创业20年,年销15亿,大娘水饺“引狼入室”后成“俏江南”第二?

创业20年,年销15亿,大娘水饺“引狼入室”后成“俏江南”第二?
2020年10月21日 17:39 胡华成

一家公司对于一个创业者来说意味着什么?

可能要胜过自己的孩子,因为创业者在这家公司的时间可能超过了陪伴孩子的时间。

如果有一天创业者因为被投资机构忽悠被卖出,这个感觉可能真的跟卖孩子一样难受。

其中,国内较为出名的一家企业就是曾经的“中餐巨头”俏江南,由于与鼎晖创投对赌失败,导致引入欧洲最大的私募股权基金公司CVC。一开始,俏江南与CVC还有过一段时间的蜜月期,但是很快俏江南的创始人,女明星大S的婆婆张兰就被踢出局,丧失了对于俏江南的控股权。

俏江南的失败也成了国内“引狼入室”的一个经典案例。

值得注意的是,同样是遇到了CVC,国内曾经开遍华东火车站的大娘水饺也遭遇了类似问题,最终创始人吴国强也被CVC踢出局,成为“第二个俏江南”!

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倒爷真赚钱

可能大家并没有吃过大娘水饺,但是大家很有可能见过大娘水饺的店。因为它的店铺不仅仅开在市区里边,而且还经常开在火车站旁边。但凡经常出差的人,大娘水饺说不定已成旅行伴侣。

殊不知,大娘水饺创始人吴国强这一路可并不容易。

吴国强,1953年出生,江苏丹阳人。

年少时的吴国强根本没有想过自己会创业,因为他对文学非常感兴趣。6岁时,他就开始读《三国演义》,从此便一发不可收拾,《红楼梦》、《雾都孤儿》等多部国内外小说都有看过。

上初中时,吴国强自己还写过小说。很快,特殊时期的到来,年纪轻轻的他被安排到常州的一家工厂做统计员。整整十年,他都是这样过来的。

1977年,吴国强开始再度拿起书本准备高考。终于在1978年考上了青海师专,成了大学生。

在校期间,吴国强就根据同学在过去十年的经历写了16篇小说,这帮助他在1985年成功进入常州日报社。

只是日报社的工作跟他想象的差距甚远,更为重要的是工资少得可怜。在那里连续熬了7年的吴国强,竟然是雷打不动的拿着23元的工资。

这样的工资,让谁也接受不了,这是7年不涨工资呀。

1992年,在创业热的大环境下,吴国强辞掉了这个让他又爱又恨的工作,正式下海!

下海做点什么呢?他自己并不清楚,只能是听说什么赚钱就做什么。

在这期间,他倒腾过钢材、水泥等,但是都处于微赚情况,没赚到什么大钱。

到了1992年底,吴国强开始做起了摩托车贴牌生意,贴一个牌就能赚到100元。仅仅半年就赚到了5万元,这相当于他在报社181年的工资。这应该算是他的第一桶金了,虽然不是很多,但是至少达到了万元户标准。

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引狼入室,悔不当初

当吴国强正在通过摩托车贴牌赚取暴利的时候,国家开始严查摩托车贴牌现象,暴利之路暂时终结。

接下来该怎么办呢?不如直接开一个小饭店。

说来也巧,1993年,我国的通胀最高达到24%,国家开始着手调控。大家瞬间都没钱了,小饭店的客人也就跑光了。

当饭店即将撑不下去时,他想到了借高利贷,20万的贷款,一年半以后就变成了50万元。

由于生意不见好转,根本无力偿还这笔巨额贷款。就在吴国强将要崩溃之际,他的大学同学给吴国强提供了一个暂时面租的店铺,要求是等店铺赚到钱之后再付房租。

开心的吴国强很快就遇到了冷水,因为店铺生意还是竞争不多其他人,这可要急死人了。后来一次客人的风凉话彻底点醒了吴国强,没有水饺你还开什么店啊?

吴国强心想:“对呀,我为什不开一家水饺店呢?”

1996年,43岁的吴国强开启了第一家大娘水饺店。他通过将北方的水饺改良成常州人爱吃的口味,受到了客户的狂热追捧。有时候店铺门前要排很长的队伍。

为了更加服务客户,吴国强在那个时候就已经提供送货上门的服务了,这要比美团外卖早了将近20年。

由于效益良好,吴国强便开始在周边城市开启了连锁店,并且建起了“中央厨房”,实行标准化管理。

2003年,大娘水饺在江苏、上海、浙江等地已经陆续开出了50多家店铺,而在这时,加盟店模式发展迅速,大娘水饺也很快开放加盟。

由于大娘水饺提供完善的管理模式,大娘水饺负责管理、运营,加盟商相当于只用投资就可以赚分红。不到10年时间,大娘水饺就在全国开出了500多家店铺,年营收超过15亿元。

2013年,大娘水饺的转折点出现,将要冲击上市的大娘水饺渴望更加专业的管理,于是引进了私募基金CVCCVC持股比例高达90%,吴国强只剩下了10%左右。

在丢掉了控股权后,吴国强的董事长职位也就名存实亡。为了让大娘水饺业绩更加好看,CVC直接减少大娘水饺的分量,提高了售价。敏感的消费者立马就察觉出了异样,大娘水饺的销售也就逐年下滑。

2015年,失去控制权的吴国强向董事会提交辞职,公司正式落入CVC之手。在2015年年会当天,CVC竟然没有给吴国强发邀请函,吴国强自己到了年会门口时竟然被保安赶了出去,无奈的吴国强掉下了失落的泪水。

由于CVC没能把大娘水饺推向资本市场,于是脚底抹油将公司又卖给了格林豪泰(改名为格美集团)。

有人认为吴国强是成功的,毕竟也成功套现几个“小目标”;有人认为他是失败的,毕竟丢掉了自己一手打造起来的优质品牌。

我则认为吴国强有成功有失败的地方,成功的是它可以顶着巨额高利贷的压力创造出一个大型连锁品牌;失败的是他过于相信人性,结果被人性彻底给上了一课。

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