导读：
秋天的云南菜市场是什么样的？对于一个做美食的人来讲，我非常好奇。相比较其它地方的菜市场，用《舌尖》上的一句话来讲，倒是显得非常贴切，这都是“大自然的馈赠”。秋天的云南菜市场，没有春天那般热闹，但是一些独有的食材，也足够让人垂涎。
这个时候野生菌进入了末季，菌子的品种也少了很多，基本都是一些常见的，比如鸡纵、马屁泡、奶浆菌这些，此外还有一些常见的蔬菜，比如豌豆尖、薄荷、水香菜等等，当然这其中比较硬核的几种，还是我接下来要讲得“自然的馈赠”，如果你对云南菜市场比较好奇的话，一起来看看吧！
云南菜市场有多“野”，逛了1圈，各种虫子看懵了，你认识几种？云南人动的都是肉，绿的都是菜，一些价格不菲的虫子一起来认识一下。
NO1：大蜂蛹
这个大蜂蛹是云南大土蜂的蜂蛹，它是云南独有的胡蜂品种，也是云南省内体型最大的一种蜂子。大蜂蛹洁白饱满，富含蛋白质，是云南人餐桌上昂贵的菜品，它可以蒸可以煎也可以炸，配上当地的苤菜根以及酸笋，哪味道真的是一绝。
大蜂蛹的价格，一般在180元左右，当然品质越好价格也越贵。大土蜂的毒性很强，本地人都讲：“水牛不过三针”，所以说采集蜂蛹难度系数很大，价格高也是理所当然的事情。
NO2：小蜂蛹
这种蜂蛹应该是蜂子的不同品种，它的个头更小，价格也要低一些，但同样也是高蛋白的食物，只不过吃过的时候，要注意了这些小蜂蛹，有可能含有过敏物质，对高蛋白过敏的话，一定不要去尝试。
小蜂蛹的吃法，可以蒸、煮、炒、煎、油炸、凉拌、烧烤等，都可以不同的做法味道也截然不同。
NO3：虎头蜂
这个蜂子，很少看到有人吃，都是直接拿来泡酒，所以当地也有专门卖蜂子酒的，有的人家则是会在菜市场上，直接把虎头蜂买回家，然后拿来泡酒。虎头蜂也叫胡蜂，个头特别的大。
喝这种酒的时候一定要慎重，我的一个表弟，就因为喝蜂子酒，结果过敏直接被送到医院去打针，酒虽然好，毒性也大。
NO4：老毛虫
这个虫子长得黑黑的，而且很软，它也被誉为“动物人参”，富含高蛋白，尤其是把它油炸以后，拿来下酒外酥内嫩，美味可口，是一道非常不错的下酒好菜。
对于外省人来讲，这个老毛虫，光是看它的颜色，就有点受不了，更不要说吃了。这样黑乎乎的虫子还有一种叫摇头虫，个头特别的大，也是当地人爱吃的虫子之一。
NO5：竹虫
竹虫看起来就要舒服得多，它白白的，经过油炸以后，变得酥脆金黄，味道也相当不错，云南竹虫它的成分其实和蚕蛹有些差不多，都是高蛋白食物，这个虫子价格也相当的贵。
云南人宴客的时候，餐桌上会有这一道菜，炸竹虫、炒竹虫、凉拌竹虫，都是当地人的心头好，脆嫩鲜香让人欲罢不能。
秋天，云南菜市场有些啥菜？逛了一圈，吸引我的还是这些“硬菜”。虫子永远是云南菜市场绕不开的一个话题，毫不夸张地讲，没有一只活虫子可以爬着离开云南。
