来源:海外网
海外网澳门6月17日电（记者富子梅）作为首度举办“澳门国际美食之都嘉年华”的亮点活动之一，“澳门国际美食论坛”17日揭幕。世界各地29个“美食之都”以及内地其他范畴7个创意城市代表、多位餐饮业界翘楚等逾250人出席论坛开幕式，参与论坛的创意城市数量创历年之最。
据悉，内地其他范畴的7个创意城市包括，“设计之都”上海，“手工艺与民间艺术之都”景德镇、苏州及潍坊，“媒体艺术之都”长沙，“电影之都”青岛，“文学之都”南京。6月18日是每年的可持续美食烹调日，本次论坛以 “识食・乐活”为主题展开讨论。与会嘉宾围绕“探索澳门的美食与大健康的展望” “美食推动商业与旅游业的韧性发展”专题，发表真知灼见，交流宝贵经验，激发多维思考和创新火花，为旅游业与餐饮业等领域的可持续发展提供重要参考，亦为澳门“旅游+美食”跨界融合发展提供借鉴。
“在澳门特区成立25周年之际再度举办论坛，别具意义。”澳门特别行政区政府旅游局局长兼联合国教科文组织创意城市网络澳门特别行政区主要联络人文绮华表示，美食融合了历史文化、传统习俗、传承创新、健康生活、可持续性等多个主题，不仅提供味觉享受和用餐体验，更是一种生活态度，也是推动旅游及经济发展的要素。
中国联合国教科文组织全国委员会秘书长秦昌威视频致辞表示，澳门特区政府积极开展美食之都建设，成果显著，期待“创意城市美食之都”在活动中充分展现各自独特的美食魅力，交流分享创意产业发展的宝贵经验，共同推动以文化和创意促进城市可持续高质量发展。
据悉，2017年澳门正式获联合国教科文组织评定为“创意城市美食之都”。曾分别于2016年、2018年及2019年举办“澳门国际美食论坛”。今年首办的“澳门国际美食之都嘉年华” 6月14日至23日在澳门渔人码头举行，三大亮点活动“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”及“澳门国际美食论坛”展现澳门作为国际美食之都的独特魅力。
