新华社客户端浙江频道4月30日电（记者岳德亮）在4月30日举行的浙江绍兴黄酒产业发展振兴大会上，中国酒业协会有关负责人表示，黄酒仍是一个亟待开发的“金矿”。
黄酒是中华国酿，也是世界三大古酒之一。天下黄酒源绍兴，华夏数千年文明长河，黄酒绵延其中，铭刻微醺记忆。带着神秘醇香的中国黄酒，在历史的风起云涌中，处处留下足迹，在华夏文明这片神奇的沃土上演绎情怀、抒写诗意、传承技艺、传递信仰。黄酒生性温和、风格雅致，承载了千年古越的历史底蕴。
如今在绍兴，黄酒不仅仅是一种饮品，更代表了积淀千年的中国传统文化，是中国历史经典产业的技术代表。
截至目前，绍兴市规模以上的黄酒生产企业销售额占全国总量的42.3%、全省的70%左右，是名副其实的中国黄酒之都。
近年来，黄酒产业在复兴和振兴中努力拓展市场，取得了不俗的业绩。在“越酒行天下”品牌活动的持续推进中，产自绍兴的古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等龙头企业持续提升品质、推广品牌、传播文化，创新消费，增速强劲。
“诚然，黄酒产业发展前景可期，但是，黄酒仍是一个亟待开发的‘金矿’。”中国酒业协会有关负责人认为，随着消费升级和产业转型，黄酒在发展过程中依然面临诸多挑战和考验。酒业存量竞争态势持续演进，强集中、强分化的走势愈加明显，品类之间、品牌之间竞争进一步激化，而市场消费则进入了“消费理性+价格理性的双理性时代”。
据了解，绍兴市多年来坚持在继承中发展、在守正中创新，制定出台了《关于促进黄酒产业振兴的实施意见》，率先出台了黄酒领域全国首部地方性法规——《绍兴黄酒保护和发展条例》，并且大力推进黄酒产业国际化、高端化、年轻化、时尚化。
