俗话说：“白酒是情感交流的催化剂”，然而市面上的白酒种类琳琅满目，品质更是参差不齐。如果买到假酒的话，不仅影响口感，喝完之后还容易口干舌燥、痛疼欲裂，甚至对身体健康有非常严重的影响。
因此，我们在买白酒的时候，一定要掌握一些辨别的技巧。今天跟大家分享5种辨别真假白酒的小技巧，比如：看瓶身的执行标准，看酿造工艺，看酒花，揉搓闻味，滴酒测试。通过这些方法，立马知道白酒是真是假。
1、看执行标准
买白酒的时候，认真看看瓶身贴的执行标准。白酒的执行标准，作为白酒生产过程中的重要规范和准则，其中涵盖了原料、生产工艺、感官指标、理化指标等多种方面。可以通过执行标注，来判断白酒的质量和安全。
白酒的执行标准为2大类：强制标准和推荐性标准。
强制标准，顾名思义，就是国家规定必须要执行的酿酒规范。主要包括GB17204-2008和GB2757-2012。
而推荐性标准，是建议使用的白酒酿造规范。包括酱香型GB/T26760、浓香型GB/T10781.1、清香型GB/T10781.2、凤香型GB/T14867等等。只要瓶身上面是这些标准号，基本上都是纯粮酒。
如果瓶身的标准号是GB/T20821和GB/T20822，那就代表着是酒精酒和勾兑酒。
2、看酿造工艺
我们经常喝的白酒，按照生产工艺来分的话，能够分为：固态法白酒、液态法白酒和调香白酒。
所谓固态法白酒，就是用粮食当做原材料，通过固态糖化、发酵、蒸馏等步骤酿造而成。简而言之，就是纯粮酿造的白酒。
液态法白酒，就是用酒精来酿造，然后添加了香精、糖精之类的东西，模仿出白酒的味道。很明显，这种就属于“假酒”的范畴。
调香白酒，是指用固态法或用液态法生产的酒精，再经过加香调配而成。
因此，我们买白酒的时候要注意瓶身上的白酒酿造工艺。认准固态法酿造的白酒，它就是纯粮食酿造的。
3、看酒花
所谓酒花，就是我们快速摇晃酒瓶的时候，白酒表面出现的那层泡沫。我们买白酒的时候，可以通过摇晃白酒来观察酒花，分辨出白酒的真假。
质量好的白酒，经过长时间的陈化，就会变得醇厚。我们摇晃酒瓶之后，上面就会出现又细又密的酒花，并且酒花消失也很慢。
如果摇晃酒瓶之后，产生的酒花特别少，并且很快就消失了。这就表示白酒的质量不行，没有优质白酒的天然成分，酒液的张力也不够，和白开水差不多。
如果碰到酒花很少的白酒，最好别买，质量一般都很差。
4、揉搓、闻味
如果有试喝的白酒，我们还可以把白酒倒进手心，然后通过揉搓、闻味道的方法来判断白酒的好坏。
把酒倒进手心里面，然后两只手一块揉搓，等手心发热之后，摊开手掌到鼻子前闻一闻。
如果是纯粮食酿造的白酒，会散发出浓浓的粮食香味。如果闻到的是一股刺鼻的奇怪味道，或者很浓的酒精味，那就是勾兑的白酒。
5、滴酒测试
白酒是经过酿造而成的液体，看起来和水差不多，然而里面有很多粘黏性的污渍。当我们摇晃白酒的时候，会出现明显的挂壁现象。
我们可以拿一张纸巾平铺在桌面上，然后用筷子沾一点白酒滴在纸巾上面。如果是优质的白酒，它不会像水一样立刻渗透，也不会渗透得很缓慢。
如果是劣质的白酒，滴在纸巾上面慢慢扩散，就代表白酒里面的杂质很多，一般都不是什么好酒。
文末总结
很多人都有喝酒的习惯，但是又担心买到劣质的白酒。不仅浪费钱，还会对身体健康造成威胁。我们可以试试上面5种辨别的方法，轻松分辨是白酒的真假。
