淄博烧烤的结局 和我们想的都不一样…

淄博烧烤的结局 和我们想的都不一样…
2023年06月04日 20:00 叶檀财经

01

淄博的热度,终于散了。

我昨天问一个淄博的朋友“是不是有点失落”?

他连连摆手:“正好相反,我是长舒了一口气”。

理由也很简单,爆火的时候,看似风光,其实他们的心是揪着的,生怕出事。

现在感觉平安落地了,才算踏实。

我十分理解。

这就好像一个平平无奇的小伙,忽然搞个热气球,飞起来了。

飞得越高,众人越赞叹,同时也越危险。

因为稍有不慎就可能掉下来,摔个半死。

这两个月来,淄博就像那个飘在天上的小伙。

一边尽享风光,一边也面临摔得头破血流的风险。

其实我也是替淄博捏一大把汗的。

做了二十年媒体,我太知道“爆火”是多么危险的事了。

你这么火,大伙都盯着你的一举一动看。

但凡有点小事——烧烤摊上吵个架,卖菜大姐骂个人,行政人员摆个谱……

都会被炒得沸沸扬扬,瞬间把你拉下神坛。

没有哪个城市,是经得起这么多人拿着放大镜审视的。

而且我在济南,对淄博也很熟悉。

我特别知道这个城市并不算发达。

它就是一个朴素的,平常的,厚道的小城市。

一下子红成这样,很难保证不翻车。

截取自纪录片《小城大烤》

结果,现在看来,人家还真就没翻车。

还真就在收获了一大波流量后,平安落地了。

这就很有意思了。

他们到底是怎么做到的?

我这几天很仔细地琢磨这个事,想明白了一个道理。

淄博的胜利,其实是价值观的胜利。

他们最核心的法宝,就是六个字:

做好人,对人好。

大家之前都在讨论他们怎么抓流量搞热点,其实那都是“术”的层面。

在那些小招法后面,有一个非常重要的“道”,就是“诚心诚意对人好”。

这才是淄博,和很多世间好人,立于不败之地的根本。

而淄博的一夜爆火和平安落地,也让我更加相信了那句大俗话:

好人有好报啊。

02

最近有个纪录片《小城大烤》,我看了很有感触。

这是中国新闻周刊和Figure联合推出的纪录片,讲了几个淄博人,在淄博最火爆的五一假期做的事。

老李,淄博一家烧烤店的老板。

五一期间,他平生第一次,因为生意太火而苦恼。

饼卖光了,葱吃完了,串串儿的人不眠不休还是供不上客人吃……

无奈之下,他紧急从外省调运食材,临时招大学生来串串儿。

成本瞬间高了。

照理说,菜单的价格也得涨了。

但是他看着从一群群慕名赶来的外地游客,很怕人家觉得淄博人“坐地起价”,对淄博失望。

不但价格不变,还要全力做好服务。

当时店里人满为患,为了让客人们少排一会队,李总给兄弟们挨个打电话,喊他们来帮忙。

平时有头有脸的兄弟们,全成了烧烤店打杂的。

一天从早上忙到深夜,活动量3万8千步。

这就是山东人的实诚。

还有朱金荣,淄博新星技术学校的校长。

淄博烧烤爆火时,烧烤师傅非常紧缺。

朱校长的技校就华丽登场,开始紧急培训烧烤师。

她开直播,拍短视频,力邀大家来学烧烤技术。

为了教会师傅们烤串,朱校长毫无保留,倾囊相助。

一斤肉切多少刀,串多少串儿,小饼怎么做,蘸料怎么调……连祖传秘方都恨不能掏给大伙。

夜深了,烧烤教室里还是灯火通明。

平时颠勺的师傅们,奋笔疾书,认认真真记着“烤”点。

山东人这个实诚劲儿,你说是不是有点动人。

纪录片《小城大烤》

纪录片里,还有抖音探店达人@爆羽。

她堪称淄博活地图,没有她挖掘不到的店,没有她不熟悉的店老板。

五一期间,淄博主城区人满为患。

游客们挤在一家家烧烤店门口,经常一排队就是几个小时。

最后还可能因为食材短缺,失望离开。

而另一边,其实还有些周边的烧烤店,因为不懂宣传,没什么客流。

@爆羽就几乎全天开直播,给大家讲哪里还有好吃的店,怎么过去,到了以后吃什么。

怕游客等太久,她的直播间还推出了12家抖音门店团购通兑券。

哪家排队少就去哪家用,十分方便。

前一天看了她直播的游客,第二天就坐到了心仪的店,吃得心满意足。

而前一天还冷清的店面,第二天可能就要借邻居家的凳子,去招待爆满的游客。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

