近期，我省持续降雨，部分地区遭受洪涝灾害，汛期灾后食物和水源可能受到污染、滋生细菌，是食源性疾病、肠道传染病等疾病高发期，大家应关注灾后食品安全，避免或减少食源性疾病的发生。立夏后雨水增多，野生蘑菇进入生长繁殖季节，每年的6—10月是我省蘑菇中毒高发时期。夏季水痘等呼吸道传染病的传播风险仍然存在。
一
洪涝灾害卫生防病
当前我省正值汛期，多地出现洪涝灾害，导致环境卫生变差、水源污染等问题，且正值夏季炎热时节，高热高湿环境有利于病菌滋生，食品易受病菌污染、腐败变质，食源性疾病和多种肠道传染病发生风险加大。
防控建议：
（一）强化健康意识。提高食品安全意识，养成良好的健康饮食习惯，勤洗手、用公筷、分餐制、生熟分开，各类瓜果要洗净去皮。
（二）注意饮水安全。不喝生水，提倡喝开水，尤其不能喝未经消毒处理的江河湖泊水和井水等，必要时购买桶/瓶装水。
（三）选择安全食材。不购买或捡食洪水浸泡过的食物，不吃变味、变酸、变色、发粘、发霉等变质食物，不吃生的和未煮熟的淡水鱼虾、肉类食品。
（四）保持清洁卫生。饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手，不用脏手和不洁工具接触食品。厨房用具做到生熟分开，食品加工场所应保持清洁，并采取防鼠、防蚊蝇等措施。处理生的肉、禽、水产品后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
（五）烧熟煮透食物。加工食物时，尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透。剩饭剩菜食用前，一定要彻底加热。尽量少吃凉拌菜。
（六）及时就近诊治。一旦发生因进食食物引起不适（如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等）时，应尽快就近到医院就诊，同时留存可疑食物和呕吐物样本。
二
野生菌中毒
我省森林植被丰富，每年夏秋季节雨水充足、温度适宜，是野生蘑菇生长繁殖的旺季，由于野生蘑菇种类繁杂，很多毒蘑菇与一些野生食用菌极其相似，极易误采误食。6—10月是我省野生毒蘑菇中毒高发时期。
不能仅凭经验或传统的错误方法去辨别蘑菇的毒性，如煮蘑菇加大蒜、用银针扎、看蘑菇颜色、外形、生长地方、是否生虫等，这些民间鉴定方法都无科学依据，食用野生蘑菇请牢记以下九个注意事项：
防控建议：
（一）不要随意采摘、买卖、进食自己不熟悉的菌类。
（二）不吃过小的野生蘑菇，因为过于幼小形态特征不明显，无法准确识别，很容易混杂有毒种类。
（三）不采食“头上带帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的蘑菇，可以避免误食剧毒鹅膏。
（四）炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点，使其更好地受热均匀。
（五）每餐最好只食用一种野生菌，避免掺杂毒蘑菇的可能。
（六）吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，饮酒可能促进或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒。
（七）不给小孩老人吃。老人和小孩抗毒能力弱，发病致死率较高。
（八）吃蘑菇前“拍一张照片，留一个蘑菇”，以备万一中毒后医生对于中毒类型的判断并开展针对性救治。
（九）最好的预防就是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇！
三
水痘
水痘是由水痘—带状疱疹病毒引起，经呼吸道和直接接触传播的急性传染病，传染性较强，临床以皮肤粘膜上分批出现斑疹、丘疹、水疱和痂疹为特征。水痘一年四季均可发生，在冬春季高发，多见于婴幼儿、学龄前儿童和学生，易在学校、托幼机构引起暴发流行，愈后可获终身免疫。从我省监测情况看，目前我省正处于水痘流行期。病人一般症状较轻，可有低热、头痛、流涕、食欲不振等上呼吸道感染症状，1～2天后出现皮疹，皮疹先见于躯干、头部，逐渐延及面部，最后达四肢，皮疹分布以躯干为多，面部及四肢较少，呈向心性分布。病程短则一周，长则数周。
防控建议：
（一）避免与水痘患者接触。水痘患者应居家隔离治疗至全部疱疹结痂，避免接触其他健康孩子和孕妇。
（二）做好清洁消毒。对患者的毛巾、被褥、玩具、餐具等生活用品可通过煮沸或日晒等方法进行消毒。
（三）勤通风、做好个人卫生。水痘流行期，尽量不去人员密集、空气流通差的公共场所；室内空间要经常开窗通风，保持空气流通。督促孩子做好个人卫生，饭前便后、外出返家后使用肥皂或洗手液认真洗手。
（四）接种水痘疫苗。接种水痘疫苗是预防水痘最经济有效的措施。为有效控制校园水痘疫情的高发趋势，减轻疾病给学校、家庭带来的众多不便，建议家长们积极带孩子接种水痘疫苗。
