大家好，欢迎来到厨房时间！热爱生活从吃开始，今天我们来聊一聊好吃的麻婆豆腐。用豆腐制作的菜肴里，要说最下饭的，那肯定就得数麻婆豆腐了，味道麻辣香浓，口感嫩滑特别好吃，根本不用再炒别的什么菜，只需要一盘麻婆豆腐我就能拌着米饭，连吃它两大碗了。
印象里，自己在家里做的麻婆豆腐，好像从来都没有外边饭店里的好吃，看着样子也差不多，味道也有些相似，但就是好像差了一点儿什么似的，后来一问才明白，原来是少放了一种食材，而这个食材如果不放的话，这盘“麻婆豆腐”就得改名为“麻辣豆腐”了，当然了，这两种菜肴在饭店里的售价也是截然不同的，麻婆豆腐的价钱要明显高一些，究其原因，饭店老板说了：这可算是半个荤菜啊！里边竟然有肉，怪不得那么好吃呢！那这有肉的麻婆豆腐究竟该怎么制作呢？麻婆豆腐的家常做法首先就是准备食材：豆腐、五花肉、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、麻椒面（炒制过），水淀粉
食材准备好后，还得需要处理一下：1，豆腐切成小方块儿，这个不要太大也不要太小，焯水后备用；2、五花肉切片，传统的做法需要把肉切碎，这个根据个人喜好吧，反正我觉得能明显吃到肉最好；3、大蒜切成蒜蓉。如果特别喜欢吃辣，还可以准备点儿干的辣椒段，和蒜蓉放在一起备用。【制作步骤】第一步，起锅倒油，油要稍多一些，油热后先把五花肉片放入快速翻炒几下，然后放入蒜蓉炒出香味，紧接着放入两勺郫县豆瓣酱和少许豆豉，炒出红油。第二步，向锅中倒入一碗开水，煮开后把焯好水的豆腐块儿放入，炖煮2-3分钟后，勾入水淀粉，待汤汁黏稠后出锅，出锅前还要记得撒入两勺麻椒粉，增添麻的味道。
第三步，盛入到盘中后，撒上一些葱花，一道美味可口的半荤麻婆豆腐就做好了。
加入五花肉后，麻辣的味道中还有肉香，就更好吃了，不然就做成麻辣豆腐了，难怪饭店的麻婆豆腐比麻辣豆腐要贵呢！如果您也喜欢吃这道菜的话，就请帮忙收藏、分享和点赞吧