有段时间,@爆羽每天只睡三个小时。

但是她每天都像打了鸡血一样,特别带劲地在抖音直播。

“我难得有机会能帮到这么多人,这多好啊。”

那段时间,还有很多淄博的抖音探店博主,都在跑上跑下地出力。

如果你到了淄博,人生地不熟。

打开抖音,就有数不清的好心人出手帮你了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

你挤不进八大局,他们就给你安排上化纤街,还细致地整理好必买清单。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

你的车脏了,随便刷刷抖音,就能发现有些店给外地车牌免费洗车。

也不用什么代金券,你到那说一句“抖音刷到的”。

小哥们就会认认真真,给你的车洗得干干净净。

不要钱。

纪录片《小城大烤》

甚至,你订不到酒店也没关系。

五一期间,抖音上流传着一张表格。

明明白白写着哪些影城提供过夜休息服务。

影城经理有句话说得我心里一暖:

“奔着咱淄博来了,不能让人家露宿街头啊。”

一夜之间,影院全都住满了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

03

淄博人这种“实心实意对人好”的劲儿,体现在方方面面。

有个网友说,排着队等座,正馋得不行。

一回头,就看到一个大哥拿着大把串来投喂了。

还有网友把车停在了路边,因为是外地牌车,就收到了淄博人送的水果。

还有淄博大哥舍弃休息,去车站免费接送外地游客。

还说跟媳妇儿商量好了,没地方住,就去他家。

之前不是有人说吗:

“淄博就像一个从来没被关注过的老实孩子。突然有一天被人夸了,他就拼了命把自己的善意,和所有的好东西都拿了出来。”

我觉得是这么回事。

不过我想强调的是,淄博首先得是个充满真诚和善意的老实孩子。

然后才能做出这样的举动。

否则机会不会掉到他头上,掉下来他也接不住。

你看,淄博火起来,就是因为去年疫情,一群大学生被分配来淄博隔离。

隔离结束,淄博政府不但送了孩子们礼物,还带着他们去烧烤城饯行。

这个“诚心诚意对人好”的劲儿,换来了今年春天,大学生们回淄博“感恩回馈”。

然后淄博初有热度的时候,人们其实也没那么大的好感和信任。

抖音探店达人@B太自己带着称,随机走访了淄博街头十家店铺。

他意外地发现,十家店铺无一缺斤少两。

店主们也都是实实在在的山东人:

“我们做的是长期生意。”

“到了我这个年纪,做生意,凭良心。”

这个视频在抖音获赞370万。

很多网友都被这平常又不平常的实诚感动了。

而淄博真的火起来后,也一点没飘。

我印象很深的,是五一假期,在最热闹的淄博街头,有一群看起来格格不入的人。

他们手里举着寻儿启事,哀求人流能够传播出去。

这是一群丢了孩子的父母。

照理说,他们的存在,不怎么符合当时淄博欢乐的氛围。

但是淄博不仅在黄金地段的大屏幕上,滚动播放这些启事。

淄博政府还和许多本地的直播达人一起,帮他们申请了抖音账号,安排直播。

最近,抖音博主@B太第三次回到淄博探访。

发现从前卖冷饮的桌前,贴满了醒目的告示。

正是前段时间,那些苦苦寻子的父母,手里的寻子启事。

卖冷饮的大姐朴实地笑着,说“能帮一把咱就帮一把呗”。

这就是朴实的淄博人。

没啥豪言壮语,也不会说漂亮话。

但这份真诚和善意,足以让人们发自内心地喜欢他。

04

老实说,爆火这两个月,淄博不是没有一点毛病。

也有人在烧烤摊打架。

也有游客开车在路上堵得心烦意乱。

也有食客为了一顿烧烤排队几小时。

但是大家并没有为此诟病淄博。

就是因为大家看到了淄博的真心,懂得“他们已经尽最大努力去做到最好了”。

其实绝大部分人,都是很通情理的。

当他们觉得你是“诚心诚意地对人好”,那么你就算有些事做得不够好,也会特别容易被包容,被原谅。

这就是淄博在爆火后,能安全落地的原因。

不是因为这个城市多完美。

而是他们内在的善良和诚意,实实在在地打动了去看他的人。

这样的城市,你不忍心苛责。

我想,咱做人也是这个道理吧。

如果你想得到众人的喜欢。

其实也不用多成功,多富贵,多华丽光鲜,多能说会道。

你只要对人真诚,心怀善意。

那么你做什么事,可能都不会翻车。

你做得好,大家给你鼓掌。

做得不好,大家也格外包容。

我很喜欢这个淄博一夜爆红和安全落地的故事。

因为这是一个特别好的信号。

它告诉我们:

你只管做个好人,老天自会给你回报。

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