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一个繁体的“蘇”字
形象地诠释着草木丰茂、鱼米之乡的江苏
而追溯江苏“鱼米之乡”的源头
就在宿迁泗洪的顺山集文化
| 宿迁泗洪
老天爷赏“鱼”吃的泗洪，一到秋天鱼获季
就吸引全国各地爱吃鱼&钓鱼的人们
近日文化和旅游部遴选推出的
“人间有味 自在乡村”乡村旅游精品线路
将泗洪这个“吃鱼&钓鱼天堂”pick了出来
吃鱼的好地儿，通常都是山清水秀的。江苏最大的淡水湿地自然地保护区，就在泗洪洪泽湖湿地，被誉为“地球🌏之肾”。
这里拥有丰富的湿地资源，包括沼泽、湖泊、河流等多种湿地类型，有相当丰富的动植物资源。
“好水”之地，好风味应运而生——在泗洪吃鱼，尤其是秋季捕捞季，既有山野风味的豪放，也有江苏专属的细腻婉约。
“鲜鲫临淮美，传闻尺半强。”
这道红烧鲫鱼口感鲜嫩，汤味浓厚
洪泽湖水炖新鲜鲫鱼
是湖上渔民多年的习俗
虽然说不出道理，但换了其它的水
会有腥味，破坏了鱼的鲜美
这道临淮糟鱼拥有300余年的制作历史
鱼肉经过糟制后
肉质细腻，醇香四溢
选用洪泽湖白水鱼去刺制成的鱼丸
吃在嘴里，软、滑、筋、肉
丝毫感觉不到“刺的存在”
一口一个，越嚼越香
高端的食材往往只需——
最简单的烹饪方式
对于白鱼这种鲜嫩的鱼类
当然首选就是清蒸
又称“白玉翡翠汤”
乾隆帝都曾是它的铁杆粉丝
汤色奶白，浅尝一口，鲜香四溢
当然，不能忘记这个季节
独有的洪泽湖霸王蟹
肥美的蟹肉配上鲜香的蟹黄
每一口都是味蕾的超绝享受
星罗棋布的湖泊分布在泗洪各地，也吸引了各路垂钓爱好者。
| 大圆塘垂钓中心能同时容纳2500人同时垂钓
其中位于泗洪县渔家风情小镇临淮的大圆塘垂钓中心，每年组织30场以上的专业休闲垂钓比赛，是中国首席生态垂钓休闲旅游目的地，被誉为世界上面积排前列的淡水圆形钓场。
就算达不到专业级，只是钓鱼爱好者，你也可以走进泗洪田园，支起钓竿，观水中碧波荡漾、看岸边绿树红花，静听鸟鸣，寻一日闲暇。
🚗交通方式：距泗洪县城约30公里，车程约40分钟；距南京市196公里，车程2小时30分钟；距徐州市156公里，车程1小时50分钟；距合肥市318公里，车程3小时30分钟；距济南市440公里，车程5小时。
🎁伴手礼&创意产品：泗洪大米、空心挂面、绿豆饼、芡实、菱角米、莲子、双沟酒、蟹黄酱、藕带，以及“甘棠树下”鸡蛋，都是带回家的好选择。
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