大家好，今天分享的家常菜是大白菜炖粉条。
一颗大白菜掰上七八片白菜叶，用刀轻轻的拍几下白菜帮，然后斜刀片成片状，青菜清洗时先放一勺盐浸泡几分钟，然后用手轻轻的搓洗几下就能洗得干干净净。
一把提前用凉水泡好的红薯粉条，用剪刀剪短一些。
准备好葱姜蒜小料和五花肉片，起锅烧油，先偷偷放一颗八角，当八角微黑时放入肉片和小料一起炒香。
白菜下入后，中火进行翻炒五六七八下则进行调味，一小勺蚝油和生抽，半勺盐和鸡精，一勺老陈醋。
白菜在调味后会出水，汤汁烧开后把粉条下入，小火炖上一分钟。
有条件的放几片红尖椒，点缀颜色，翻炒几下，让粉条完全吸收汤汁即可出锅。
这里和大家说一下，红薯粉条必须用凉水泡才能吸收汤汁，热水泡的话水分很容易就饱和，就不会再吸收汤汁了。
