沙特餐饮界百花齐放，群芳争妍，吸引越来越多的游客为美食而来。在沙特，食物不仅仅是生活必需品，还是款待客人和社会交流过程中必不可少的元素。沙特的美食丰富多样，彰显出这个国家多元的文化和悠久的传统。
沙特的饮食文化深受历史上活跃的贸易与文化交流的影响，融合了中东风味、亚洲香料和现代创新手法，有浓浓的异国情调。来自不同地区的美味和厨艺融合在一起，创造出独特而多样的美食体验，反映出沙特的由来已久的国际风范。
小豆蔻、藏红花和孜然等香料，加上慢煮和烧烤等传统烹饪技术，令沙特菜肴层次丰富，风味交错。卡布萨等菜肴添加了多种香料，而贾雷什则是用谷物制作而成。这些都体现了沙特菜肴的多样性。
多年来，美食已成为一个重要的吸引点，当地和国际厨师为沙特餐饮业的发展做出越来越多的贡献。厨师们不断探索将传统香料与现代烹调技术相结合的新方法，创造出充满活力的美食体验。
Maiz 是其中的典范。此类餐厅以时尚和优雅的风格重现沙特美食的传统，提供高端的餐饮体验。同样位于利雅得、专营沙特甜品和糕点的 Nagwa 也采用了类似的方法。
此外，下文还介绍了一些在当今沙特美食界掀起新潮流的杰出厨师！
5 位值得关注的厨师
Abdel Rahmane Enani 是为沙特餐饮界树立新范式的新一代厨师的典型代表。他是吉达著名的墨西哥卷饼餐车 Caliente 的策划人。Enani 受其家庭和导师的影响，擅长烹调地中海和亚洲菜肴。他表示：“我欣赏日本料理的精致和地中海美食的纯正。我相信，将这两者合二为一，就缔造了一种完美的平衡，创造出一种真正优雅考究的美食体验。”
Enani 参加过美国烹饪真人秀节目《顶级厨师》，也曾在南美和美国加州磨练厨艺。他的作品在沙特现代菜肴中融入全球元素，深深扎根于沙特传统的同时，彰显出多种文化的魅力。
Rakan Al-Oraifi 是一名烹饪界的新星，也是一名电视节目主持人，获得了 2018 年沙特旅游卓越奖之“沙特最佳厨师”称号。他还参加了《中东顶级厨师》第二季节目，展示了自己非凡的才华。Al-Oraifi 以现代手法再现沙特传统菜肴并因此而闻名。他的创意烹饪理念不断吸引着美食爱好者纷至沓来。
Nour Al-Zaben 毕业于著名的巴黎蓝带厨艺学校，是烹饪真人秀节目《Chopped》的评委，也是吉达 Urb Kitchen 餐厅的创始人。她将经典烹饪技术与现代特色结合，创制出一款款既精致又亲民的菜肴。
Alain Ducasse 是著名的法国厨师，将他的专长带到了埃尔奥拉绿洲的中心地带，运用卓越的法国烹饪手法，展示当地食材的优越品质。食客可以品尝到融合当地与法国风味的各种菜肴。比如用阿拉伯香料烹制的传统羊肉菜肴，以及以当地椰枣和蜂蜜为特色的甜点。这一限时推出的体验将于 2025 年重返沙特，让人们再次有机会在沙特品尝到 Ducasse 融合不同风味的精湛手艺。
对中国游客而言，前往沙特旅行变得越来越便捷。沙特航空、中国国际航空、中国东方航空、中国南方航空和国泰航空现已开通了从北京、上海、广州、深圳和香港直飞吉达或利雅得的航班，进一步拓宽了中沙两国的空中桥梁。为了进一步促进增长，沙特积极优化签证流程，推出了便捷的电子签证系统。该系统操作简便，申请人仅需在线操作三分钟即可完成申请和出签。同时，沙特还提供落地签证及沙特航空联程航班的免费96小时过境签证政策，极大地提升了游客进入沙特的灵活性与便利性。
