随着疫情催生的“宅经济”，烹饪类的厨房小家电——空气炸锅，成为了异军突起的黑马，今天就来详细揭秘空气炸锅！
「空气」炸锅的原理是啥？
空气炸锅的工作原理，其实真的和“空气”息息相关。它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到类似煎炸的效果。
所以，简而言之，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
*摘自百度百科“空气炸锅”
怎样判断空气炸锅的好坏？
空气炸锅的秘密在于温度+气流两者合体，而评判一个空气炸锅的好坏，通常要看以下这些标准：
1、能否快速升温？
这需要顶部的烘烤装置能够快速加热，同时配以高速空气循环技术，两者合一，选择大品牌在这方面还是有保证的。
2、气流是否均匀？
空气循环速度是否能让食物受热均匀，一些空气炸锅产品的评论区会有这个方面的抱怨，购买时需多留意。
3、其他零部件是否给力？
风扇噪音这样的因素也不容忽视，因为空气炸锅烹饪食物通常会有需要15分钟以上（尤其是肉类），长时间持续的噪音也会影响使用感受。
评判空气炸锅好坏的这三点，放在其他和“空气”相关的产品上，同样适用！比如说，空调，这个常用的大家电，如何快速达到设定温度，除了和房间的密闭性等其他客观因素相关，更受到空调核心零部件的影响。
对于空调而言，压缩机是“心脏”一般重要的存在。大金独有的摆动式压缩机，实现了金属转子与叶片的一体化，解决了转子式压缩机的金属转子与叶片摩擦带来的损耗问题。
有了这样强劲的“心脏”，决定了大金高效升（降）温的DNA。
有许多传统空调出风直吹人体，房间内容易冷热不均。
大金的3D气流室内机可以解决这样的问题——由于横纵百叶对气流的有效切割搅拌，可达到均匀的温度分布效果，享受像自然风那样若有似无的舒适气流。
