺,在激烈的市场竞争中稳步前行。
提到国康的成就,不得不提其在国际舞台上的亮眼表现。国康10在著名的国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)上斩获银奖,这一消息在贵州引起了不小的轰动。而更高端的国康30则在ISGC国际烈酒(中国)大奖赛中荣获金奖,充分展示了国康的实力和品质。
国康之所以能在国际比赛中脱颖而出,很大程度上归功于范应华老先生。他十几岁开始就在茅台酿造酱香酒,一直到退休,近40年的手艺,已然是大师匠心。有他的指导,这款国康1935一开始就受到了不少酱香爱好者的关注。许多当地人视国康1935为茅台的优质替代。
现在让我们回到今天的主角——国康1935。这款酒选用五年陈酿作为基酒,并添加了十年以上的老酒进行调味。每一口都充满了醇厚的口感和浓郁的酱香。品尝时,建议您慢慢品味,先感受那入口即化的醇厚感和扑鼻而来的酱香,再细细体会收尾时老酒带来的陈香与焦香,它们会在您的唇舌间缠绵,最后留下一丝微甜的余味,在口中久久不散。如果您是酱香酒爱好者,这款国康1935绝对不容错过!
玉蝉大曲:低调的单粮酿制佳酿
单粮酿制的浓香酒对“老窖”的要求极为严格,窖池的历史越悠久,酿造出的酒就越香醇。许多人可能并不知道,玉蝉酒厂内拥有窖龄达400年的古老窖池,这为玉蝉大曲赋予了独特的馥郁香气。
尽管品质上乘,玉蝉大曲却保持了一贯的低调作风,主要在当地享有盛誉,出了四川便少有人知。这款酒确实值得品尝一番:它香气浓郁,酒体纯净,口感绵甜且清爽宜人。
除了文中提到的三个辨识好酒的小窍门之外,您是否还有其他辨别优质白酒的方法呢?欢迎分享您的见解和经验。
