刘专，来自湖南醴陵的年轻人，曾在甘肃担任消防员。他在工作之余经常在抖音上看到湘菜人王敏大师的视频，深受其湘菜风格所吸引。因此，刘专通过微信联系到王敏大师，并正式行了拜师之礼。
2023 年，刘专光荣退出消防后选择回到醴陵，在当地的人力资源部工作。然而，随着父母年纪的增长，他计划在就近创业，以便更好地照顾他们。在这个关键时刻，他向王敏师傅请教，考虑是搞种养殖还是开湘菜馆。。
经过王敏师傅的指点和分析，认为开一家《祖庵家菜家馆》更有优势。醴陵是一个以湘菜为主的地区，人们对于祖庵菜有着很高的认同感。而且，祖庵菜在国内外都拥有广泛的消费者群体，具有很大的市场潜力。此外，开一家《祖庵家菜馆》相对于搞种养殖来说，启动资金较低，风险相对较小，更适合刘专的实际情况。
在王敏大师的建议下，刘专决定深入研究湘菜的天花板祖庵菜的烹饪技巧，结合当地的特色和消费者的需求，打造出独特的湘菜馆。他将注重菜品的品质和口感，提供正宗的湘菜风味，以吸引更多的食客。
