湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。
春季养生，来一波湖北地道美食，用美食唤醒味蕾，品味不一样的荆楚风情！
热干面
推荐指数：★★★★★
图/武汉市文化和旅游局
热干面色泽金黄、根根筋道，是武汉最具特色的美食，在武汉人心中，它远比别的早餐更具有代表性。
去哪吃？到处都有
武昌鱼
推荐指数：★★★★★
著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。其肉质细嫩、脂肪丰富，清蒸最佳。
去哪吃？武汉几乎所有的酒店都有这道菜。
荆州鱼糕
推荐指数：★★★★★
荆州是一座长江边的城市，当地人的餐桌自然少不了鱼的身影。随着时间的发展，荆州人还将鱼吃出了新高度，那就是吃鱼不见鱼的荆州鱼糕。在闻名全国的湖北特色全鱼宴中，入口鲜香嫩滑的荆州鱼糕是压轴菜。
图/湖北省非物质文化遗产保护中心
潜江油焖大虾
推荐指数：★★★★★
图/潜江新闻网
潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。
图/今日潜江
在热闹的龙虾一条街上品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。去哪吃？当然是去潜江市龙虾一条街。
咸宁贺胜鸡汤
推荐指数：★★★★★
贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火慢炖而成，每一口汤水都超级鲜美。鸡肉入口即化，苕粉条Q弹爽滑，只需尝上一口，就能粘住你的味蕾，让你回味无穷，欲罢不能。
图/楚游攻略
去哪吃？咸宁贺胜鸡汤小镇是个品鸡汤的好去处。
大别山吊锅
推荐指数：★★★★★
图/麻城旅游
大别山吊锅主要流行于黄冈的麻城、罗田山区一带。吃饭时，家人或来客围坐火塘四周，烤火、吃菜、叙话、喝酒，左手拿碗，右手拿筷子和酒杯。如今在大别山地区吃吊锅已是四季皆宜，别有滋味在心头。
去哪吃？黄冈市罗田县胜利吊锅城以及街头巷尾各种吊锅美食店均可。
沔阳三蒸
推荐指数：★★★★★
在湖北仙桃，这里“无菜不蒸 "。沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料制成的系列菜肴。其粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡，是中国粉蒸菜的代表菜品，在鄂菜和全国名菜系中占有重要位置。
蟠龙菜
推荐指数：★★★★★
图/悠游钟祥
蟠龙菜是钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切，是我国明朝时的宫廷“皇菜”，如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。其吃法在传承中也不断推陈出新，可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。
图/央视频
去哪吃？钟祥市各大超市均有售卖。
排骨藕汤
推荐指数：★★★★★
一碗排骨藕汤，盛满了湖北人浓浓的待客之情。湖北人喜欢用排骨藕汤待客，而这个藕首选洪湖莲藕。
图/武汉市文化和旅游局
洗净的排骨，加上洪湖的莲藕、生姜，放到铫子里细火慢炖，炖至排骨莲藕都酥烂，出锅前撒上葱花，口感绵甜舒适。去哪吃？湖北省内多数酒店均有此菜可点。
云梦鱼面
推荐指数：★★★★★
云梦位于古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，鱼是餐桌上的常菜，其中有一道独具荆楚风味的佳肴——鱼面，已成为湖北特产中的精品，香飘欧美，被人们美誉为长寿面。
去哪吃？孝感市云梦县各商户及超市均有售。
让我们循着美食的香味，
展开一段精彩的湖北之旅！
让我们在品尝美食的同时，
细细品读湖北的山水人文！
来源：湖北文旅之声、各市州县文化和旅游局、相关景区
