烟火气里藏年味广州年夜饭“一桌难求”__财经头条_

岁末羊城，烟火升腾。广州市内多家知名餐厅年夜饭预订呈现“爆满”态势，热门时段包厢基本被抢订一空，“一桌难求”成为普遍现象。与此形成联动效应的是，大年初一白鹅潭烟花汇演的“视觉盛宴”不仅催热周边酒店民宿预订，更与年夜饭市场共同勾勒出春节文旅消费的热闹图景。

小家庭成主流餐厅“分轮就餐+定制套餐”双管齐下

在荔湾区泮溪酒家，高级顾问黎天焯向记者展示今年新推的“骏马迎春”系列菜单——12道菜品均融入“龙马精神”“马上高升”等吉祥寓意。如“龙马精神”以龙虾配马蹄肉饼，寓意包容奋进；“马上高升”则将马蹄糕、萝卜糕等广府糕点创新呈现，寄寓步步高升。值得关注的是，酒家新增20间包间中近半数为6-8人小桌房型，并延续“分两轮”就餐模式（17:00-19:00首轮，19:30-21:30次轮），精准匹配小家庭聚餐需求。

银灯食府的预订数据印证了这一趋势。行政经理宋国珍透露，目前该店年夜饭包厢及大厅席位已全部订满，较去年热度明显提升。推出的3款6人套餐（1000-2000元）与3款10-12人套餐（2000-3000多元）均冠以“大展宏图”“财源滚滚”等吉庆名称，深受市民青睐。

侨美食家则通过“套餐+散点”双模式满足个性化需求。品牌主管陈先生介绍，今年推出5档价格从398元至6888元不等的马年主题套餐，既包含发财蚝豉猪手等传统粤菜，也搭配泉水靓汤、白灼虾等清淡菜式，兼顾年味与健康需求。目前总预订率达78%，包间已全部订满，4-6人小家庭聚餐成为主流。

作为老字号代表，广州酒家今年特别推出适合4-6人用餐的小家庭套餐，价格从几百元到几千元不等，部分门店首轮时段包间已订满。其“盆满钵满”盆菜、“年年有余深海斑”等“意头菜”更成为新春餐桌上的亮点。

烟花汇演激活“联欢经济” 周边住宿“一房难求”如果说年夜饭是春节的“味觉盛宴”，那么大年初一的烟花汇演则是不可错过的“视觉盛宴”。这场定档白鹅潭的烟花秀不仅让市民游客满怀期待，更直接拉动周边文旅消费。

广东胜利宾馆坐拥白鹅潭一线江景，其“烟花房”成为春节期间的抢手货。总经理阎瑛表示，今年客房预订启动早于往年，当前热度已超去年同期，但尚未达峰值，预计1月底将迎来预订高峰。目前热销的粤享房与粤璟房两类观景房型余量已不多，房价与往年持平。

同样位于白鹅潭周边的广州白鹅潭福朋喜来登酒店“烟花房”预订量已过半，客源以本地家庭和外地游客为主。去哪儿网数据显示，春节期间全市民宿预订量同比上涨，其中白鹅潭周边民宿预订量涨幅超六成，均价维持每晚900元左右，与去年持平。

业内人士分析，今年年夜饭预订呈现“早、旺、精”三大特点——启动早、需求旺、套餐设计更精细。而烟花汇演与年夜饭市场的联动效应，则进一步放大了春节文旅消费的“联欢经济”效应。从“一桌难求”到“一房难求”，背后既是市民对传统年味的珍视，也是消费升级背景下对品质生活的追求。这股烟火气里的年味，正成为羊城春节最温暖的底色。