（匈牙利联合报/多瑙视野）匈牙利果蔬协会及产品委员会主席费伦茨·阿帕蒂日前向媒体通报，匈牙利冬季蔬菜供应90%依赖进口，因国内加温种植成本“极其高昂”，而由于今冬西班牙寒冷少雨的天气，西班牙南部种植区遭受冰雹和暴雨袭击导致匈牙利蔬菜供应量不足，价格受此影响而大幅上涨。
根据农业经济研究所（AKI）的数据，1月份，匈牙利黄瓜批发价飙升至每公斤1600福林，辣椒价格一年内上涨了25%，加州辣椒的价格上涨了13%。据匈牙利水果蔬菜跨行业组织和产品委员会主席费伦茨·阿帕蒂介绍，“匈牙利冬季消费的蛇瓜大部分来自西班牙安达卢西亚，尤其是阿尔梅里亚地区。11 月份，那里遭遇了异常的冷锋、暴风雨和光照不足，导致产量下降。12 月和 1 月初的寒冷、阴天的天气状况不仅影响了西班牙，还影响了其他地区，例如摩洛哥的苏斯-马萨地区。”
费伦茨·阿帕蒂补充道，未来几周，最迟到二月初，预计天气将恢复正常并回暖，日照时间也会延长。这有望使平均价格水平趋于稳定。甚至有可能出现相反的情况，那些滞销的库存会同时到期，这可能导致价格骤降。然而，本季整体而言，价格很可能高于往年。
冬季黄瓜90%依赖进口
费伦茨·阿帕蒂强调，冬季蔬菜供应很大一部分依赖进口，主要来自西班牙，其次是荷兰和波兰。近年来，摩洛哥和埃及在欧洲蔬菜供应中也扮演着越来越重要的角色。“冬季对新鲜蔬菜进口的依赖受制于我们无法控制的气候条件。在冬季光照不足的条件下，我们无法高效生产。西红柿，尤其是串番茄和鸡尾酒番茄，以及卷心莴苣和其他球生菜，价格也大幅上涨，因为它们通常与黄瓜和辣椒产自西班牙南部地区。寒冷和光照不足也影响了这些作物，因此产量下降也导致了价格上涨。此外，西葫芦和茄子的价格远高于往年同期水平，而西班牙辣椒的价格在11月和12月初就已经大幅上涨，”这位专家说。
冬季国内生产成本将高得令人难以承受
对于能否扩大国内冬季产品产量，降低这种依赖性？费伦茨·阿帕蒂表示，理论上，扩大加热箔和温室面积并辅以照明系统可以减少对进口的依赖，但实际上，投资和运营成本是主要障碍。
这些生产方式成本非常高。我们宁愿在冬季进口，但这段时间我们无法与西班牙和北非的农场竞争，因为这些国家利用自然光照和大多未加温的温室，可以在冬季以更低的成本进行生产。费伦茨·阿帕蒂说，俄乌冲突导致能源价格飙升。能源价格冲击之后，许多农场，尤其是在荷兰，减少了种植面积，降低了温室温度，或者推迟了作物播种。由于天然气和电力成本高昂，西班牙和荷兰冬季蔬菜的批发价格远高于往年平均水平。这种成本压力也反映在匈牙利的进口价格中，总体而言，这削弱了温室种植相对于能源密集度较低的季节性种植方式的竞争力。费伦茨·阿帕蒂解释道。
春季霜冻夺走了三分之二的庄稼
据费伦茨·阿帕蒂称，今年，多种结构性因素使得果蔬市场格外敏感。去年全国三分之二的水果收成被春季霜冻摧毁。霜冻不仅给匈牙利造成了损失，也给邻国造成了损失，许多国家的收成大幅减少，甚至包括土耳其。
此外，干旱几乎每年都是个问题，因为匈牙利大部分果园都没有灌溉设施。虽然这个问题比灌溉率高达90%的田间蔬菜要轻微一些，但农业人口老龄化和劳动力短缺日益严重，正影响着所有行业，甚至包括加工业。
匈牙利的外国工人比例为太低
匈牙利经济中外国工人的就业比例仅占3%左右，主要集中在拥有250名以上员工的大公司。
“从欧洲来看，这个比例非常低。奥地利的外国工人比例为20%，捷克共和国为18%，德国为13.7%，波兰为6.8%。”费伦茨·阿帕蒂说道。另一个问题是进口产品的涌入，但这可以通过生产者合作以及建立规模庞大、质量优良、产品统一的商品基地来应对。生产者组织在提升竞争力方面发挥着至关重要的作用。不幸的是，目前匈牙利只有 25% 的蔬菜和水果产品通过生产者销售组织 (TÉSZ) 出售，这一比例远低于至少 40-50% 的理想水平。要有效进入市场并联合利用投入材料、技术投资和研发成果，需要更高程度的组织。
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