苏昌斋苏式豆沙月饼酸价超标 生产方为房锦记

苏昌斋苏式豆沙月饼酸价超标 生产方为房锦记
2021年09月18日 11:54 中国网

2021年9月18日,上海市市场监督管理局发布2021年月饼监督抽检情况。

其中标称张家港市房锦记食品有限公司生产的苏式豆沙月饼(315克/盒、苏昌斋SU CHANG ZHAI、2021-07-03)酸价(以脂肪计)(KOH),检验结果为7.3mg/g,标准值为≤5mg/g。

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

据房锦记食品有限公司官网介绍,公司创建于1978年。目前公司旗下包括上海房锦记食品有限公司、张家港房锦记食品有限公司,拥有注册商标“房锦记”、“翠馨斋”等。公司特别擅长糕点类苏式月饼的研发及生产,产品包括房锦记商标系列产品、翠馨斋商标系列产品等。

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