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寻味金筷，美食无届
今天关师傅带春华来到增城凯悦酒店
说要品尝这里很有特点的烤鸭
陈镇瑞师傅是这里的中餐行政总厨
年纪轻轻但经验丰富
精通各大菜系并融入粤菜
特别的烤鸭就是出自他的手
选用北京的填鸭
然后用的是港式的明炉方法烤制
出来的口感和味道都十分特别
吃烤鸭的时候顺序是很重要的
就等关师傅教大家如何才能完美吃到烤鸭
滋补谷宗瑶柱炖海螺
材料丰富用料十足
炖足4个小时一气呵成
一打开盖子香气扑鼻而来
金黄色的汤水让人胃口大开
真是满足喜欢汤水的广东人
春华最喜欢吃蟹
今天有机会向大厨学习
当然就不会错过啦
增城头菜肉饼蒸蟹膏
除了要有靓膏蟹
这道菜关键要选用五花肉和猪颈肉
还要是用人手剁肉饼才有口感
春华一改平时的懒惰
拿起双刀剁起来
看样子也还挺有架势
头菜、猪肉、蟹肉的味道完美混合在一起
鲜、咸、香一起在口腔里碰撞
那种感觉实在是太美妙了
最后再来一道梳芙厘姜撞奶
姜味浓郁，甜度适中
梳芙厘的表面让甜品多了一份口感
真是巧思创新让人惊叹
【鸣谢以下单位对本节目大力支持】
增城凯悦酒店享悦中餐厅
新塘镇创想路8号广州增城凯悦酒店三层
020-82881234
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