8月25日，第十二届中国创新创业影响力峰会在深圳益田威斯汀酒店举办。本届活动以“聚力向新，数智加速”为主题，吸引了来自全国各地的800位行业领袖、创新企业家、专家学者以及媒体代表齐聚一堂，共同探讨在当前科技革命和产业变革的大背景下，如何借助创新的力量、如何利用数字化和智能化的力量推动经济的发展和进步。
在活动上，中国投资协会股权和创业投资专业委员会会长沈志群、北京市创业导师李志磊、商道创投网创始人王帥等专家代表、创业者代表、投资人代表以及来自世界贸易发展协会、亚洲国际品牌研究院的高管代表等50余位嘉宾分享了最新的商业趋势和研究成果，思辩在新经济周期下如何调整优化商业结构重启创新创业引擎，共同探讨数字消费、绿色消费、健康消费等新兴消费趋势，以及如何通过创新驱动，培育和壮大数字消费新场景，促进经济的转型升级。
亚洲国际品牌研究院咨询总监、喜人数据研究院合伙人张宁受邀参加活动，并在现场解读《2024中国新式茶饮爆品趋势分析研究报告》，以下是部分发言实录：
大家好，我是张宁，今天我为大家解读分享《2024年中国新式茶饮爆品趋势研究分析报告》，这个报告是我们这个月最新做出来的，也是第一次对外的正式公开分享。报告主要包含了两个部分，一个行业背景，一是爆品逻辑。我们先来看一下行业发展的阶段，根据配料配方的话主要分为三个阶段，第一个阶段是无奶无茶，第二个阶段是有奶有茶，第三个阶段鲜奶鲜茶。我们从市场规模来看的话，2018年805亿到2023年的2400亿，市场增长了近三倍，预测未来市场持续增长。分区域来看的话，一二线城市增长放缓，三线及以下城市继续增长。行业遇到了一些问题，主要是产品同质化比较严重、顾客的忠诚度较低。
我们来看一下行业的一个用户画像，这个里面我们可以记住“三个7”，第一个7是70%是30岁以下的用户，第二个7的话是70%是女性的用户，第三个7的话是70%是月收入1万以下的用户，那么行业从业者可以根据用户画像制定产品的营销策略。客单价来看的话，主要是逐渐平价化。25元以上的产品，从2020年的30%已经下降到2023年的3%，15元以下的产品，它是从2020年的10%增长到2023年的80%（份额）。
以上是行业的简单概况，下面亚洲国际品牌研究院观察到的爆品逻辑。我们认为影响行业爆品的主要有8个因素，主要分为企业运营层面、产品层面。企业在单点打爆的话，它就可以创出一个爆品。尤为重要的是行业地位确认，一旦企业创出新的品类，要守住这个优势，以免被其他企业抢占了市场份额。
要素营销的话，我分享的案例是喜茶与芬迪的联名，喜茶与芬迪联名之后话题冲上了热榜，带动了产品的一个销量。供应链的话是以古茗为代表，古茗大力布局产业链，为他的快速扩张打下了坚实的基础。这个品牌有一个特点，就是它的供应链到哪里，它的门店就集中在哪个地方爆发。
包装设计的话是以茶颜悦色为代表，每一款新式茶饮都有不同的外观设计，与用户建立了情感连接，吸引大家拍照排队。配料配方的话是以奈雪为代表，其一个单品就占到全部销售额的25%。定价策略的话，以蜜雪冰城为代表，蜜雪冰城现制柠檬水一年卖出超10亿杯。
从研究数据来看，新式茶饮行业的一个趋势是加盟模式下沉，市场竞争加剧，产品健康化更受重视，出海成为新的一个增长点。从消费者端来看趋势的话，是消费者更喜欢健康化、高性价比、有社交属性可以传递情感价值的产品。我们通过调研发现影响爆品的一些决策因素，包括口味口感、品牌、促销活动、性价比等。
亚洲国际品牌研究院认为，在当今竞争激烈的市场中，新式茶饮产品要想脱颖而出，成为消费者心目中的爆款，需要综合考虑多个因素。口味口感是消费者选择茶饮产品时最看重的因素之一。一个成功的茶饮产品必须在口感上满足消费者的需求，提供独特的风味体验。这不仅包括茶的香气、甜度、涩度等基本口感，还涉及到茶与其他配料（如水果、奶制品等）的融合度。因此，企业在开发新产品时，应注重口味的创新和多样化，以满足不同消费者的口味偏好。性价比依然是消费者考虑的关键点。合理的价格定位不仅能吸引消费者，还能提升产品的市场竞争力。
另外，企业在定价时，应充分考虑成本、市场定位和目标消费群体，力求在保证产品质量的同时，提供具有竞争力的价格。品牌是消费者信任和忠诚度的重要来源。一个强大的品牌不仅能提升产品的知名度和美誉度，还能在消费者心中建立起良好的品牌形象。因此，企业应注重品牌建设，通过有效的营销策略和品牌故事，提升品牌在消费者心中的地位。在“颜值经济”的时代，茶饮产品的外观和包装设计同样重要。一个美观、有创意的包装设计不仅能吸引消费者的眼球，还能提升产品的附加值。企业在设计产品包装时，应注重美学和实用性的结合，创造出既美观又实用的包装。
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